Trinity Old Fashioned
Um Old Fashioned com xarope de bordo e um blend de bitters
Ingredientes
- 6 clBourbon Whiskey45% vol. ou maisSubstituto: Um brandy, rum ou gin, segundo o produtor
- 2 respingosTrinity BittersTrês bitters da casa, descansados juntos por mais de um mêsSubstituto: Qualquer bitters aromático para uso geral
- 0,75 clXarope de BordoO único adoçante
Modo de preparo
- Adicionar 6 cl de bourbon, 0,75 cl de xarope de bordo e 2 respingos de Trinity bitters a um copo rocks
- Adicionar um cubo grande de gelo e mexer até ficar frio
Um cubo grande; o xarope de bordo se dilui mais rápido que o de açúcar
- Espremer uma casca de limão-siciliano sobre a superfície e deixá-la cair no copo
Notas de técnica
Um bourbon de 45% vol. ou mais, porque o bordo é mais pesado que o xarope de açúcar e um bourbon de 40% vol. desaparece debaixo dele. Uma dose de 0,75 cl por drinque é todo o adoçante.
Por que Trinity Old Fashioned funciona
Bordo e um bitters com toque de baunilha são o mesmo sabor chegando duas vezes, o que costuma ser um erro e aqui é justamente a intenção. O Trinity traz fruta seca e baunilha do seu componente de casca de cerejeira, e o bordo vai ao encontro disso em vez de brigar com ele.