Bitter End — Cocktail waarin meerdere bitters centraal staan

Bitter einde

Cocktail waarin meerdere bitters centraal staan

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2.25 clvers citroensap
    Vers geperst
    Alternatief: Meyercitroen
  • 1.5 clAngostura Aromatic Bitters
    Basisgedistilleerd als fundament
    Alternatief: In Trinidad Sour-stijl
  • 2 scheutjesAngostura Orange Bitters
    Citruscomplexiteit
    Alternatief: Regans' Orange No. 6
  • 3 clryewhiskey
    Amerikaanse rye
    Alternatief: Bourbon kan ook
  • 3 clorgeatsiroop
    Amandelsiroop
    Alternatief: Amaretto + suikersiroop

Instructies

  1. 1.5 cl Angostura bitters, 3 cl rye whiskey, 3 cl orgeatsiroop en 2.25 cl vers citroensap toevoegen aan de shaker
  2. 2 scheutjes sinaasappelbitters toevoegen
  3. Vullen met ijs en krachtig shaken
  4. Dubbel zeven in een gekoelde coupe
  5. De oliën uit een sinaasappelschil boven de drank knijpen en garneren

Techniektips

Schud harder dan het volume doet vermoeden. Bitter-zware opbouw is dicht, en zonder echte verdunning komt de gentiaan als een muur.

Waarom Bitter einde werkt

Een Trinidad Sour-structuur met een kleinere bitters-basis, aromatisch verdubbeld door sinaasappelbitters. Het amandelvet van orgeat is wat de gentiaan bij deze dosering drinkbaar maakt, en het zuur van citroen houdt de kruiden leesbaar. De sinaasappelbitters vormen de lift; zonder die komt de drank zwaar over.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters of Angostura Orange Bitters