レシピ

フィノ・シェリースイートベルモットAngostura Orange Bitters

オレンジビターズを効かせた低アルコールのシェリーカクテル

Braulioメスカルクレーム・ド・カシスピロンシージョ・シロップ

オールドファッションドの骨格に Braulio とメスカルを。甘みは未精製の粗糖で

ジンYellow ChartreuseScrappy's Orange Bitters

ヴェルモットの位置にイエロー・シャルトリューズを据えたマティーニ。

Ramazzottiトニックウォーター

氷を入れたロングでイージーなアマーロ＆トニック、オレンジのツイストを添えて

Amaro Abano卵白レモンジュースシンプルシロップ

レモンを効かせた濃厚なアマーロ・サワー、シルキーな卵白の泡を上に

Amaro Nardiniジンジャービアライムジュース

ラムに代えて Nardini のアマーロを。氷とジンジャービアとライムで長く

Nobeltjeホットコーヒーホイップクリーム

コーヒーと、アメラント島のハーブリキュール、そしてクリームひとさじ

CampariスイートベルモットソーダウォーターAngostura Orange Bitters

Campari を使った低アルコールのアペリティフ

Amaro di Angosturaシンプルシロップライムジュースアロマティックビターズ

アンゴスチュラ自身のサワー。アロマティックビターズを 2.25cl 入れて

オランダ・ジュネヴァ卵シンプルシロップAngostura Aromatic Bitters

全卵とナツメグを使ったオランダのジェネヴァ・フリップ

バーボンAmaro Angelenoアロマティックビターズ

ウイスキー・カクテルのヴェルモットに代わる、カリフォルニアのアマーロ

ポートベロ・マッシュルームナスオリーブオイルAngostura Aromatic Bitters+7

スモーキー＆スイートな Angostura ビターズのグレーズを塗って焼いたポルトベッロの傘とナスの輪切り

生クリームバニラエクストラクト粉砂糖Angostura Aromatic Bitters

アロマティックビターズで香りづけした軽く甘いホイップクリーム。ホットチョコレートやパイ、コーヒーに添えるトリニダードのトッピング

ライムソーダウォーターAngostura Bitters

トリニダードの定番ドリンク。たっぷりのビターズをソーダで割って

プロセッコAperolソーダウォーター

Aperol（アペロール）を使ったヴェネツィアのアペリティフ

フレッシュライムジュースジンジャービアAll The Bitter Aromatic Bitters

ジンジャービアとライムを合わせたノンアルコールのアロマティックビターズ

メスカルライムジュースアガベシロップチョコレートチリビターズ+2

二種類のチリビターズを載せたシェーク仕立てのアガベドリンク。ひとつはスモーク、ひとつはカカオの黒

ライウイスキーアップルブランデーフレッシュレモンジュースAngostura Aromatic Bitters+1

アップルブランデーとビターズを合わせたライウイスキー

ジンクレーム・ド・ヴィオレットマラスキーノ・リキュールAngostura Orange Bitters+1

クレーム・ド・ヴィオレットとマラスキーノを使ったジンカクテル

フィノ・シェリードライベルモットAngostura Orange Bitters

低アルコールのシェリー＆ベルモットのカクテル

ライウイスキースイートベルモットウイスキー樽熟成ビターズ+1

樽熟成のビターズで深みを増したマンハッタン。よりまろやかに、よりオーキーに、バニラの温かみ

Weduwe Joustra Berenburgオレンジソーダ

フリースラントのロングドリンク。冷えたベーレンブルグを氷とオレンジソーダで

Becherovkaレモントニックウォーター

Becherovka とトニックを氷とともに、レモンをひと搾り。チェコの国民的カクテル

Campari辛口白ワインソーダウォーターレモンホイール

カンパリと辛口白ワインをソーダで割ったミラノのアペリティフ

フレッシュグレープフルーツジューストニックウォーターAll The Bitter Orange Bitters

トニックとグレープフルーツを合わせたノンアルコールのシトラスビターズ

ライウイスキーフレッシュレモンジュースオルジェートシロップAngostura Aromatic Bitters+1

複数のビターズを主役にしたカクテル

