配方

菲诺雪莉酒甜味美思Angostura Orange Bitters

低酒精度雪莉鸡尾酒，配橙味苦精

Braulio梅斯卡尔黑醋栗利口酒粗糖糖浆

Braulio 与梅斯卡尔构成的古典鸡尾酒，以粗糖调甜

金酒Yellow ChartreuseScrappy's Orange Bitters

一款以 Yellow Chartreuse 取代味美思的马天尼

Ramazzotti汤力水

阿玛罗兑汤力水，加冰调成轻松易饮的长饮，以橙皮卷装饰

Amaro Abano蛋清柠檬汁单糖浆

浓郁的阿玛罗酸酒，配柠檬与一层丝滑蛋清泡沫

Amaro Nardini姜汁啤酒青柠汁

用 Nardini 的阿玛罗取代朗姆酒，兑姜汁啤酒与青柠，加冰调成长饮

Nobeltje热咖啡打发的奶油

咖啡配阿默兰岛本地的草本利口酒，加一勺奶油

Campari甜味美思苏打水Angostura Orange Bitters

低酒精度餐前酒，加 Campari

Amaro di Angostura单糖浆青柠汁芳香苦精

Angostura 自家的酸酒，把芳香苦精当作正式计量的主料

波本威士忌Angeleno Amaro芳香苦精

加州阿玛罗，在威士忌鸡尾酒里取代味美思

波特菇茄子橄榄油Angostura Aromatic Bitters+7

烤波特菇与茄子片，刷上带烟熏甜香的 Angostura 苦精酱汁

高脂奶油香草精糖粉Angostura Aromatic Bitters

微甜打发奶油，带芳香苦精香气——特立尼达常用来搭配热巧克力、派与咖啡的顶部配料

青柠苏打水Angostura Bitters

特立尼达的招牌饮品：大剂量苦精，用苏打水调成长饮

普罗塞克Aperol苏打水

威尼斯风味餐前酒，以 Aperol 调制

鲜青柠汁姜汁啤酒All The Bitter Aromatic Bitters

无酒精芳香苦精配姜汁啤酒与青柠

黑麦威士忌苹果白兰地鲜柠檬汁Angostura Aromatic Bitters+1

黑麦威士忌，配苹果白兰地与苦精

金酒紫罗兰利口酒马拉斯奇诺利口酒Angostura Orange Bitters+1

金酒鸡尾酒，配紫罗兰利口酒与马拉斯奇诺利口酒

泡盛苏打水Craft Bitters Citrus

冲绳泡盛兑苏打水拉成长饮，再滴几滴香檬苦精，让口感更利落

陈年泡盛黑糖糖浆Craft Bitters Mikan

陈年泡盛加冲绳黑糖与一抖蜜柑橙味苦精，搅拌调制

菲诺雪莉酒干味美思Angostura Orange Bitters

低酒精度雪莉与味美思鸡尾酒

黑麦威士忌甜味美思威士忌桶陈苦精+1

用桶陈苦精加深风味的曼哈顿——更圆润、橡木气息更浓、带着温暖的香草调

Weduwe Joustra Berenburg橙味汽水

弗里斯兰式长饮：加冰的冰镇 Berenburg，兑上橙味汽水

Becherovka柠檬汤力水

Becherovka 兑汤力水加冰，挤上柠檬汁——捷克的国民鸡尾酒

Campari干白葡萄酒苏打水柠檬圆片

米兰风味餐前酒：Campari 与干白葡萄酒，加满苏打水

鲜西柚汁汤力水All The Bitter Orange Bitters

无酒精柑橘苦精，兑汤力水与西柚

Breckenridge BitterExtra Dry 香槟柠檬气泡水

一款科罗拉多苦味利口酒，兑干型香槟与柠檬气泡水

红石榴糖浆鲜橙汁苏打水All The Bitter Orange Bitters

无酒精橙味苦精，兑橙汁与红石榴糖浆

Black Balsam高脂奶油热黑咖啡

拉脱维亚人喝 Riga Black Balsam 的方式——30 ml 兑进热黑咖啡里搅匀，苦甜交织，暖意十足

波本威士忌樱桃白兰地单糖浆Fee Brothers Chocolate Bitters+1

威士忌古典鸡尾酒，加入樱桃白兰地、巧克力苦精与樱桃苦精

黑麦威士忌AvernaAngostura Aromatic Bitters

现代曼哈顿变体，用 Averna 阿玛罗取代味美思

伏特加伍斯特酱辣椒酱芹菜苦精+4

咸鲜口味的伏特加鸡尾酒，配番茄汁与芹菜苦精

黑麦威士忌Bonal Gentiane-Quina橙味苦精+1

