Recettes

Whiskey bourbonAngeleno AmaroBitters aromatiques

Un amaro californien à la place du vermouth dans un cocktail au whiskey

Whiskey de seigleEau-de-vie de pommeJus de citron fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskey de seigle, eau-de-vie de pomme et bitters

Whiskey de seigleVermouth douxBitters vieillis en fût de whiskey+1

Un Manhattan approfondi par des bitters vieillis en fût : plus rond, plus boisé, d’une chaleur vanillée

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail construit sur plusieurs bitters

Whiskey bourbonKirschSirop simpleFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned au whiskey, avec kirsch et bitters au chocolat et à la cerise

Whiskey de seigleAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variation moderne du Manhattan où l’amaro Averna remplace le vermouth

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters

Whiskey bourbonCampariVermouth douxAngostura Orange Bitters

Variation du Negroni au whiskey, relevée par la complexité des bitters

Whiskey bourbonSirop de demeraraBitters à la cardamome+1

Un Old Fashioned au bourbon et au demerara, parfumé de bitters à la cardamome

Whiskey de seigleVermouth douxFee Brothers Chocolate Bitters

Un Manhattan aux Fee Brothers Chocolate Bitters

Blended whiskyGammel DanskBlanc d’œufJus de pamplemousse+1

Le Gammel Dansk en alcool de base, pour une fois, avec du pamplemousse et du blanc d’œuf

Whiskey bourbonBénédictineXérès creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Bénédictine et xérès cream relevés de bitters à l’orange vieillis en fût

Whiskey de seigleVermouth douxThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Une variante du Manhattan des années 1890 qui demande trois bitters différents

Whisky japonaisEau gazeuseBitters au gingembre

Un highball à la japonaise, vif et net, relevé de bitters au gingembre

WhiskeyJus de citron fraisMielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail réconfortant au whiskey, au miel et au citron

Whiskey irlandaisCrème liquide entièreCassonadeBitters au cacao+1

L’original de 1943 : café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé de bitters au cacao

Whiskey de seigleVermouth douxBénédictinePeychaud's Bitters+1

Whiskey de seigle, vermouth doux et Bénédictine, relevés de Peychaud's et d’absinthe

Whiskey de seigleSloe ginLiqueur d’abricotJerry Thomas Own Decanter Bitters

Whiskey de seigle, sloe gin et liqueur d’abricot à parts égales, au shaker

Whiskey de seigleVermouth douxAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey et au vermouth

Whiskey de seigleVermouth douxCynarPeychaud's Bitters

Cocktail au whiskey de seigle et au Cynar, relevé de Peychaud's Bitters

Whiskey bourbonMorceau de sucreAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey, avec des bitters Angostura

Whiskey bourbonAmaro NoninoAperolJus de citron frais

Cocktail moderne à parts égales, avec bourbon, Aperol et amaro

Scotch whiskyScotch d’IslayLiqueur de gingembreJus de citron frais+1

Cocktail au scotch, avec miel et gingembre

Whiskey de seigle overproofVermouth secVermouth douxAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect à base de rye overproof, avec des bitters dosés en gouttes plutôt qu’en traits

Blended scotch whiskyVermouth douxAngostura Aromatic Bitters+1

Un Manhattan au scotch, relevé de bitters aromatiques

Whiskey de seigleAbsintheMorceau de sucrePeychaud's Bitters

Le cocktail de La Nouvelle-Orléans, aux bitters Peychaud's

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mélangé à parts égales de gin, de rye, d’amaro et de quinquina

Bourbon à la noix fuméeAmaro SibillaLiqueur de noixXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan pour quatre, auquel un amaro des Marches adouci au miel et une liqueur de noix donnent de la profondeur

Whiskey à la cannelleLiqueur de caféSirop d’érableStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey à la cannelle et liqueur de café, mélangés à la cuillère et servis sur un seul bloc de glace

Whiskey bourbonLiqueur d’abricotPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon et abricot relevés de deux bitters différents, avec du pimento dram

Whiskey de seigleSirop de sucre brutWoodford Reserve Orange Bitters

Rye et sucre brut, relevés de quelques gouttes de bitters à l’orange vieillis en fût

Single malt irlandaisVermouth douxChartreuse verteOrinoco Bitters+2

Le cocktail maison du bar : malt irlandais, vermouth, Chartreuse et une bonne dose d’Orinoco

BrandyWhiskey de seigleCuraçao secHair of the Dog Bitters+1

Brandy et rye en base partagée, avec du curaçao, dans un verre rincé à l’absinthe

Whiskey de seigleLiqueur de marasquinAbsintheAngostura Bitters

Modèle classique de l’époque de Jerry Thomas : un alcool de base relevé de marasquin, d’absinthe et de bitters

Whiskey de seigleFernet BrancaSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Cocktail au whiskey de seigle où le Fernet Branca tient la vedette

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Bitters

Sour à l’orgeat, avec les bitters Angostura pour base

Whiskey bourbonSirop d’érableTrinity Bitters

Un Old Fashioned au sirop d’érable et à l’assemblage de bitters

Whisky japonaisSirop de demeraraBitters à l’umami

Un old fashioned assaisonné plutôt qu’épicé, avec des bitters à base de kombu et de shiitake

Whiskey de seigleCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Le classique de La Nouvelle-Orléans repensé autour du Punt e Mes et de deux bitters

Whiskey de seigleCognacVermouth douxPeychaud's Bitters+2

Cocktail de La Nouvelle-Orléans bâti sur deux bitters, le Peychaud's et l’Angostura

Whiskey bourbonSirop simpleFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned au Fee Brothers Black Walnut Bitters

Whiskey bourbonBlanc d’œufMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Sour classique aux bitters aromatiques

Whiskey de seigleSirop de colaCafé expresso mouluBitters au chocolat

Le highball démonté puis reconstruit en cocktail court

Whiskey bourbonJus de citron fraisSirop de mielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail au whiskey et aux épices chaudes