Breckenridge Bitterエクストラドライ・シャンパンレモン炭酸水

辛口シャンパンとレモン炭酸水の下に、コロラドのビターを

グレナデンシロップフレッシュオレンジジュースソーダウォーターAll The Bitter Orange Bitters

オレンジジュースとグレナデンを合わせたノンアルコールのオレンジビターズ

Black Balsam生クリーム熱いブラックコーヒー

Riga Black Balsam のラトビア流。ひと計り分を熱いブラックコーヒーに溶かした、ビタースイートで温まる一杯

バーボンウイスキーキルシュシンプルシロップFee Brothers Chocolate Bitters+1

キルシュ、チョコレート、チェリービターズを使ったウイスキーのオールド・ファッションド

ライウイスキーAvernaAngostura Aromatic Bitters

ベルモットの代わりに Averna アマーロを使ったモダンなマンハッタンのバリエーション

ウォッカウスターソースホットソースセロリビターズ+4

トマトとセロリビターズを使ったセイボリーなウォッカカクテル

ライウイスキーBonal Gentiane-Quinaオレンジビターズ+1

サヴォワのキナとライを等分に、二種類のビターズとともにステアして

ジンレモンジュースハニーシロップBoston Bittahs

カモミールとグレープフルーツのビターズでフローラルに振れたジンサワー

バーボンウイスキーCampariスイートベルモットAngostura Orange Bitters

ビターズの複雑さを効かせたウイスキーベースのネグローニのバリエーション

ブランデーオレンジリキュールフレッシュレモンジュースAngostura Bitters+1

シュガーリムとビターズのブランデーカクテル

Zoco Pacharánオレンジソーダ

パンプローナの祭りのハイボール。冷えたオレンジソーダの上にパチャランを浮かせた一杯

Byrrh Grand Quinquinaクレーム・ド・カシスソーダウォーター

フランスのカフェのアペリティフ。キナ系ワインにカシスとソーダ

Concertoエスプレッソ

Don Ciccio のコーヒー＆カカオのアマーロ Concerto をひとショット加えて「補正」したエスプレッソ

Campariフレッシュストロベリーオレンジゼストキャスターシュガー

Campari と砂糖に漬け込んだフレッシュなイチゴ。イタリアの夏のデザート

Vecchio Amaro del Capoトニックウォーター

冷凍庫から出したカラブリアのアマーロを、トニックで長く伸ばした一杯

Aperitivo Cappelletti砂糖レモン

蒸溜酒ではなく、ワインを土台にしたアペリティーヴォで組み立てた、レモンをつぶしたスマッシュ

Bruto Americanoスイートベルモットソーダウォーター

カリフォルニアのビターに対する St. George 自身のロングな飲み方。氷とソーダで

Licor 43エスプレッソ

スペインの定番カラヒージョ。熱いエスプレッソを Licor 43 で割り、氷の上またはホットで供する

バーボンデメララシロップカルダモンビターズ+1

バーボンとデメララに、カルダモンビターズでアロマティックに仕立てたオールド・ファッションド

Toro Centerbe

アブルッツォの瞑想の一杯。エメラルド色、七十度、そして冷たく

コニャック角砂糖シャンパンAngostura Bitters

砂糖とビターズを使ったスパークリングワインのカクテル

日本酒カクテルチェリージンジャーエールスパイスト・チェリー・ビターズ

つぶしたチェリーの上に冷やした日本酒を注ぎ、ジンジャーエールで伸ばした一杯。

Jeppson’s MalörtOld Style ラガー

Malört のショットに Old Style を添えた、シカゴ流のボイラーメーカー

China Martini砂糖お湯

ピエモンテの冬の飲み方。キナのエリキシルと湯とレモンピール

Bigallet China-Chinaスパークリング白ワイン

Bigallet のビターオレンジ・リキュールにスパークリングワインを重ねた、造り手自身の飲み方

ライウイスキースイートベルモットFee Brothers Chocolate Bitters

Fee Brothers Chocolate Bitters を使ったマンハッタン

Three Pinsアップルサイダー

アルプスのハーブリキュールを、フレッシュなアップルサイダーで長く

ジンCointreauLillet Blancオレンジビターズ+2

