Recepten

Fino-sherryzoete vermoutAngostura Orange Bitters

Sherrycocktail met laag alcoholpercentage en sinaasappelbitters

Brauliomezcalcrème de cassisPiloncillosiroop

Braulio en mezcal in een Old Fashioned-kader, gezoet met ongeraffineerd riet

ginYellow ChartreuseScrappy's Orange Bitters

Een martini met gele Chartreuse waar de vermout zou zitten

Amaro Abanoeiwitcitroensapsuikersiroop

Een rijke amaro-sour met citroen en een zijdezachte eiwitlaag

Amaro Nardinigemberbierlimoensap

Nardini’s amaro in plaats van de rum, lang op ijs met gemberbier en limoen

Nobeltjehete koffieSlagroom

Koffie, Amelands eigen kruidenlikeur en een lepel room

Amaro di AngosturasuikersirooplimoensapAromatische bitters

Angostura’s eigen sour, gebouwd op aromatische bitters

Nederlandse jenevereisuikersiroopAngostura Aromatic Bitters

Nederlandse jenever-flip met heel ei en nootmuskaat

bourbonwhiskeyAmaro AngelenoAromatische bitters

Een Californische amaro in plaats van de vermout in een whiskeycocktail

slagroomvanille-extractpoedersuikerAngostura Aromatic Bitters

Licht gezoete slagroom geparfumeerd met aromatische bitters — een Trinidadiaanse topping voor warme chocolademelk, taart en koffie

mezcallimoensapagavesiroopChocolade-chilibitters+2

Een geshakete agavedrank met twee chilibitters, een gerookte en een cacaodonkere

ryewhiskeyappelbrandyvers citroensapAngostura Aromatic Bitters+1

Rye whiskey met appelbrandy en bitters

gincrème de violettemaraschinolikeurAngostura Orange Bitters+1

Gincocktail met crème de violette en maraschino

Fino-sherrydroge vermoutAngostura Orange Bitters

Sherry-vermoutcocktail met laag alcoholpercentage

ryewhiskeyzoete vermoutin whiskeyvat gerijpte bitters+1

Een Manhattan verdiept met op vat gerijpte bitters — ronder, houtiger, warm van vanille

ryewhiskeyvers citroensaporgeatsiroopAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail waarin meerdere bitters centraal staan

Black Balsamslagroomhete zwarte koffie

De Letse manier met Riga Black Balsam — een maat geroerd door hete zwarte koffie, bitterzoet en verwarmend

bourbonwhiskeykirschsuikersiroopFee Brothers Chocolate Bitters+1

Whiskey-old fashioned met kirsch, chocolade- en kersenbitters

ryewhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Moderne Manhattan-variatie met Averna-amaro in plaats van vermout

wodkaworcestersaushotsauceselderijbitters+4

Hartige wodkacocktail met tomaten- en selderijbitters

ryewhiskeyBonal Gentiane-Quinasinaasappelbitters+1

Gelijke delen Savoyaardse quinquina en rye, neergeroerd met twee soorten bitters

gincitroensaphoningsiroopBoston Bittahs

Een gin sour die door kamille- en grapefruitbitters bloemig wordt

bourbonwhiskeyCamparizoete vermoutAngostura Orange Bitters

Negroni-variatie op whiskeybasis met complexiteit van bitters

brandysinaasappellikeurvers citroensapAngostura Bitters+1

Brandycocktail met suikerrand en bitters

Campariverse aardbeiensinaasappelzestefijne kristalsuiker

Verse aardbeien gemacereerd in Campari en suiker — een Italiaans zomerdessert

Aperitivo CappellettiSuikerCitroen

Een smash met gemuddelde citroen, gebouwd op een aperitief op wijnbasis in plaats van op een sterkedrank

Licor 43espresso

De klassieke Spaanse carajillo — hete espresso aangelengd met Licor 43, geserveerd op ijs of warm

bourbonwhiskeydemerarasiroopkardemombitters+1

Een Old Fashioned aromatisch gemaakt met kardemombitters op bourbon en demerara

SakeCocktailkersenGinger aleSpiced cherry bitters

Koude sake over geplette kersen, verlengd met ginger ale

China MartiniSuikerheet water

De Piëmontese winterserveerwijze: kina-elixir, heet water en citroenschil

Bigallet China-ChinaWitte mousserende wijn

Bigallets bitter-sinaasappellikeur onder mousserende wijn, de eigen serveerwijze van het huis

ryewhiskeyzoete vermoutFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan met Fee Brothers Chocolate Bitters

