酒譜

Fino 雪莉酒甜香艾酒Angostura Orange Bitters

以雪莉酒為基底、搭配柳橙苦精的低酒精濃度調酒

BraulioMezcal黑醋栗利口酒粗糖糖漿

把 Braulio 與 Mezcal 套進古典雞尾酒的結構，再以未精製的蔗糖增甜

琴酒Yellow ChartreuseScrappy's Orange Bitters

以 Yellow Chartreuse 取代香艾酒的馬丁尼

Ramazzotti通寧水

阿瑪羅兌通寧水，倒在冰塊上，再以柳橙皮捲裝飾，是一杯輕鬆易飲的長飲

Amaro Abano蛋白檸檬汁單糖漿

濃郁的阿瑪羅酸酒，搭配檸檬與絲滑的蛋白泡沫

Amaro Nardini薑汁啤酒萊姆汁

以 Nardini 的阿瑪羅取代蘭姆酒，加冰塊、薑汁啤酒與萊姆調成長飲

Nobeltje熱咖啡打發的鮮奶油

咖啡、Ameland 島自產的草本利口酒，再加一匙鮮奶油

Campari甜香艾酒蘇打水Angostura Orange Bitters

以 Campari 調製的低酒精濃度餐前酒

Amaro di Angostura單糖漿萊姆汁芳香苦精

Angostura 自家的酸酒，芳香苦精直接以量杯計量入酒

荷蘭 Genever雞蛋單糖漿Angostura Aromatic Bitters

以荷蘭 Genever 調製的 Flip，加入全蛋與肉豆蔻

波本威士忌Angeleno Amaro芳香苦精

以加州阿瑪羅頂替香艾酒的威士忌調酒

波特菇茄子橄欖油Angostura Aromatic Bitters+7

炙烤波特菇與茄子圓片，刷上煙燻甜香的 Angostura 苦精醬汁，油亮如漆

鮮奶油香草精糖粉Angostura Aromatic Bitters

以芳香苦精增香的微甜打發鮮奶油，是千里達人搭配熱巧克力、派與咖啡的配料

萊姆蘇打水Angostura Bitters

千里達的家常飲品：大量苦精，以蘇打水拉長

ProseccoAperol蘇打水

以 Aperol 調製的威尼斯餐前酒

新鮮萊姆汁薑汁啤酒All The Bitter Aromatic Bitters

無酒精芳香苦精，搭配薑汁啤酒與萊姆

Mezcal萊姆汁龍舌蘭糖漿巧克力辣椒苦精+2

搖盪型的龍舌蘭調酒，用了兩款辣椒苦精，一款煙燻，一款帶深沉可可調

裸麥威士忌蘋果白蘭地新鮮檸檬汁Angostura Aromatic Bitters+1

裸麥威士忌搭配蘋果白蘭地與苦精

琴酒紫羅蘭利口酒瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒Angostura Orange Bitters+1