アブサンのリンスとオレンジビターズを効かせたクラシックなジン・サワー

Crodinoソーダウォーター

イタリアのノンアルコール・アペリティーヴォを、造り手の言うとおりに。グラス、氷、オレンジ

Cynarアルボリオ米野菜ストックエシャロット+6

Cynar で仕上げたクリーミーなイタリアのリゾット。アーティチョークベースのアマーロが野菜のストックを引き立てる

プロセッコCynarソーダウォーター

イタリアのアーティチョークのビター・アペリティフ・スプリッツ

ブレンデッドウイスキーGammel Dansk卵白グレープフルーツジュース+1

Gammel Dansk を珍しくベーススピリッツとして。グレープフルーツと卵白とともに

バーボンBenedictineクリームシェリーVintage Orange Bitters

バーボン、ベネディクティン、クリームシェリーを、樽熟成のオレンジビターズの下に。

Amaro dell'Erboristaプロセッコ

蜂蜜で甘みをつけたマルケのアマーロを、プロセッコの下に。フルートグラスで

ジンドライベルモットRegans' Orange Bitters No. 6

ジンとドライベルモットを冷たくステアし、オレンジビターズで持ち上げた一杯

ジュネヴァDe Kuyper Oranjebitterシンプルシロップ

De Kuyper Oranjebitter を使ったジェネヴァのカクテル

アールグレイ・ジンドライベルモットフレッシュレモンジュースAngostura Orange Bitters+1

アールグレイを浸したジンのマティーニ

ウォッカコーヒーリキュール淹れたてエスプレッソPitch Dark Cacao Bitters+1

モダンな定番。ウォッカ、コーヒーリキュール、淹れたてのエスプレッソをシルキーな泡になるまでシェイクし、カカオビターズを数振りで深みを添えて

ホワイトラムAmaro dell’Etnaミントの葉ライム+2

シチリアのアマーロを入れたモヒート。ミントの下にビターオレンジとリコリス

Fernet-Brancaマスカルポーネ卵黄卵白+4

エスプレッソの染み込ませに Fernet-Branca を使ったクラシックなイタリアのティラミス。ヴェネトの原型にアマーロを効かせたひとひねり

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

アルゼンチンの国民的ドリンク。Fernet-Branca と Coca-Cola を合わせたトールで冷たい一杯、地元ではフェルナンディートと呼ばれる

Fernet BrancaIPA

「バーテンダーの握手」。3clの Fernet-Branca に IPA のチェイサー

Fernet Pianta赤いアペリティーヴォ

フェルネットと赤いアペリティーヴォを等分に、小さなグラスで回して

Gran ClassicoLillet Roséビアンコ・ベルモットグレープフルーツビターズ+1

グレープフルーツとシェークした淡い苦味のアペリティフ。オフィーリアのローズマリーにちなんで

Everleaf ForestメープルシロップAll The Bitter Aromatic Bitters

サフランとバニラのアペリティフを土台にしたノンアルコールのオールド・ファッションド

ジンレモンジュースシンプルシロップシトラスビターズ+1

四種類の柑橘の皮を同時に背負ったジン・コリンズ

ライウイスキースイートベルモットThe Bitter Truth Orange Bitters+2

三種類のビターズを使う、一八九〇年代のマンハッタンの変奏

Gammel Dansk

デンマークのビター・ドラム。常温で少量を注ぎ、乾杯とともに飲み干す

ジンフレッシュミントの葉フレッシュライムジュースAngostura Aromatic Bitters+2

ジンとジンジャービアにフレッシュミント

ジャパニーズウイスキーソーダウォータージンジャービターズ

ジンジャービターズで引き立てた、キリッとした日本流ハイボール

Génépy le Chamois

サヴォワ流の食事の締めくくり。大きな氷ひとつにアルプスのジェネピを注ぐだけの一杯

ジンスイートベルモットFernet Branca

Fernet Branca を効かせたジンとスイートベルモットのカクテル

ドイツ産アップルブランデー（Obstler）卵白フレッシュレモンジュースThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