ginCointreauLillet Blancsinaasappelbitters+2

Klassieke gin-sour met absintspoeling en sinaasappelbitters

Blended whiskyGammel Danskeiwitgrapefruitsap+1

Gammel Dansk voor één keer als basissterkedrank, met grapefruit en eiwit

bourbonwhiskeyBénédictineCream sherryVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine en cream sherry onder op vat gerijpte sinaasappelbitters

gindroge vermoutRegans' Orange Bitters No. 6

Gin en droge vermout koud geroerd, met sinaasappelbitters voor lift

jeneverDe Kuyper Oranjebittersuikersiroop

Jenevercocktail met De Kuyper Oranjebitter

Earl Grey-gindroge vermoutvers citroensapAngostura Orange Bitters+1

Gin-martini met een infusie van Earl Grey-thee

wodkakoffielikeurverse espressoPitch Dark Cacao Bitters+1

Een moderne klassieker — wodka, koffielikeur en verse espresso geschud tot een zijdezacht schuim, verdiept met een paar scheutjes cacaobitters

Witte rumAmaro dell’EtnaMuntblaadjeslimoen+2

Een mojito met een Siciliaanse amaro erin, bittere sinaasappel en drop onder de munt

Gran ClassicoLillet RoséBianco vermoutPompelmoesbitters+1

Een bleek bitter aperitief geschud met pompelmoes, genoemd naar Ophelia’s rozemarijn

Everleaf ForestahornsiroopAll The Bitter Aromatic Bitters

Een alcoholvrije old fashioned gebouwd op een aperitief van saffraan en vanille

gincitroensapsuikersiroopCitrusbitters+1

Een gin collins die vier soorten citrusschil tegelijk draagt

ryewhiskeyzoete vermoutThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Een Manhattanvariant uit de jaren 1890 die drie verschillende bitters neemt

ginverse muntblaadjesvers limoensapAngostura Aromatic Bitters+2

Gin en ginger beer met verse munt

ginzoete vermoutFernet Branca

Cocktail van gin en zoete vermout met Fernet Branca

Duitse appelbrandy (Obstler)eiwitvers citroensapThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Duitse appelbrandy-sour met kruidenbitters

Cardamarolimoensaphoningsiroopgemberbier

Een kruidige mule: wijnzachte amaro met honing, aangelengd met limoen en ginger beer

ginlimoensapsuikersiroopHop-grapefruitbitters

Een gin gimlet met de grapefruit en hop van een koude IPA erdoorheen

whiskeyvers citroensaphoningAngostura Aromatic Bitters+1

Verwarmende whiskeycocktail met honing en citroen

Ierse whiskeyslagroombruine suikercacaobitters+1

Het origineel uit 1943 — hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van licht opgeklopte slagroom, opgetild met cacaobitters

SanbitterSinaasappelsaptonic

De huismocktail voor Italiës eerste alcoholvrije rode bitter, met sinaasappel en tonic

donkere rumCamparivers limoensapsuikersiroop+1

Rumcocktail met Campari en ananas

KuemmerlingGembersirooplimoensapsinaasappelbitters+1

De Duitse eenpersoonsbitter uitgebouwd tot een longdrink met bessen en gember

Galliano L'AperitivoSinaasappelsap

Twee delen vers sinaasappelsap op één deel van Galliano’s bittere aperitief

ginGreen Chartreusemaraschinolikeurvers limoensap

Gincocktail met gelijke delen, Green Chartreuse en maraschino

vers citroensaphoningsiroopsodawaterAll The Bitter Lavender Bitters

Alcoholvrije lavendelbitters met citroen en honingsoda

DemänovkaAppelsapsodawater

De Slowaakse zomerserveerwijze: bergkruidenbitter, lang met appelsap

ryewhiskeySloeginAbrikozenlikeurJerry Thomas Own Decanter Bitters

Gelijke delen rye, sloegin en abrikozenlikeur, geschud

Overproof pot-still-rumJamaicaanse rumzoete vermoutPimento Aromatic Bitters+3

Twee rums, zoete vermout en limoen onder pimentbitters

Lo-Fi Gentian AmaroBlanco-tequilaPompelmoeslimonadeZout

Een paloma waarin gentiaanamaro naast de tequila staat

ginSt-Germainvers limoensapAngostura Orange Bitters+1

Gincocktail met vlierbloesem en sinaasappelbitters

ginsuikersirooplimoensapScrappy's Lavender Bitters+2

Een lichtroze gin sour, met lavendelbitters op het schuim

gerijpte Jamaicaanse rumorange curaçaovers limoensapAngostura Aromatic Bitters+2

Klassieke tiki-cocktail met gerijpte Jamaicaanse rum en orgeat

ryewhiskeyzoete vermoutAngostura Bitters

Klassieke cocktail van whiskey en vermout

Old Tom-ginzoete vermoutmaraschinolikeurAngostura Orange Bitters

Cocktail van gin en vermout met sinaasappelbitters

AmarettoChocoladelikeurFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Een amarettosour donker gedraaid met chocoladelikeur en bitters