以紫羅蘭利口酒與瑪拉斯奇諾調製的琴酒調酒

泡盛蘇打水Craft Bitters Citrus

沖繩泡盛兌蘇打水調成長飲，再滴入幾滴香檬苦精，讓風味更顯銳利

陳年泡盛黑糖糖漿Craft Bitters Mikan

以陳年泡盛、沖繩黑糖與一抖蜜柑柳橙苦精攪拌而成

Fino 雪莉酒不甜香艾酒Angostura Orange Bitters

以雪莉酒與香艾酒調製的低酒精濃度調酒

裸麥威士忌甜香艾酒威士忌桶陳苦精+1

以桶陳苦精加深層次的曼哈頓：更圓潤，橡木味更重，帶著香草的暖意

Weduwe Joustra Berenburg柳橙汽水

弗里斯蘭的長飲：冰涼的 Berenburg 倒在冰塊上，再加柳橙汽水

Becherovka檸檬通寧水

Becherovka 加通寧水與冰塊，再擠入檸檬汁，是捷克的國民雞尾酒

Campari不甜白酒蘇打水檸檬圓片

米蘭的餐前酒：Campari 加不甜白酒，再補上蘇打水

新鮮葡萄柚汁通寧水All The Bitter Orange Bitters

無酒精柑橘苦精，搭配通寧水與葡萄柚

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

以多種苦精為骨幹的調酒

Breckenridge BitterExtra Dry 香檳檸檬氣泡水

科羅拉多產的苦味利口酒，上層加入不甜香檳與檸檬氣泡水

紅石榴糖漿新鮮柳橙汁蘇打水All The Bitter Orange Bitters

無酒精柳橙苦精，搭配柳橙汁與紅石榴糖漿

Black Balsam鮮奶油熱黑咖啡

拉脫維亞人喝 Riga Black Balsam 的方式：取 30 ml 攪入熱黑咖啡，苦中帶甜，入口溫暖

波本威士忌櫻桃白蘭地單糖漿Fee Brothers Chocolate Bitters+1

以櫻桃白蘭地、巧克力苦精與櫻桃苦精調成的威士忌古典雞尾酒

裸麥威士忌AvernaAngostura Aromatic Bitters

以 Averna 阿瑪羅取代香艾酒的現代曼哈頓變化版

伏特加伍斯特醬辣醬芹菜苦精+4

以番茄與芹菜苦精調成的鹹鮮伏特加調酒

裸麥威士忌Bonal Gentiane-Quina柳橙苦精+1

薩瓦的金雞納酒與裸麥威士忌等量調和，加兩種苦精攪拌而成

琴酒檸檬汁蜂蜜糖漿Boston Bittahs

以洋甘菊與葡萄柚苦精帶出花香的琴酒酸酒

波本威士忌Campari甜香艾酒Angostura Orange Bitters

以威士忌為基酒的內格羅尼變化版，苦精增添層次

白蘭地橙味利口酒新鮮檸檬汁Angostura Bitters+1

以糖邊與苦精調成的白蘭地雞尾酒

Zoco Pacharán柳橙汽水

潘普洛納節慶的高球：pacharán（黑刺李利口酒）漂浮在冰涼的柳橙汽水上

Byrrh Grand Quinquina黑醋栗利口酒蘇打水

法式咖啡館的餐前酒：金雞納酒加黑醋栗利口酒與蘇打水

Concerto濃縮咖啡

加一份 Concerto「修正」過的濃縮咖啡；Concerto 是 Don Ciccio 出品的咖啡可可阿瑪羅

Campari新鮮草莓柳橙皮屑細砂糖

以 Campari 與糖醃漬的新鮮草莓，一道義大利夏日甜點

Vecchio Amaro del Capo通寧水

冰到冷凍溫度的卡拉布里亞阿瑪羅，以通寧水拉長成一杯長飲

Aperitivo Cappelletti糖檸檬

搗壓檸檬的 Smash，由一款以葡萄酒為基底的餐前酒取代烈酒擔任主體

Bruto Americano甜香艾酒蘇打水

St. George 為自家加州苦味利口酒設計的長飲，加冰、補蘇打水

Licor 43濃縮咖啡

經典的西班牙 Carajillo：熱濃縮咖啡兌上 Licor 43，可加冰，也可溫熱飲用

波本威士忌德梅拉拉糖漿小豆蔻苦精+1

以波本威士忌與德梅拉拉糖為底，加入小豆蔻苦精，香氣更芬芳的古典雞尾酒

Toro Centerbe

阿布魯佐的冥想酒：色澤翠綠、酒精濃度 70%，冰涼飲用

干邑白蘭地方糖香檳Angostura Bitters

以糖與苦精調製的氣泡酒雞尾酒

清酒雞尾酒櫻桃薑汁汽水香料櫻桃苦精

冰涼清酒倒在搗壓過的櫻桃上，再補上薑汁汽水成為長飲

Jeppson's MalörtOld Style 拉格

