Aromatic Bitters 出自 Angostura

Angostura 在古典鸡尾酒、曼哈顿和 Champagne Cocktail 中都不可或缺，在 Trinidad Sour 中还被用作基酒。多数配方以两到三抖为标准用量。

是的。Angostura 芳香苦精酒精度为 44.7%，高于大多数烈酒。不过每杯只需几抖，对鸡尾酒整体酒精含量的影响可以忽略不计。

不会。高酒精度能让 Angostura 苦精长期保存。开瓶后常温、避光存放，风味可维持多年，无需冷藏。

任何芳香苦精都可以一比一替代：Fee Brothers Old Fashion、The Bitter Truth Old Time Aromatic，或某个精酿品牌自己的芳香苦精调配。风味会略有不同（Angostura 以丁香为主的特征很鲜明），但整体结构不会散。若配方中 Angostura 是作为基酒使用，如 Trinidad Sour，则没有真正可行的替代品。

确切配方自 1824 年起便是商业机密，据说只有极少数人知晓。公开的信息是：高酒精度烈酒基底、提供苦味的龙胆根，以及一系列香料植物的调配。尽管名字如此，并不含安古斯图拉树皮——这款苦精得名于 Johann Siegert 医生最初调制它的委内瑞拉小镇。

浓缩的烘焙香料叠在苦味骨架之上：丁香与肉桂在前，多香果与深沉的植物调性在后。直接从瓶中尝，味道又冲又极苦；调进酒里，几抖就能把其他材料融合在一起，增添暖意，而不是自成一种风味。

An-gos-TOO-ra。这个名字来自委内瑞拉的 Angostura 镇（今日的 Ciudad Bolívar），苦精于 1824 年在此首次调制而成——并非来自安古斯图拉树皮，因为这款苦精根本不含这种成分。

不是。特立尼达的 House of Angostura 同时出产这两类产品：著名的芳香苦精，以及另一条陈年朗姆酒产品线（包括 1919 和 1824 两款）。苦精是以抖计量的浓缩芳香调味料，朗姆酒则是可以纯饮或调酒的烈酒。