原料
- 2.25 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 1.5 clAngostura Aromatic Bitters作为基酒根基替代品：Trinidad Sour 风格
- 2 抖Angostura Orange Bitters柑橘层次替代品：Regans' Orange No. 6
- 3 cl黑麦威士忌美国黑麦威士忌替代品：波本威士忌亦可
- 3 cl杏仁糖浆杏仁糖浆替代品：Amaretto + 糖浆
调制步骤
- 将 1.5 cl Angostura 苦精、3 cl 黑麦威士忌、3 cl 杏仁糖浆和 2 cl 鲜柠檬汁加入摇酒壶
- 加入 2 抖橙味苦精
- 加满冰块，用力摇匀
- 双重过滤滤入冰镇碟形杯
- 在酒液上方挤出橙皮油并装饰
技法笔记
要摇得比分量看起来更用力。苦精用量大的结构很密实，没有真正的加水，龙胆就会像一堵墙撞上来。
Bitter End 为什么好喝
沿用 Trinidad Sour 的结构，但苦精基底更小，再由橙味苦精在香气上叠加一重。此种用量下，正是杏仁糖浆（orgeat）的杏仁脂感让龙胆变得可口，而柠檬的酸度让香料保持清晰可辨。橙味苦精是那一抹提亮；少了它，这杯酒便读来沉重。