一口 Malört 配一罐 Old Style，芝加哥自己的「一口烈酒配啤酒」

China Martini糖熱水

皮埃蒙特的冬季喝法：金雞納利口酒、熱水與檸檬皮

Bigallet China-China白氣泡酒

Bigallet 的苦橙利口酒加上氣泡酒，酒廠自家的喝法

裸麥威士忌甜香艾酒Fee Brothers Chocolate Bitters

加入 Fee Brothers Chocolate Bitters 的曼哈頓

Three Pins未過濾蘋果汁

阿爾卑斯草本利口酒，以混濁、無酒精的未過濾蘋果汁延伸成長飲

琴酒CointreauLillet Blanc柳橙苦精+2

以艾碧斯洗杯、加入柳橙苦精的經典琴酒酸酒

Crodino蘇打水

義大利的無酒精餐前酒，照酒廠的方式倒：葡萄酒杯、冰塊、柳橙

CynarArborio 米蔬菜高湯紅蔥頭+6

以 Cynar 收尾的綿滑義式燉飯；這款以朝鮮薊為基底的阿瑪羅，讓蔬菜高湯的風味更飽滿

ProseccoCynar蘇打水

以義大利朝鮮薊苦味餐前酒調成的 Spritz

調和威士忌Gammel Dansk蛋白葡萄柚汁+1

難得讓 Gammel Dansk 擔任基酒，搭配葡萄柚與蛋白

波本威士忌Benedictine甜雪莉Vintage Orange Bitters

波本威士忌、Benedictine 與甜雪莉，再點入桶陳柳橙苦精

Amaro dell'ErboristaProsecco

以蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅，補上 Prosecco，盛於笛型杯

琴酒不甜香艾酒Regans' Orange Bitters No. 6

琴酒與不甜香艾酒攪拌至冰涼，再以柳橙苦精提亮香氣

GeneverDe Kuyper Oranjebitter單糖漿

以 Genever 為基酒、搭配 De Kuyper Oranjebitter 的調酒

伯爵茶琴酒不甜香艾酒新鮮檸檬汁Angostura Orange Bitters+1

以伯爵茶浸漬琴酒調成的馬丁尼

伏特加咖啡利口酒新鮮濃縮咖啡Pitch Dark Cacao Bitters+1

現代經典：伏特加、咖啡利口酒與新鮮濃縮咖啡搖盪出綿密泡沫，再以幾抖可可苦精加深風味

白蘭姆酒Amaro dell'Etna薄荷葉萊姆+2

加入西西里阿瑪羅的莫希托，薄荷底下藏著苦橙與甘草

Fernet-Branca馬斯卡彭蛋黃蛋白+4

義大利經典提拉米蘇，在浸泡用的濃縮咖啡裡加入 Fernet-Branca——以阿瑪羅風味為主調，重新詮釋威尼托的原版

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

阿根廷的國民飲品——Fernet-Branca 與 Coca-Cola 調成的冰涼高杯飲，當地人稱為 fernandito

Fernet BrancaIPA

調酒師之間的「握手禮」：30 ml Fernet-Branca，再接一杯 IPA

Fernet Pianta紅色餐前酒

等量的 Fernet 與紅色餐前酒，在矮杯中輕晃混合

Gran ClassicoLillet Rosé白香艾酒葡萄柚苦精+1

一杯淡色的苦味餐前酒，加葡萄柚搖盪而成，酒名取自奧菲莉亞的迷迭香

Everleaf Forest楓糖漿All The Bitter Aromatic Bitters

以番紅花與香草風味的餐前酒為基底調成的無酒精古典雞尾酒

琴酒檸檬汁單糖漿柑橘苦精+1

同時帶有四種柑橘果皮風味的琴酒可林斯

裸麥威士忌甜香艾酒The Bitter Truth Orange Bitters+2

1890 年代的曼哈頓變化版，用上三種不同的苦精

Gammel Dansk

丹麥的苦味小酒，常溫小杯倒出，舉杯祝酒後飲下

Campari新鮮柳橙汁

Campari 加冰，倒入打到輕盈起泡的新鮮柳橙汁

Genever通寧水Wynand Fockink Orange Bitters

年輕的荷蘭 Genever 兌通寧水拉長，再以阿姆斯特丹的柳橙苦精讓風味更顯銳利

琴酒新鮮薄荷葉新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

琴酒與薑汁啤酒，加上新鮮薄荷

日本威士忌蘇打水薑味苦精

