Tesla Coil
Whiskey à la cannelle et liqueur de café, remués sur un bloc de glace
Ingrédients
- 6 clWhiskey à la cannelleLa base, et déjà sucrée
- 3 traitsStrongwater Aromatic BittersCurcuma, cannelle et cardamome ; un aromatique d’inspiration chaiSubstitut : N’importe quels bitters aromatiques d’inspiration chai
- 3 traitsBitters à la noix noireLa source nomme celui de Strongwater ; ce catalogue tient celui de Fee BrothersSubstitut : N’importe quels bitters à la noix noire
- 4.5 clLiqueur de caféPresque autant encore que le whiskey
- 1.5 clSirop d’érablePar-dessus deux ingrédients déjà sucrés
Instructions
- Verser dans un verre à mélange 6 cl de whiskey à la cannelle, 4.5 cl de liqueur de café, 1.5 cl de sirop d’érable, 3 traits de bitters aromatiques Strongwater et 3 traits de bitters à la noix noire
- Remplir de glace et remuer jusqu'à ce que ce soit froid
- Filtrer sur un gros bloc de glace dans un verre old fashioned
Un bloc ; les glaçons diluent trop vite un cocktail lourd
- Zester une orange au-dessus de la surface, l’y laisser tomber et ajouter une cerise
Notes de technique
Un gros bloc plutôt que des glaçons. Le sirop d’érable et la liqueur de café en font ensemble un cocktail lourd, et un bloc offre la dilution la plus lente possible : la dernière gorgée ressemble à la première au lieu d’être diluée jusqu’à l’méconnaissable.
Pourquoi Tesla Coil fonctionne
La cannelle, le café et l’érable relèvent tous du même registre torréfié : ici, rien ne contraste avec rien. C’est la noix noire qui l’empêche de devenir un dessert : elle est tannique et sèche là où tout le reste est rond.