Naked and Famous
Moderne cocktail in gelijke delen met mezcal en Aperol
Ingrediënten
- 2,25 clvers limoensapVersgeperstAlternatief: Bij voorkeur Key lime
- 2,25 clAperolItaliaans aperitiefAlternatief: Campari voor een bitterdere versie
- 2,25 clYellow ChartreuseFranse kruidenlikeurAlternatief: Green Chartreuse voor meer intensiteit
- 2,25 clmezcalBij voorkeur een espadín-mezcalAlternatief: Del Maguey Vida
Instructies
- Voeg 2,25 cl mezcal, 2,25 cl Aperol, 2,25 cl Yellow Chartreuse en 2,25 cl vers limoensap toe aan de shaker
- Vul met ijs en shake krachtig
- Zeef dubbel in een gekoeld coupeglas
Koel het glas voor
- Serveer zonder garnering
Techniektips
Gelijke delen, dus afmeten in plaats van op gevoel schenken. Mezcal is de meest uitgesproken van de vier, en een fractie te veel overheerst de Aperol al.
Waarom Naked and Famous werkt
Gelijke-delen-neef van de Last Word: gele Chartreuse waar de groene zat, mezcal waar de gin zat, Aperol in plaats van maraschino. De rook van mezcal en de bitterzoete citrus van Aperol passen onverwacht goed bij elkaar, omdat beide gekarameliseerde suiker in de kern dragen; limoen is het zuur dat ze uit elkaar houdt.