Tesla Coil
Whiskey à la cannelle et liqueur de café, mélangés à la cuillère et servis sur un seul bloc de glace
Ingrédients
- 6 clWhiskey à la cannelleLa base, déjà sucrée
- 3 traitsStrongwater Aromatic BittersCurcuma, cannelle et cardamome ; un aromatique aux accents de chaïSubstitut : N’importe quels bitters aromatiques aux accents de chaï
- 3 traitsBitters à la noix noireLa source cite ceux de Strongwater ; ce catalogue référence ceux de Fee BrothersSubstitut : N’importe quels bitters à la noix noire
- 4,5 clLiqueur de caféTrois quarts autant que le whiskey
- 1,5 clSirop d’érablePar-dessus deux ingrédients déjà sucrés
Instructions
- Verser 6 cl de whiskey à la cannelle, 4,5 cl de liqueur de café, 1,5 cl de sirop d’érable, 3 traits de Strongwater Aromatic Bitters et 3 traits de bitters à la noix noire dans un verre à mélange
- Remplir de glace et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que la préparation soit froide
- Filtrer sur un seul gros bloc de glace dans un verre à whisky
Un seul bloc ; des glaçons diluent trop vite un cocktail aussi lourd
- Presser un zeste d’orange au-dessus du cocktail, le déposer dans le verre et ajouter une cerise
Notes de technique
Prendre un gros bloc de glace plutôt que des glaçons. Sirop d’érable et liqueur de café réunis en font un cocktail lourd, et le bloc lui offre la dilution la plus lente possible : la dernière gorgée reste proche de la première au lieu d’être diluée jusqu’à en devenir méconnaissable.
Pourquoi Tesla Coil fonctionne
Cannelle, café et érable jouent tous dans le même registre grillé, si bien que rien ici ne fait contraste. C’est la noix noire qui empêche le cocktail de virer au dessert : elle est tannique et sèche là où tout le reste est rond.