材料
- 6 clバーボンウイスキー四十五度以上代替品：生産者いわく、ブランデー、ラム、ジンでも
- 2振りTrinity Bitters自家ビターズ 3 種を、ひと月いっしょに休ませたもの代替品：汎用のアロマティックビターズなら何でも
- 0.75 clメープルシロップ甘味はこれだけ
作り方
- ロックグラスにバーボン 6cl、メープルシロップ 0.75cl、Trinity ビターズ 2振りを加えます。
- 大きめの氷をひとつ入れ、冷えるまでステアします。
大きめの氷をひとつ。メープルは砂糖のシロップより早く薄まります
- レモンピールの油を表面に絞りかけ、そのまま落とします。
テクニックのポイント
四十五度以上を。メープルは砂糖のシロップより重く、四十度のバーボンではその下に消えてしまいます。甘味はこの 0.75cl だけです。
トリニティ・オールドファッションドが成り立つ理由
メープルと樽で休ませたビターズは、同じ味が二度届くということで、たいていは失敗ですが、ここでは設計です。Trinity はチェリーバークの成分からドライフルーツとバニラを携えており、メープルはそれと言い争わずに、迎えにいきます。