材料
- 6 clシナモンウイスキーベースであり、すでに甘みがついています
- 3振りStrongwater Aromatic Bittersターメリック、シナモン、カルダモン。チャイ寄りのアロマティック代替品：チャイ寄りのアロマティックビターズなら何でも
- 3振りブラックウォルナット・ビターズ出典が指定しているのは Strongwater のもので、このカタログが扱っているのは Fee Brothers のものです代替品：ブラックウォルナットのビターズなら何でも
- 4.5 clコーヒーリキュールウイスキーの四分の三ほど
- 1.5 clメープルシロップすでに甘い材料 2 つの上に、さらに
作り方
- ミキシンググラスにシナモンウイスキー 6cl、コーヒーリキュール 4.5cl、メープルシロップ 1.5cl、Strongwater アロマティックビターズ 3振り、ブラックウォルナット・ビターズ 3振りを加えます。
- 氷を満たし、冷たくなるまでステアします。
- ロックグラスの大きな氷の塊の上に漉し入れます。
氷はひとつの塊で。角氷では、重い一杯を早く薄めすぎます
- オレンジピールの油を表面に絞りかけ、そのまま落とし、チェリーを加えます。
テクニックのポイント
角氷ではなく、大きな塊をひとつ。メープルシロップとコーヒーリキュールが合わさって、この一杯は重くなります。塊は取りうる中でいちばん遅い加水を与えるので、最後のひと口は、見分けがつかないほど薄まるのではなく、最初のひと口に近いままです。
テスラ・コイルが成り立つ理由
シナモン、コーヒー、メープルはすべて同じ焙煎の系統にあり、ここでは何も何かと対比してはいません。これをデザートにさせないのがブラックウォルナットです。ほかのすべてが丸いところで、それだけがタンニンを持ち、乾いています。