ハーバルビターズを使ったドイツのアップルブランデー・サワー

Cardamaroライムジュースハニーシロップジンジャービア

ハーバルなミュール。ワインのようにやわらかいアマーロにハチミツを加え、ライムとジンジャービアで割って

ジンライムジュースシンプルシロップホップ＆グレープフルーツビターズ

冷えた IPA のグレープフルーツとホップを振り入れたジン・ギムレット

ウイスキーフレッシュレモンジュース蜂蜜Angostura Aromatic Bitters+1

ハチミツとレモンを使った温まるウイスキーカクテル

Killepitsch

冷凍庫から出したデュッセルドルフのハーブリキュール。一気にではなく、ゆっくり味わう

アイリッシュウイスキー生クリームブラウンシュガーカカオビターズ+1

1943年のオリジナル。熱いコーヒー、アイリッシュウイスキー、ブラウンシュガーを、軽く泡立てたクリームの襟の下に、ココアビターズで引き立てて

Amaro 18 Isolabellaソーダウォーター

十八種のハーブとソーダ水とレモンピール。イタリアはこう飲みます

Lyre’s Italian Orangeトニックウォーター

ノンアルコールのビターオレンジ・アペリティフを、トニックで長く

Sanbitterオレンジジューストニックウォーター

イタリア初のノンアルコール赤ビターのための造り手のモクテル。オレンジとトニックで

ダークラムCampariフレッシュライムジュースシンプルシロップ+1

Campari とパイナップルを使ったラムカクテル

JägermeisterフレッシュライムジュースシンプルシロップAngostura Bitters+1

ジンジャービアを使ったドイツのハーバル・ミュール

Kuemmerlingジンジャーシロップライムジュースオレンジビターズ+1

ドイツの一回分ビターを、ベリーとジンジャーのロングドリンクへ広げて

Galliano L'Aperitivoオレンジジュース

フレッシュオレンジジュース二に対し、ガリアーノの苦いアペリティーヴォ一

ジンGreen Chartreuseマラスキーノ・リキュールフレッシュライムジュース

Green Chartreuse とマラスキーノを等量で使ったジンカクテル

フレッシュレモンジュースハニーシロップソーダウォーターAll The Bitter Lavender Bitters

レモンとハニーソーダを合わせたノンアルコールのラベンダービターズ

ライムコーディアルレモンライムソーダAngostura Bitters

オーストラリアのパブの清涼な一杯。レモネード、ライム、そして Angostura をひと回し

Demänovkaアップルジュースソーダウォーター

スロバキアの夏の飲み方。山の薬草のビターを、アップルジュースで長く

ライウイスキースロージンアプリコットリキュールJerry Thomas Own Decanter Bitters

ライ、スロージン、アプリコットリキュールを等分にシェークして

オーバープルーフ・ポットスチル・ラムジャマイカン・ラムスイートベルモットPimento Aromatic Bitters+3

2 種のラム、スイートベルモット、ライムを、オールスパイスのビターズの下に。

Lo-Fi Gentian Amaroブランコ・テキーラグレープフルーツソーダ塩

ゲンチアナのアマーロがテキーラと並び立つパロマ

ジンSt-GermainフレッシュライムジュースAngostura Orange Bitters+1

エルダーフラワーとオレンジビターズを使ったジンカクテル

Amaro LucanoChinotto

バジリカータのアマーロを、イタリア生まれのビターオレンジ・ソーダで長く

ジンシンプルシロップライムジュースScrappy's Lavender Bitters+2

淡いピンクに染めたジンサワー。泡の上にラベンダービターズを

熟成ジャマイカ・ラムオレンジ・キュラソーフレッシュライムジュースAngostura Aromatic Bitters+2

ジャマイカの熟成ラムとオルジェートを使ったクラシックなティキカクテル

ライウイスキースイートベルモットAngostura Bitters

クラシックなウイスキー＆ベルモットのカクテル

オールド・トム・ジンスイートベルモットマラスキーノ・リキュールAngostura Orange Bitters

オレンジビターズを効かせたジンとベルモットのカクテル

アマレットチョコレートリキュールFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

チョコレートリキュールとビターズで暗く振ったアマレット・サワー。

シトラスジンCap Corse Blancオレンジビターズ

シトラスジンとコルシカのキナを等分にしたステア仕立てのアペリティフ

熟成ラムAmaro Melettiミントの葉オレンジビターズ+1

