材料
- 22.5 ml新鮮檸檬汁現榨替代品：梅爾檸檬
- 15 mlAngostura Aromatic Bitters整整 15 ml，如烈酒一般計量替代品：Trinidad Sour 的做法
- 2 抖Angostura Orange Bitters增添柑橘層次替代品：Regans' Orange No. 6
- 30 ml裸麥威士忌美國裸麥威士忌替代品：可用波本威士忌
- 30 ml杏仁糖漿杏仁糖漿替代品：Amaretto 加單糖漿
作法
- 在雪克杯中加入 15 ml Angostura 苦精、30 ml 裸麥威士忌、30 ml 杏仁糖漿與 22.5 ml 新鮮檸檬汁
- 加入 2 抖柳橙苦精
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 雙重過濾，倒入冰鎮的碟形杯
- 將柳橙皮油噴附於酒面，再以柳橙皮裝飾
技巧筆記
搖盪的力道要比這點酒量看似需要的更大。苦精用量大的結構質地濃稠，稀釋不夠，龍膽就會像一堵牆般迎面撲來。
Bitter End 為什麼好喝
沿用 Trinidad Sour 的結構，但苦精基底份量較少，再以柳橙苦精讓香氣加倍。杏仁糖漿的杏仁油脂讓這樣份量的龍膽變得順口，檸檬的酸則讓香料輪廓清晰可辨。柳橙苦精負責提香，少了這一味，整杯喝起來就顯得沉重。