Trinity Old Fashioned — Een Old Fashioned op ahornsiroop en een geblende bitters

Trinity Old Fashioned

Een Old Fashioned op ahornsiroop en een geblende bitters

Aantal personen

Ingrediënten

  • 6 clbourbonwhiskey
    Vijfenveertig procent of hoger
    Alternatief: Een brandy, rum of gin, aldus de producent
  • 2 scheutjesTrinity Bitters
    Drie van de huisbitters, een maand samen gerust
    Alternatief: Willekeurige allround aromatische bitters
  • 0.75 clahornsiroop
    De hele zoetmaker

Instructies

  1. 6 cl bourbon, 0.75 cl ahornsiroop en 2 scheutjes Trinity-bitters in een tumbler doen
  2. Een groot ijsblok toevoegen en koud roeren

    Eén groot blok; ahorn verdunt sneller dan suikersiroop

  3. Een citroenschil boven het oppervlak uitknijpen en erin laten vallen

Techniektips

Vijfenveertig procent of hoger, want ahorn is zwaarder dan suikersiroop en een bourbon van veertig verdwijnt eronder. 0,75 cl is de hele zoetmaker.

Waarom Trinity Old Fashioned werkt

Ahorn en een op eik gerust bitter zijn dezelfde smaak die twee keer aankomt, wat meestal een fout is en hier het ontwerp. Trinity draagt gedroogd fruit en vanille uit zijn kersenbastcomponent, en de ahorn komt dat tegemoet in plaats van ermee te twisten.