Name: Naked and Famous
Prep time: 3 min
Yield: 1
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 3/4 oz Jus de citron vert frais; 3/4 oz Aperol; 3/4 oz Yellow Chartreuse; 3/4 oz Mezcal

Ingrédients

3/4 ozJus de citron vert frais
Fraîchement pressé
3/4 ozAperol
Apéritif italien
3/4 ozYellow Chartreuse
Liqueur aux herbes française
3/4 ozMezcal
Mezcal espadín de préférence

Instructions

Verser 2 cl de mezcal, 2 cl d’Aperol, 2 cl de Yellow Chartreuse et 2 cl de jus de citron vert frais dans le shaker
Remplir de glace et frapper vigoureusement
Passer au double filtrage dans une coupe glacée
Pré-refroidir le verre
Servir sans garniture

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Détails

Cousin à parts égales du Last Word — Chartreuse jaune là où était la verte, mezcal là où était le gin, Aperol remplaçant le marasquin. La fumée du mezcal et les agrumes doux-amers de l’Aperol sont étonnamment compatibles parce que les deux portent du sucre caramélisé en leur cœur ; le citron vert est l’acide qui les tient à distance.

Catégorie

Moderne

Niveau de difficulté

facile

Temps de préparation

3 minutes

Type de verre

Coupe

Garniture

Aucune

Notes de technique

Frapper avec de la glace, double filtrer

Contexte historique

Créé au Death & Co à New York, le Naked and Famous est un classique moderne qui applique le canevas à parts égales du Last Word au mezcal et à l’Aperol. Il montre comment les amers peuvent servir de socle à des cocktails modernes complexes aux côtés des spiritueux d’agave.