以薑味苦精提味的爽冽日式高球

Génépy le Chamois

薩瓦人的餐後收尾：阿爾卑斯 génépy 倒在一大塊冰上，別無其他

琴酒甜香艾酒Fernet Branca

以琴酒與甜香艾酒為基底、加入 Fernet Branca 的雞尾酒

德國蘋果白蘭地（Obstler）蛋白新鮮檸檬汁The Bitter Truth Aromatic Bitters+1

以德國蘋果白蘭地調製、搭配草本苦精的酸酒

Cardamaro萊姆汁蜂蜜糖漿薑汁啤酒

草本風味的騾子：以葡萄酒為基底、口感柔和的阿瑪羅搭配蜂蜜，再加萊姆與薑汁啤酒拉長

琴酒萊姆汁單糖漿啤酒花葡萄柚苦精

琴酒調製的琴蕾，抖進冰涼 IPA 般的葡萄柚與啤酒花氣息

威士忌新鮮檸檬汁蜂蜜Angostura Aromatic Bitters+1

加入蜂蜜與檸檬的暖身威士忌調酒

Killepitsch

杜塞道夫的草本利口酒，從冷凍庫取出直接倒杯，小口啜飲而不是一口乾

愛爾蘭威士忌鮮奶油紅糖可可苦精+1

1943 年的原版：熱咖啡、愛爾蘭威士忌與紅糖，覆上一圈輕打發的鮮奶油，再以可可苦精提味

Amaro 18 Isolabella蘇打水

十八種草本、蘇打水與一片檸檬皮，義大利人就是這樣喝的

Lyre's Italian Orange通寧水

零酒精的苦橙餐前酒，加通寧水做成長飲

Sanbitter柳橙汁通寧水

義大利元祖無酒精紅色苦味飲料的品牌招牌喝法：加柳橙與通寧水的無酒精調酒

深色蘭姆酒Campari新鮮萊姆汁單糖漿+1

以 Campari 與鳳梨調製的蘭姆調酒

Jägermeister新鮮萊姆汁單糖漿Angostura Bitters+1

以薑汁啤酒調製的德式草本 Mule

Kuemmerling薑糖漿萊姆汁柳橙苦精+1

把德國單份小瓶裝的苦味利口酒，調成帶莓果與薑味的長飲

Galliano L'Aperitivo柳橙汁

兩份新鮮柳橙汁配一份 Galliano 的苦味餐前酒

裸麥威士忌甜香艾酒BénédictinePeychaud's Bitters+1

裸麥威士忌、甜香艾酒與 Bénédictine，再以 Peychaud's 與艾碧斯點綴

琴酒Green Chartreuse瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒新鮮萊姆汁

琴酒搭配 Green Chartreuse 與瑪拉斯奇諾的等比例調酒

新鮮檸檬汁蜂蜜糖漿蘇打水All The Bitter Lavender Bitters

無酒精薰衣草苦精，搭配檸檬、蜂蜜與蘇打水

萊姆甜漿檸檬萊姆汽水Angostura Bitters

澳洲酒館的消暑飲料：檸檬汽水、萊姆，再加上一層掛杯的 Angostura

Demänovka蘋果汁蘇打水

斯洛伐克的夏日喝法：高山草本苦味利口酒加蘋果汁做成長飲

裸麥威士忌黑刺李琴酒杏子利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters

裸麥威士忌、黑刺李琴酒與杏子利口酒等比例，搖盪調製

高酒精濃度壺式蒸餾蘭姆酒牙買加蘭姆酒甜香艾酒Pimento Aromatic Bitters+3

兩款蘭姆酒、甜香艾酒與萊姆，再以多香果苦精點綴

Lo-Fi Gentian Amaro白龍舌蘭葡萄柚汽水鹽

一杯 Paloma，由龍膽阿瑪羅與龍舌蘭並肩擔綱

琴酒St-Germain新鮮萊姆汁Angostura Orange Bitters+1

以接骨木花與柳橙苦精調製的琴酒調酒

Amaro LucanoChinotto

巴西利卡塔的阿瑪羅，兌上義大利本土的苦橙汽水

琴酒單糖漿萊姆汁Scrappy's Lavender Bitters+2

染成淡粉紅的琴酒酸酒，泡沫上點綴薰衣草苦精

陳年牙買加蘭姆酒橙味庫拉索酒新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

以陳年牙買加蘭姆酒與杏仁糖漿調製的經典 Tiki 調酒

裸麥威士忌甜香艾酒Angostura Bitters

以威士忌與香艾酒調製的經典雞尾酒

Old Tom 琴酒甜香艾酒瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒Angostura Orange Bitters