イタリアのアマーロの中で最も甘い一本を土台にした、クラッシュアイスのラム・スウィズル

ブランコ・テキーラグレナデンシロップライムジュースJack Rudy Aromatic Bitters+1

テキーラ、ライム、グレナデンを、ソーダで伸ばした一杯。

メスカルローズマリーシロップライムジュースMoondog Bitters

メスカルとローズマリーシロップを、ライムとラテン寄りのビターズで鋭く締めた一杯。

Punt e Mesイタリアン・レッドビターソーダウォーター

トリノの半分と半分を、背の低いタンブラーで氷とともにステアして

ウスターソースホットソース粗塩Angostura Aromatic Bitters+2

ライム、塩、ホットソース、そしてアロマティックビターズをひと振り効かせたメキシコのビアカクテル

Campariレモンジュースレモンビターズ

バーボンではなく赤いビターで組み立てたジュレップを、クラッシュアイスの上に

Brancamentaライムブラウンシュガートニックウォーター

Branca のミント・フェルネットを、クラッシュアイスとトニックで。ライムをつぶし込んで

ジンAmaro MontenegroスイートベルモットAngostura Aromatic Bitters

Amaro Montenegro を主役に据え、比率を逆にしたネグローニ

ライウイスキースイートベルモットCynarPeychaud's Bitters

Peychaud's ビターズを効かせたライ＆ Cynar のカクテル

メスカルAperolYellow Chartreuseフレッシュライムジュース

メスカルと Aperol を等量で使ったモダンなカクテル

ダークラムライトラムデメララ・ラムAngostura Aromatic Bitters+3

複数のラムとビターズを使ったティキカクテル

ジンCampariスイートベルモット

Campari を使ったイタリアのアペリティフカクテル

Ghiaフレッシュタイムデーツシロップオレンジビターズ

ネグローニへのノンアルコールの答え。シェーク仕立てで、ジンとベルモットの代わりにタイムとデーツ

ノンアルコール・ジンWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

ビター・アペリティフとジュニパーで組み立てる、等量のノンアルコール・ネグローニ

レポサド・テキーラメスカルアガベシロップXocolatl Mole Bitters+1

メスカルとテキーラのオールド・ファッションド

メスカルアガベシロップCastilian Bitters

メスカルとアガベをステアし、19 世紀のビターズとともに。

熟成ラムコニャックBecherovkaTeapot Bitters+3

ラムとコニャックに全卵を合わせたフリップ。茶のビターズと黒胡椒とともに。

バーボン角砂糖Angostura Bitters

Angostura ビターズを使ったクラシックなウイスキーカクテル

フレッシュライムジュースクランベリージュースソーダウォーターAll The Bitter Orleans Bitters

クランベリー、ライム、ソーダを合わせたノンアルコールのオーリンズ・ビターズ

バーボンウイスキーAmaro NoninoAperolフレッシュレモンジュース

バーボン、Aperol、アマーロを等量で使ったモダンなカクテル

Amaro Pasubioコーラ

アルプスのヴィーノ・アマーロを氷とコーラで。字面よりずっとうまくいきます

スコッチウイスキーアイラ・スコッチジンジャーリキュールフレッシュレモンジュース+1

ハチミツとジンジャーを使ったスコッチカクテル

Amer Piconラガービール

冷えたビールの底にビターオレンジのアメールをひと注ぎ。北フランスの飲み方で

Fernet-Valletブランコ・テキーラアニスリキュール

テキーラ、メキシコ産フェルネット、アニスを等分に、ブランデーグラスで回して

Pimm's No. 1フレッシュレモンジュースシンプルシロップAngostura Aromatic Bitters+1

伝統的なイギリスの夏のカクテル

ジンAngostura Bitters

Angostura ビターズで味付けしたジン。英国海軍のカクテル。ジン・アンド・ビターズとも呼ばれる

ジン卵白フレッシュレモンジュースAngostura Orange Bitters+1

グレナデンと卵白を使ったジン・サワー

ピスコ卵白フレッシュライムジュースAngostura Aromatic Bitters+1

ピスコを使ったペルー／チリのサワー

Amaro CioCiaroジンCampariエルダーフラワーリキュール+2

ビターオレンジのアマーロを囲む六つの材料。シェークして氷とともに

