Naked and Famous — Cocktail moderne à parts égales, au mezcal et à l’Aperol

Naked and Famous

Cocktail moderne à parts égales, au mezcal et à l’Aperol

Noter cette recette Noter cette recette
Nombre de personnes

Ingrédients

  • 2,25 clJus de citron vert frais
    Fraîchement pressé
    Substitut : Citron vert Key de préférence
  • 2,25 clAperol
    Apéritif italien
    Substitut : Campari pour une version plus amère
  • 2,25 clChartreuse jaune
    Liqueur française aux plantes
    Substitut : Chartreuse verte pour plus d’intensité
  • 2,25 clMezcal
    Mezcal espadín de préférence
    Substitut : Del Maguey Vida

Instructions

  1. Verser dans un shaker 2,25 cl de mezcal, 2,25 cl d’Aperol, 2,25 cl de Chartreuse jaune et 2,25 cl de jus de citron vert frais
  2. Remplir de glace et frapper vigoureusement
  3. Filtrer deux fois dans une coupe refroidie

    Refroidir le verre au préalable

  4. Servir sans garniture

Notes de technique

Parts égales : mesurer plutôt que verser à l’œil. Le mezcal est le plus puissant des quatre, et le moindre excès suffit à écraser l’Aperol.

Pourquoi Naked and Famous fonctionne

Proche cousin du Last Word, à parts égales lui aussi : la Chartreuse jaune remplace la verte, le mezcal prend la place du gin et l’Aperol celle du marasquin. La fumée du mezcal et les agrumes doux-amers de l’Aperol s’accordent étonnamment bien, car tous deux ont en leur cœur une note de sucre caramélisé ; le citron vert apporte l’acidité qui les tient à distance.

En découvrir plus

Explorer les cocktails modernes

Bitters à la une

Autres recettes avec Aperol

Collections de recettes à la une