Naked and Famous
Moderne cocktail met gelijke delen, mezcal en Aperol
Ingrediënten
- 2.25 clvers limoensapVers geperstAlternatief: Key lime heeft de voorkeur
- 2.25 clAperolItaliaans aperitiefAlternatief: Campari voor een bitterder versie
- 2.25 clYellow ChartreuseFranse kruidenlikeurAlternatief: Green Chartreuse voor meer intensiteit
- 2.25 clmezcalBij voorkeur espadín-mezcalAlternatief: Del Maguey Vida
Instructies
- 2.25 cl mezcal, 2.25 cl Aperol, 2.25 cl Yellow Chartreuse en 2.25 cl vers limoensap toevoegen aan de shaker
- Vullen met ijs en krachtig shaken
- Dubbel zeven in een gekoelde coupe
Glas voorkoelen
- Serveren zonder garnering
Techniektips
Gelijke delen, dus meet af in plaats van op gevoel te schenken. Mezcal is de luidste van de vier en de kleinste overschenk begraaft de Aperol.
Waarom Naked and Famous werkt
Gelijke-delen-neef van de Last Word — gele Chartreuse waar de groene zat, mezcal waar gin was, Aperol ter vervanging van maraschino. Mezcals rook en Aperols bitterzoete citrus zijn onverwacht verenigbaar omdat beide gekarameliseerde suiker in hun kern dragen; limoen is het zuur dat ze uit elkaar houdt.