オーバープルーフ・ライウイスキードライベルモットスイートベルモットAbbott's Bitters

オーバープルーフ・ライで組んだパーフェクト・マンハッタン。ビターズは振らず、滴で量ります。

Rabarbaro Zuccaプロセッコソーダウォーター

スモーキーなルバーブのスプリッツ。ルバーブのアマーロ、スパークリングワイン、ソーダ

Letherbee FernetFernet-Brancaストロベリーシロップレモンジュース

二種のフェルネット、レモン、ストロベリーシロップをクラッシュアイスの上に

ジン生クリーム卵白オレンジフラワーウォーター+4

オレンジフラワーウォーターを使ったニューオーリンズのジン・フィズ

ジンレモンジュースシンプルシロップルバーブビターズ+1

ルバーブビターズを効かせた明るいジン・フィズ。酸味とフローラルさをソーダでロングに

ブレンデッド・スコッチウイスキースイートベルモットAngostura Aromatic Bitters+1

アロマティックビターズを使ったスコッチのマンハッタン

熟成ラムファレルナムライムジュースBoker's Bitters

ラム、ファレルナム、ライムを、19 世紀のビターズの下に置いた一杯。

熟成ラムデメララシロップソーダウォーターダンデライオン＆バードックビターズ

ダンデライオン＆バードックビターズを土台にしたロングのラムドリンク。その風味にふさわしい量を注ぎます

熟成ラムライムジュースデメララシロップAngostura Bitters

古い1-2-3-4の韻に沿って作るカリブのプランターズ・パンチ

ジンドライベルモット桜ビターズ

日本の桜のビターズをひと刷毛効かせた、繊細でフローラルなマティーニ

Salers Gentianeトニックウォーター

オーヴェルニュのゲンチアナを、トニックで長く、オレンジピールとともに

ライウイスキーアブサン角砂糖Peychaud's Bitters

Peychaud's ビターズを使ったニューオーリンズのカクテル

プロセッコCampariスイートベルモット

ジンの代わりにプロセッコを使ったネグローニのバリエーション

アクアビットCocchi Americanoハバネロ・シュラブ・ビターズOrchard Street Celery Shrub

アクアビットで組み直したギブソン。セロリと唐辛子は滴で量って

ウォッカドライベルモットスイートベルモットScrappy's Chocolate Bitters+1

ヴェルモットを二分したウォッカのカクテルを、チョコレートビターズで締めて

Select Aperitivoプロセッコソーダウォーター

本来のヴェネツィア・スプリッツ。そしてオリーブを添える一杯

ジンライウイスキーAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

ジン、ライ、アマーロ、キナを等量でステアした一杯。

ミディアムドライ・シェリーシロップオレンジチョコレートビターズ+1

つぶした果実とシェリーとクラッシュアイスに、チョコレートビターズを通して

ジンCherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

チェリーとパイナップルを使った由緒ある Raffles Hotel のカクテル

スモークウォルナット・バーボンAmaro SibillaウォルナットリキュールXocolatl Mole Bitters

四人分のマンハッタン。蜂蜜で甘みをつけたマルケのアマーロとウォルナットリキュールで奥行きを加えて

Sonnema Berenburg卵白フレッシュレモンジュースシンプルシロップ

フリースラントのハーブリキュール Berenburg を主役にしたクラシックなサワーカクテル

ジンSt-GermainフレッシュライムジュースAngostura Orange Bitters+1

エルダーフラワーのジン・サワー、オレンジビターズ添え

Amaro Tosoliniプロセッコジンジャーエール

プロセッコだけでなくジンジャーエールの上にも組み立てられた、フリウリのアマーロ・スプリッツ

ジンAperolフレッシュライムジュースシンプルシロップ+1

フレッシュライムとソーダを効かせた、Aperol とジンの爽やかなハイボール

SuzeプロセッコソーダウォーターAngostura Orange Bitters+1

フランスのゲンチアナ・アペリティフ・スプリッツ

シナモンウイスキーコーヒーリキュールメープルシロップStrongwater Aromatic Bitters+1

シナモンウイスキーとコーヒーリキュールを、ひとつの氷の塊の上でステア。

Texels Juttertjeホットチョコレートミルク

Texels Juttertje のハーブリキュールを効かせた、ほっとするホットチョコレート

オールド・トム・ジンピメント・ドラムブラウンシュガーシロップレモンビターズ