以琴酒、香艾酒與柳橙苦精調製的雞尾酒

阿瑪雷托巧克力利口酒Fee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

加入巧克力利口酒與苦精、色調轉深的阿瑪雷托酸酒

柑橘琴酒Cap Corse Blanc柳橙苦精

以柑橘琴酒與科西嘉金雞納酒等量調製的攪拌型餐前酒

陳年蘭姆酒Amaro Meletti薄荷葉柳橙苦精+1

以最甜的義大利阿瑪羅為基底、注在碎冰上的蘭姆酒 Swizzle

白龍舌蘭紅石榴糖漿萊姆汁Jack Rudy Aromatic Bitters+1

龍舌蘭、萊姆與紅石榴糖漿，再以蘇打水拉長

Mezcal迷迭香糖漿萊姆汁Moondog Bitters

Mezcal 搭配迷迭香糖漿，再以萊姆與拉丁風格苦精讓味道更鮮明

Punt e Mes義大利紅色苦味利口酒蘇打水

來自米蘭與杜林的等量組合，在岩石杯中加冰攪拌

伍斯特醬辣醬粗鹽Angostura Aromatic Bitters+2

以萊姆、鹽、辣醬與芳香苦精調製的墨西哥啤酒調酒

Campari檸檬汁檸檬苦精

以紅色苦味利口酒取代波本威士忌、倒在碎冰上的 Julep

Brancamenta萊姆紅糖通寧水

Branca 的薄荷 Fernet 兌通寧水，倒在碎冰上，搭配搗壓過的萊姆

琴酒Amaro Montenegro甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters

以 Amaro Montenegro 領銜、比例倒轉的內格羅尼

裸麥威士忌甜香艾酒CynarPeychaud's Bitters

以裸麥威士忌、Cynar 與 Peychaud's 苦精調製的雞尾酒

MezcalAperolYellow Chartreuse新鮮萊姆汁

以 Mezcal 與 Aperol 等量調製的現代雞尾酒

深色蘭姆酒淺色蘭姆酒德梅拉拉蘭姆酒Angostura Aromatic Bitters+3

以多款蘭姆酒與苦精調製的 Tiki 調酒

琴酒Campari甜香艾酒

以 Campari 調製的義大利餐前雞尾酒

Ghia新鮮百里香椰棗糖漿柳橙苦精

搖盪調製的無酒精版內格羅尼，以百里香與椰棗取代琴酒與香艾酒

無酒精琴酒Wilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

以苦味餐前酒與杜松為骨架、等比例調製的無酒精內格羅尼

Reposado 龍舌蘭Mezcal龍舌蘭糖漿Xocolatl Mole Bitters+1

以 Mezcal 與龍舌蘭調製的古典雞尾酒

Mezcal龍舌蘭糖漿Castilian Bitters

Mezcal 與龍舌蘭糖漿，攪拌法調製，搭配一款十九世紀配方的苦精

陳年蘭姆酒干邑白蘭地BecherovkaTeapot Bitters+3

以蘭姆酒與干邑白蘭地為基酒的全蛋 Flip，加入茶味苦精與黑胡椒

波本威士忌方糖Angostura Bitters

以 Angostura 苦精調製的經典威士忌調酒

新鮮萊姆汁蔓越莓汁蘇打水All The Bitter Orleans Bitters

無酒精 Orleans 苦精，搭配蔓越莓、萊姆與蘇打水

波本威士忌Amaro NoninoAperol新鮮檸檬汁

以波本威士忌、Aperol 與阿瑪羅等比例調製的現代調酒

Amaro Pasubio可樂

阿爾卑斯的葡萄酒基底阿瑪羅加冰與可樂，喝起來遠比聽起來好

蘇格蘭威士忌艾雷島蘇格蘭威士忌薑味利口酒新鮮檸檬汁+1

以蘇格蘭威士忌搭配蜂蜜與薑的調酒

Amer Picon拉格啤酒

在冰啤酒底部加一份苦橙 amer，法國北部就是這樣喝

Fernet-Vallet白龍舌蘭茴香利口酒

等量的龍舌蘭、墨西哥 Fernet 與茴香酒，在白蘭地杯中旋晃混合

Pimm's No. 1新鮮檸檬汁單糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