CitrusginCap Corse Blancsinaasappelbitters

Een geroerd aperitief, half citrusgin en half Corsicaanse quinquina

gerijpte rumAmaro MelettiMuntblaadjessinaasappelbitters+1

Een rumswizzle gebouwd op de zoetste van de Italiaanse amari, over gemalen ijs

Blanco-tequilagrenadinelimoensapJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, limoen en grenadine, verlengd met soda

mezcalRozemarijnsirooplimoensapMoondog Bitters

Mezcal en rozemarijnsiroop, aangescherpt met limoen en Latijns getinte bitters

worcestersaushotsaucegrof zoutAngostura Aromatic Bitters+2

Mexicaanse biercocktail met limoen, zout, hete saus en een scheutje aromatische bitters

CamparicitroensapCitroenbitters

Een julep gebouwd op rode bitter in plaats van bourbon, over gemalen ijs

Brancamentalimoenbruine suikertonic

De muntfernet van Branca op gemalen ijs en tonic, aangedrukt met limoen

ginAmaro Montenegrozoete vermoutAngostura Aromatic Bitters

Een Negroni met Amaro Montenegro in de hoofdrol en omgekeerde verhoudingen

ryewhiskeyzoete vermoutCynarPeychaud's Bitters

Cocktail van rye en Cynar met Peychaud's bitters

mezcalAperolYellow Chartreusevers limoensap

Moderne cocktail met gelijke delen, mezcal en Aperol

donkere rumlichte rumDemerara-rumAngostura Aromatic Bitters+3

Tiki-cocktail met meerdere rums en bitters

Ghiaverse tijmDadelsiroopsinaasappelbitters

Een geshaket alcoholvrij antwoord op de Negroni, tijm en dadel in plaats van gin en vermout

Alcoholvrije ginWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Alcoholvrije Negroni in gelijke delen, gebouwd op bittere aperitieven en jeneverbes

reposado-tequilamezcalagavesiroopXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned van mezcal en tequila

mezcalAgavesiroopCastilian Bitters

Mezcal en agave, geroerd, met een negentiende-eeuwse bitters

bourbonwhiskeysuikerklontjeAngostura Bitters

Klassieke whiskeycocktail met Angostura bitters

bourbonwhiskeyAmaro NoninoAperolvers citroensap

Moderne cocktail met gelijke delen bourbon, Aperol en amaro

Scotch whiskyIslay Scotchgemberlikeurvers citroensap+1

Scotch-cocktail met honing en gember

Pimm's No. 1vers citroensapsuikersiroopAngostura Aromatic Bitters+1

Traditionele Britse zomercocktail

gineiwitvers citroensapAngostura Orange Bitters+1

Gin-sour met grenadine en eiwit

piscoeiwitvers limoensapAngostura Aromatic Bitters+1

Peruaanse/Chileense sour met pisco

Amaro CioCiaroginCampariVlierbloesemlikeur+2

Zes ingrediënten rond een bittersinaasappelamaro, geschud en op ijs geserveerd

Overproof rye-whiskeydroge vermoutzoete vermoutAbbott's Bitters

Een perfect Manhattan op overproof rye, gedoseerd in druppels in plaats van scheutjes

Letherbee FernetFernet-BrancaAardbeiensiroopcitroensap

Twee fernets, citroen en aardbeiensiroop over gemalen ijs

gincitroensapsuikersirooprabarberbitters+1

Een heldere gin fizz doorregen met rabarberbitters — friszuur, bloemig en lang over soda

blended Scotch whiskyzoete vermoutAngostura Aromatic Bitters+1

Scotch-Manhattan met aromatische bitters

gerijpte rumfalernumlimoensapBoker's Bitters

Rum, falernum en limoen onder een negentiende-eeuwse bitters

gerijpte rumdemerarasiroopsodawaterPaardenbloem-klitbitters

Een lange rumdrank gebouwd op paardenbloem-klitbitters, ingeschonken in de hoeveelheid die die smaak verdient

gerijpte rumlimoensapdemerarasiroopAngostura Bitters

Caribische planter's punch gebouwd op het oude rijmpje one-two-three-four

gindroge vermoutSakura bitters

Een delicate, bloemige martini beroerd met Japanse kersenbloesembitters

ryewhiskeyabsintsuikerklontjePeychaud's Bitters

New Orleans-cocktail met Peychaud's bitters

AquavitCocchi AmericanoHabanero-shrubbittersOrchard Street Celery Shrub

Een Gibson herbouwd op aquavit, met selderij en chili afgemeten in druppels

wodkadroge vermoutzoete vermoutScrappy's Chocolate Bitters+1

Een wodkacocktail met gesplitste vermout, afgemaakt met chocoladebitters

ginryewhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Een geroerde drank met gelijke delen gin, rye, amaro en quinquina

