原料
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters经典芳香苦精替代品：巧克力苦精，做变体
- 3 clAverna西西里阿玛罗替代品：以 Montenegro 作为替代阿玛罗
- 6 cl黑麦威士忌美国黑麦威士忌替代品：波本威士忌亦可
调制步骤
- 将 6 cl 黑麦威士忌、3 cl Averna 阿玛罗和 2 抖 Angostura 苦精加入调酒杯
- 加满冰块，搅拌至充分冰凉
- 滤入冰镇碟形杯
预先冰镇酒杯
- 用白兰地渍樱桃装饰
技法笔记
艾维纳比味美思甜，所以要多搅一会儿。多出来的那点加水，正是避免它变得像糖浆的关键。
黑色曼哈顿 为什么好喝
Averna 的焦糖与橙皮苦味取代了甜味美思的红色水果，把 Manhattan 引向更深沉、余味更长的方向。黑麦威士忌的香料在这里有了更多可依托之处；Angostura 的丁香栖身于 Averna 的草本音域之中，宛如一记回声。