Bitter End — Cocktail opgebouwd rond meerdere bitters

Bitter End

Cocktail opgebouwd rond meerdere bitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clvers citroensap
    Versgeperst
    Alternatief: Meyer-citroen
  • 1,5 clAngostura Aromatic Bitters
    Een volle 1,5 cl, afgemeten als sterkedrank
    Alternatief: In Trinidad Sour-stijl
  • 2 scheutjesAngostura Orange Bitters
    Citruscomplexiteit
    Alternatief: Regans' Orange No. 6
  • 3 clryewhiskey
    Amerikaanse rye
    Alternatief: Bourbon kan ook
  • 3 clorgeatsiroop
    Amandelsiroop
    Alternatief: Amaretto + suikersiroop

Instructies

  1. Doe 1,5 cl Angostura bitters, 3 cl ryewhiskey, 3 cl orgeatsiroop en 2,25 cl vers citroensap in een shaker
  2. Voeg 2 scheutjes sinaasappelbitters toe
  3. Vul met ijs en shake krachtig
  4. Zeef dubbel in een gekoeld coupeglas
  5. Knijp een sinaasappelschil boven de drank uit en garneer ermee

Techniektips

Harder shaken dan de hoeveelheid doet vermoeden. Een opbouw met veel bitters is dicht van structuur, en zonder echte verdunning komt de gentiaan als een muur binnen.

Waarom Bitter End werkt

Een Trinidad Sour-structuur met een kleinere basis van bitters, aromatisch verdubbeld door sinaasappelbitters. Het amandelvet van de orgeat maakt de gentiaan in deze dosering aangenaam drinkbaar, en het zuur van de citroen houdt de kruidigheid herkenbaar. De sinaasappelbitters zorgen voor de frisheid; zonder die komt de drank zwaar over.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters of Angostura Orange Bitters