Aromatic Bitters 出自 Angostura

Angostura 在 Old Fashioned、Manhattan 和 Champagne Cocktail 中不可或缺。它还出现在 Trinidad Sour 里，在那杯酒中它被当作基酒使用。对大多数配方而言，两到三抖是标准用量。

是的。Angostura Aromatic Bitters 的酒精度为 44.7% ABV，比大多数烈酒都高。不过，它的用量极小（每杯只用几抖），因此它对一杯鸡尾酒贡献的酒精可以忽略不计。

不会。高酒精含量能让 Angostura 苦精无限期保存。开封后的瓶子只要在室温下存放、避开阳光直射，就能保持风味许多年。无需冷藏。

任何芳香型苦精都能一比一替换：Fee Brothers Old Fashion、The Bitter Truth Old Time Aromatic，或某家手工生产商的芳香型配方。饮品的味道会略有不同——Angostura 那种以丁香见长的风味很有辨识度——但整体结构仍在。而在把 Angostura 当作基酒的配方里，比如 Trinidad Sour，就没有可行的替代品了。

确切的配方自 1824 年以来一直是商业机密，据说只有极少数人知晓。公开的信息是：一种高酒精度的烈酒基底、提供苦味的龙胆根，以及一组香料植物的调配。尽管名字如此，它其实并不含 angostura 树皮——这款苦精是以委内瑞拉的那座城镇命名的，Dr. Johann Siegert 最早就是在那里制作出它的。

在苦味骨架之上，是浓缩的烘焙香料：丁香和肉桂在前，多香果与深色植物的深度在后。直接从瓶中尝，它们粗粝而极苦；可一进饮品，几抖就能把其他材料捆合在一起，增添温暖感，而不会喧宾夺主地凸显自己的味道。

读作 An-gos-TOO-ra。这个名字来自委内瑞拉的 Angostura 镇（今天的 Ciudad Bolívar），这款苦精于 1824 年最早就是在那里调配出来的——而并非来自 angostura 树皮，那并不是它的原料。

不是。位于特立尼达的 House of Angostura 同时生产两类产品：著名的芳香型苦精，以及另一条陈年朗姆酒产品线（包括 1919 和 1824 这两款）。苦精是以抖为单位使用的浓缩芳香剂；而那些朗姆酒则是用来纯饮和调酒的烈酒。