傳統英式夏日調酒

琴酒Angostura Bitters

以 Angostura 苦精調味的琴酒——英國皇家海軍的調酒

琴酒蛋白新鮮檸檬汁Angostura Orange Bitters+1

加入紅石榴糖漿與蛋白的琴酒酸酒

Pisco蛋白新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+1

以 Pisco 調製的秘魯／智利酸酒

Amaro CioCiaro琴酒Campari接骨木花利口酒+2

以一款苦橙阿瑪羅為核心的六種材料，搖盪後倒在冰上

高酒精濃度裸麥威士忌不甜香艾酒甜香艾酒Abbott's Bitters

以高酒精濃度裸麥威士忌調製的完美曼哈頓，苦精以滴計量，而非以抖計量

Rabarbaro ZuccaProsecco蘇打水

煙燻大黃風味的 Spritz：大黃阿瑪羅、氣泡酒與蘇打水

Letherbee FernetFernet-Branca草莓糖漿檸檬汁

兩款 Fernet，加上檸檬與草莓糖漿，倒在碎冰上

琴酒鮮奶油蛋白橙花水+4

加入橙花水的紐奧良琴酒 Fizz

琴酒檸檬汁單糖漿大黃苦精+1

明亮的琴費士，以大黃苦精點綴，酸爽、帶花香，加蘇打水拉成長飲

調和蘇格蘭威士忌甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters+1

以蘇格蘭威士忌調製的曼哈頓，搭配芳香苦精

陳年蘭姆酒Falernum萊姆汁Boker's Bitters

蘭姆酒、Falernum 與萊姆，再以一款 19 世紀苦精點綴

陳年蘭姆酒德梅拉拉糖漿蘇打水蒲公英牛蒡苦精

以蒲公英牛蒡苦精為骨幹的蘭姆長飲，苦精用量給足，配得上這股風味

陳年蘭姆酒萊姆汁德梅拉拉糖漿Angostura Bitters

以古老的「一二三四」口訣調製的加勒比海種植園潘趣

琴酒不甜香艾酒櫻花苦精

細緻而帶花香的馬丁尼，添上一抹日本櫻花苦精

Salers Gentiane通寧水

來自奧弗涅的龍膽酒，加通寧水調成長飲，佐柳橙皮捲

裸麥威士忌艾碧斯方糖Peychaud's Bitters

以 Peychaud's 苦精調製的紐奧良雞尾酒

ProseccoCampari甜香艾酒

以 Prosecco 取代琴酒的內格羅尼變化版

阿夸維特Cocchi Americano哈瓦那辣椒醋味苦精Orchard Street Celery Shrub

以阿夸維特重新打造的 Gibson，芹菜與辣椒以滴數計量

TX Scheepsbitter全脂牛奶高脂鮮奶油雞蛋+4

香草卡士達冰淇淋，加入一份 Texel 島的草本苦味利口酒，盛在捏碎的杏仁餅乾上享用

TX Scheepsbitter可樂

來自 Texel 島的草本苦味利口酒，加冰兌可樂調成長飲，配一片柳橙

伏特加不甜香艾酒甜香艾酒Scrappy's Chocolate Bitters+1

平分兩種香艾酒的伏特加雞尾酒，以巧克力苦精收尾

Select AperitivoProsecco蘇打水

最原始的威尼斯 Spritz，也就是會放一顆橄欖的那一杯

琴酒裸麥威士忌Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

琴酒、裸麥威士忌、阿瑪羅與金雞納酒等比例攪拌而成

半乾型雪莉糖漿柳橙巧克力苦精+1

搗壓的水果、雪莉酒與碎冰，再以巧克力苦精貫穿其中

琴酒Cherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

萊佛士酒店傳承下來的經典調酒，帶有櫻桃與鳳梨風味

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，以一款蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深風味

