材料
- 22.5 mlフレッシュライムジュース搾りたて代替品：キーライムが好ましい
- 22.5 mlAperolイタリアのアペリティフ代替品：より苦くするなら Campari
- 22.5 mlYellow Chartreuseフランスのハーブリキュール代替品：より強くするなら Green Chartreuse
- 22.5 mlメスカルエスパディン・メスカルが好ましい代替品：Del Maguey Vida
作り方
- メスカル 22.5ml、Aperol 22.5ml、Yellow Chartreuse 22.5ml、フレッシュライムジュース 22.5ml をシェイカーに加えます。
- 氷を入れ、力強くシェイクします。
- 冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
グラスを事前に冷やします
- ガーニッシュなしで供します。
テクニックのポイント
等量なので、目分量ではなく計量する。四つのなかで最も声が大きいのはメスカルで、ほんの入れすぎでもアペロールを埋めてしまう。
ネイキッド・アンド・フェイマスが成り立つ理由
ラスト・ワードの等量のいとこ——グリーンがあった場所にイエローのChartreuse、ジンがあった場所にメスカル、マラスキーノの代わりにAperol。メスカルのスモークとAperolのほろ苦い柑橘は、どちらも中心にカラメル化した糖を持つため、意外なほど相性が良いのです。ライムは両者を引き離す酸です。