Halfdroge sherrySuikersiroopSinaasappelChocoladebitters+1

Gemuddeld fruit, sherry en gemalen ijs, met chocoladebitters erdoorheen

ginCherry HeeringBénédictineAngostura Aromatic Bitters+5

Historische cocktail van Raffles Hotel met kers en ananas

Sonnema Berenburgeiwitvers citroensapsuikersiroop

Klassieke sour-cocktail waarin Friese berenburg-kruidenlikeur centraal staat

ginSt-Germainvers limoensapAngostura Orange Bitters+1

Vlierbloesem-gin-sour met sinaasappelbitters

KaneelwhiskykoffielikeurahornsiroopStrongwater Aromatic Bitters+1

Kaneelwhisky en koffielikeur, geroerd over één ijsblok

Texels Juttertjewarme chocolademelk

Troostende warme chocolademelk met een scheut Texels Juttertje-kruidenlikeur

Old Tom-ginPimento dramBruine-suikersiroopCitroenbitters

Old Tom gin en pimento dram, royaal met citroenbitters

bourbonwhiskeyAbrikozenlikeurPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon en abrikoos onder twee verschillende bitters en een scheutje pimento dram

ryewhiskeyRuwe-suikersiroopWoodford Reserve Orange Bitters

Rye en ruwe suiker onder een paar druppels op vat gerijpte sinaasappelbitters

Ierse single maltzoete vermoutGreen ChartreuseOrinoco Bitters+2

De eigen drank van de bar: Ierse malt, vermout, Chartreuse en een flinke dosis Orinoco

brandyryewhiskeyDry curaçaoHair of the Dog Bitters+1

Brandy en rye gesplitst onder curaçao, in een met absint omgespoeld glas

ryewhiskeymaraschinolikeurabsintAngostura Bitters

Klassiek sjabloon uit het Jerry Thomas-tijdperk: gedistilleerd met maraschino, absint en bitters

wodkaFino-sherrydroge vermoutLavendelbitters+1

Een wodkamartini verlengd met fino sherry en vlierbloesem

Witte rumSfumato Rabarbaromaraschinolikeurgrapefruitsap+2

Een Hemingway-daiquiri die door Sfumato naar de rook toe wordt getrokken

ryewhiskeyFernet BrancasuikersiroopAngostura Aromatic Bitters

Rye-whiskeycocktail met Fernet Branca in de hoofdrol

ryewhiskeyvers citroensaporgeatsiroopAngostura Bitters

Sour op orgeatbasis met Angostura bitters als basis

bourbonwhiskeyahornsiroopTrinity Bitters

Een Old Fashioned op ahornsiroop en een geblende bitters

lichte rumdonkere rumvers limoensapAngostura Bitters+2

Punch in Caribische stijl met aromatische bitters

Japanse whiskydemerarasiroopUmamibitters

Een old fashioned die op smaak is gebracht in plaats van gekruid, met bitters van kombu en shiitake

ginwodkaCocchi Americano

De martini van Fleming: gin, wodka en een quinquina, tot bijna niets teruggeroerd

ryewhiskeycognacPunt e MesKensington Bitters+2

De klassieker uit New Orleans herbouwd op Punt e Mes en twee bitters

ryewhiskeycognaczoete vermoutPeychaud's Bitters+2

New Orleans-cocktail gebouwd op twee bitters, Peychaud's en Angostura

bourbonwhiskeysuikersiroopFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned met Fee Brothers Black Walnut Bitters

bourbonwhiskeyeiwitMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Klassieke sour-cocktail verrijkt met aromatische bitters

ryewhiskeyColasiroopGemalen espressoChocoladebitters

De highball uit elkaar gehaald en herbouwd als korte drank

ginSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Moderne Negroni-variatie met Suze en Lillet Blanc

bourbonwhiskeyvers citroensaphoningsiroopAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskeycocktail met verwarmende specerijen

Badel PelinkovacVlierbloesemlikeurcitroensap

Kroatische alsembitter met vlierbloesem en citroen, kort en op ijs

Unicumlimoensapsuikersiroopsodawater

Unicum langer gemaakt met limoen, komkommer en soda, zoals het huis hem schenkt