Sonnema Berenburg蛋白新鮮檸檬汁單糖漿

以弗里斯蘭草本苦味利口酒 Berenburg 調製的經典酸酒

琴酒St-Germain新鮮萊姆汁Angostura Orange Bitters+1

接骨木花琴酒酸酒，加柳橙苦精

Amaro TosoliniProsecco薑汁汽水

以弗留利阿瑪羅調製的 Spritz，除了 Prosecco 還加了薑汁汽水

琴酒Aperol新鮮萊姆汁單糖漿+1

明亮的 Aperol 琴酒高球，加入新鮮萊姆與蘇打水

SuzeProsecco蘇打水Angostura Orange Bitters+1

以法國龍膽餐前酒調成的 Spritz

肉桂威士忌咖啡利口酒楓糖漿Strongwater Aromatic Bitters+1

肉桂威士忌搭配咖啡利口酒，攪拌後倒在一整塊大冰上

Texels Juttertje熱巧克力牛奶

加入 Texels Juttertje 草本苦味利口酒的暖心熱巧克力

Old Tom 琴酒多香果利口酒紅糖糖漿檸檬苦精

Old Tom 琴酒搭配多香果利口酒，檸檬苦精下得很重

波本威士忌杏子利口酒多香果利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters+1

波本與杏子，加上兩款不同的苦精與多香果利口酒

裸麥威士忌原蔗糖糖漿Woodford Reserve Orange Bitters

裸麥威士忌與原蔗糖，點上幾滴桶陳柳橙苦精

愛爾蘭單一麥芽甜香艾酒Green ChartreuseOrinoco Bitters+2

這間酒吧自家的招牌：愛爾蘭麥芽威士忌、香艾酒、Chartreuse，再加上大量 Orinoco 苦精

白蘭地裸麥威士忌乾型庫拉索Hair of the Dog Bitters+1

白蘭地與裸麥威士忌分擔基酒，加上庫拉索，倒入以艾碧斯洗過的杯中

裸麥威士忌瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒艾碧斯Angostura Bitters

Jerry Thomas 時代的經典範本：基酒加上瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒、艾碧斯與苦精

伏特加Fino 雪莉酒不甜香艾酒薰衣草苦精+1

以 Fino 雪莉酒與接骨木花延展開來的伏特加馬丁尼

琴酒柚子清酒百香果浸漬的 Aperol李子苦精+2

琴酒與柚子清酒，加上百香果 Aperol 與李子苦精

白蘭姆酒Sfumato Rabarbaro瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒葡萄柚汁+2

以 Sfumato 為海明威黛克瑞添上煙燻的版本

Avèze甜香艾酒

兩種材料：奧弗涅的龍膽與甜香艾酒

裸麥威士忌Fernet Branca單糖漿Angostura Aromatic Bitters

以 Fernet Branca 為主角的裸麥威士忌調酒

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以 Angostura 苦精為基酒、杏仁糖漿打底的酸酒

波本威士忌楓糖漿Trinity Bitters

以楓糖漿與一款調和苦精調成的古典雞尾酒

淺色蘭姆酒深色蘭姆酒新鮮萊姆汁Angostura Bitters+2

加了芳香苦精的加勒比風潘趣

日本威士忌德梅拉拉糖漿鮮味苦精

以昆布與香菇苦精調出的古典雞尾酒，靠鹹鮮而不是香料來調味

Underberg

常溫，直接就著瓶口一口喝完

琴酒伏特加Cocchi Americano

佛萊明的馬丁尼：琴酒、伏特加與一款金雞納酒，攪拌時間比馬丁尼更長

裸麥威士忌干邑白蘭地Punt e MesKensington Bitters+2

以 Punt e Mes 與兩款苦精重新打造的紐奧良經典

裸麥威士忌干邑白蘭地甜香艾酒Peychaud's Bitters+2

以 Peychaud's 與 Angostura 兩款苦精為骨幹的紐奧良雞尾酒

波本威士忌單糖漿Fee Brothers Black Walnut Bitters

以 Fee Brothers Black Walnut Bitters 調製的古典雞尾酒

波本威士忌蛋白Miraculous FoamerAngostura Bitters+2

以芳香苦精點綴的經典酸酒

裸麥威士忌可樂糖漿濃縮咖啡粉巧克力苦精

把高球拆解之後，重新組成一杯短飲

琴酒SuzeAmère SauvageLillet Blanc

以 Suze 與 Lillet Blanc 調製的現代內格羅尼變奏

波本威士忌新鮮檸檬汁蜂蜜糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

帶溫暖香料風味的威士忌調酒

柚子清酒Prosecco蘇打水柚子苦精

一杯色澤淺淡的柑橘 Spritz，以柚子清酒、Prosecco 與蘇打水調成，再以日本柚子苦精添香

Badel Pelinkovac接骨木花利口酒檸檬汁

克羅埃西亞苦艾苦味利口酒搭配接骨木花與檸檬，加冰調成的短飲

牙買加深色蘭姆酒波多黎各金色蘭姆酒德梅拉拉蘭姆酒（151 proof）Angostura Aromatic Bitters+6

以多款蘭姆酒與苦精調成的濃烈 Tiki 調酒

Unicum萊姆汁單糖漿蘇打水

Unicum 加上萊姆、小黃瓜與蘇打水調成長飲，是酒廠自家的喝法