Trinity Old Fashioned — Un Old Fashioned sur sirop d’érable et des bitters assemblés

Trinity Old Fashioned

Un Old Fashioned sur sirop d’érable et des bitters assemblés

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 6 clWhiskey bourbon
    Quarante-cinq degrés ou plus
    Substitut : Un brandy, un rhum ou un gin, selon le producteur
  • 2 traitsTrinity Bitters
    Trois des bitters maison, reposés ensemble pendant un mois
    Substitut : N’importe quels bitters aromatiques polyvalents
  • 0.75 clSirop d’érable
    Tout le sucrant

Instructions

  1. Verser dans un verre old fashioned 6 cl de bourbon, 0.75 cl de sirop d’érable et 2 traits de bitters Trinity
  2. Ajouter un gros glaçon et remuer jusqu’à refroidissement

    Un gros glaçon ; l’érable se dilue plus vite que le sirop de sucre

  3. Zester un citron au-dessus de la surface et l’y laisser tomber

Notes de technique

Quarante-cinq degrés ou plus, car l’érable est plus lourd que le sirop de sucre et un bourbon à quarante disparaît dessous. 0,75 cl, c’est tout le sucrant.

Pourquoi Trinity Old Fashioned fonctionne

L’érable et un bitter reposé sur le chêne, c’est la même saveur qui arrive deux fois, ce qui est d’ordinaire une erreur et ici le dessein. Le Trinity porte du fruit sec et de la vanille venus de son écorce de cerisier, et l’érable va à sa rencontre au lieu de le contredire.