Naked and Famous — 現代等比例調酒,加梅斯卡爾與 Aperol

Naked and Famous

現代等比例調酒,加梅斯卡爾與 Aperol

人數

材料

  • 2.25 cl新鮮萊姆汁
    新鮮現榨
    替代品:墨西哥萊姆為佳
  • 2.25 clAperol
    義大利開胃酒
    替代品:用 Campari 可做更苦的版本
  • 2.25 clYellow Chartreuse
    法國草本利口酒
    替代品:用 Green Chartreuse 可增添強度
  • 2.25 clMezcal
    偏好 Espadín 梅斯卡爾
    替代品:Del Maguey Vida

作法

  1. 2.25 cl 梅斯卡爾、2.25 cl Aperol、2.25 cl Yellow Chartreuse 與 2.25 cl 現榨萊姆汁加入雪克杯
  2. 加滿冰塊並用力搖盪
  3. 雙重過濾濾入冰鎮的淺碟香檳杯

    杯子預先冰鎮

  4. 不加裝飾直接上桌

技巧筆記

等量,所以要量取而非隨手倒。梅斯卡爾是四者中最吵的,只要多倒一點就會把艾普羅埋掉。

Naked and Famous 為什麼好喝

Last Word 的等份表親——以黃 Chartreuse 取代綠 Chartreuse,以 mezcal 取代琴酒,以 Aperol 取代 maraschino。mezcal 的煙燻與 Aperol 苦甜的柑橘出乎意料地相容,因為兩者的核心都帶著焦糖化的糖分;萊姆則是把它們撐開的酸。

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