オールド・トム・ジンとピメント・ドラムに、レモンビターズ十振り

バーボンアプリコットリキュールピメント・ドラムJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

二種類のビターズとピメント・ドラムひと振りの下に、バーボンとアプリコット

ライウイスキーきび砂糖シロップWoodford Reserve Orange Bitters

ライときび砂糖を、樽熟成のオレンジビターズ 4 滴の下に。

アイリッシュ・シングルモルトスイートベルモットGreen ChartreuseOrinoco Bitters+2

そのバー自身の一杯。アイリッシュモルト、ヴェルモット、シャルトリューズ、そして Orinoco 四振り

ブランデーライウイスキードライキュラソーHair of the Dog Bitters+1

ブランデーとライを割り、キュラソーの下に。アブサンでリンスしたグラスで。

ライウイスキーマラスキーノ・リキュールアブサンAngostura Bitters

Jerry Thomas 時代のクラシックな型。スピリッツにマラスキーノ、アブサン、ビターズ

ウォッカフィノ・シェリードライベルモットラベンダービターズ+1

ウォッカ・マティーニを、フィノシェリーとエルダーフラワーで伸ばした一杯。

ジン柚子酒パッションフルーツを漬け込んだ Aperolプラム・ビターズ+2

ジンと柚子酒を、パッションフルーツの Aperol とプラムビターズの下に。

ホワイトラムSfumato Rabarbaroマラスキーノ・リキュールグレープフルーツジュース+2

Sfumato 1.5cl でスモーク側に引き寄せたヘミングウェイ・ダイキリ

Avèzeスイートベルモット

同じ山から来た二つの材料。オーヴェルニュのゲンチアナと赤いヴェルモット

ライウイスキーFernet BrancaシンプルシロップAngostura Aromatic Bitters

Fernet Branca を主役にしたライウイスキーのカクテル

ライウイスキーフレッシュレモンジュースオルジェートシロップAngostura Bitters

Angostura ビターズをベースにしたオルジェート主体のサワー

バーボンメープルシロップTrinity Bitters

メープルシロップとブレンドのビターズで組んだオールドファッションド。

ライトラムダークラムフレッシュライムジュースAngostura Bitters+2

アロマティックビターズを使ったカリブ風のパンチ

ジャパニーズウイスキーデメララシロップうま味ビターズ

スパイスではなく調味で仕立てたオールド・ファッションド。昆布と椎茸のビターズを使う

Underberg

20ml のボトルを一本、常温で、ひと息に

ジンウォッカCocchi Americano

フレミングのマティーニ。ジン、ウォッカ、そしてキナを、ほとんど何も残らぬまでステアした一杯

ライウイスキーコニャックPunt e MesKensington Bitters+2

ニューオーリンズの定番を、Punt e Mes と 2 種のビターズの上に組み直した一杯。

ライウイスキーコニャックスイートベルモットPeychaud's Bitters+2

Peychaud'sとAngostura、二つのビターズで組み立てるニューオーリンズのカクテル

バーボンシンプルシロップFee Brothers Black Walnut Bitters

Fee Brothers Black Walnut Bitters を使ったオールド・ファッションド

バーボン卵白Miraculous FoamerAngostura Bitters+2

アロマティックビターズで格上げしたクラシックなサワーカクテル

ライウイスキーコーラシロップ挽いたエスプレッソチョコレートビターズ

ハイボールを分解し、ショートドリンクとして組み直した一杯。

ジンSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Suze と Lillet Blanc を使ったモダンなネグローニのバリエーション

バーボンウイスキーフレッシュレモンジュースハニーシロップAngostura Aromatic Bitters+1

温まるスパイスを使ったウイスキーカクテル

Badel Pelinkovacエルダーフラワーリキュールレモンジュース

クロアチアのニガヨモギ・ビターに、エルダーフラワーとレモン。短く、氷とともに

ジャマイカン・ダークラムプエルトリコ産ゴールドラムデメララ・ラム（151プルーフ）Angostura Aromatic Bitters+6

複数のラムとビターズを使った強烈なティキカクテル

Unicumライムジュースシンプルシロップソーダウォーター

ライム、きゅうり、ソーダで伸ばした Unicum。造り手自身の注ぎ方で