萨瓦地区金鸡纳酒与黑麦威士忌等量调和，搅拌稀释，再加两种苦精

金酒柠檬汁蜂蜜糖浆Boston Bittahs

金酒酸酒，以洋甘菊与西柚苦精调出花香气息

波本威士忌Campari甜味美思Angostura Orange Bitters

以威士忌为基酒的尼格罗尼变体，带着苦精的层次感

Zoco Pacharán橙味汽水

潘普洛纳节庆高球：Pacharán 浮在冰镇橙味汽水上

Byrrh Grand Quinquina黑醋栗利口酒苏打水

法式咖啡馆餐前酒：金鸡纳酒配黑醋栗利口酒与苏打水

Concerto意式浓缩咖啡

浓缩咖啡用一份 Concerto“修正”——Don Ciccio 家的咖啡可可阿玛罗

Campari新鲜草莓橙皮屑细砂糖

新鲜草莓用 Campari 与糖浸渍——一道意大利夏日甜点

Vecchio Amaro del Capo汤力水

卡拉布里亚的冰镇阿玛罗，兑汤力水调成长饮

Aperitivo Cappelletti糖柠檬

这款捣压柠檬 smash，基酒是葡萄酒基底的餐前酒，而不是烈酒

Bruto Americano甜味美思苏打水

St. George 为自家加州苦味利口酒设计的长饮，加冰兑苏打水

Licor 43意式浓缩咖啡

经典的西班牙 carajillo：热意式浓缩咖啡兑上 Licor 43，可加冰饮用，也可趁热喝

波本威士忌德梅拉拉糖浆小豆蔻苦精+1

用小豆蔻苦精为古典鸡尾酒增添香气，搭配波本威士忌与德梅拉拉糖浆

Toro Centerbe

阿布鲁佐的冥想饮：翠绿、酒精度 70%、冰凉

干邑方糖香槟Angostura Bitters

用糖与苦精调成的起泡酒鸡尾酒

清酒鸡尾酒樱桃姜汁汽水香料樱桃苦精

冰清酒淋在捣压过的樱桃上，用姜汁汽水拉成一杯长饮

Jeppson’s MalörtOld Style 拉格啤酒

一杯 Malört shot 配一罐 Old Style，芝加哥自己的 boilermaker

China Martini糖热水

皮埃蒙特的冬季喝法：金鸡纳药露、热水与柠檬皮

Bigallet China-China白起泡酒

Bigallet 的苦橙利口酒，配上起泡酒，是酒厂自己的喝法

黑麦威士忌甜味美思Fee Brothers Chocolate Bitters

用 Fee Brothers Chocolate Bitters 调制的曼哈顿

Three Pins未过滤苹果汁

一款高山草本利口酒，用浑浊、无酒精的苹果汁调成长饮

Crodino苏打水

意大利的零酒精餐前酒，按酒厂说法调制：高脚杯、冰块、橙片

普罗塞克Cynar苏打水

意大利朝鲜蓟风味苦味利口酒调成的餐前 spritz

波本威士忌Benedictine甜雪莉酒Vintage Orange Bitters

波本威士忌、Benedictine 与甜雪莉，以桶陈橙味苦精调味

Amaro dell'Erborista普罗塞克

一款用蜂蜜调甜的马尔凯阿玛罗，上层覆以普罗塞克，盛在笛形杯中

金酒干味美思Regans' Orange Bitters No. 6

金酒与干味美思冷搅拌，橙味苦精提香。

荷兰金酒De Kuyper Oranjebitter单糖浆

以荷兰金酒与 De Kuyper Oranjebitter 调成的鸡尾酒。

伏特加咖啡利口酒新鲜意式浓缩咖啡Pitch Dark Cacao Bitters+1

现代经典——伏特加、咖啡利口酒与新鲜意式浓缩咖啡摇出丝滑泡沫，再用几抖可可苦精增添深度。

白朗姆酒Amaro dell'Etna薄荷叶青柠+2

加入西西里阿玛罗的莫吉托，薄荷底下藏着苦橙与甘草的味道。

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

阿根廷的国民饮品——将 Fernet-Branca 与可口可乐加冰调成的高杯饮品，当地俗称“fernandito”。

Fernet BrancaIPA

“调酒师的握手礼”——30 ml Fernet-Branca，配一杯 IPA 追饮。

Fernet Pianta红色餐前酒

等份的 Fernet 与红色餐前酒，在矮杯里轻轻摇晃调匀。

Gran ClassicoLillet Rosé白味美思西柚苦精+1

一杯浅色苦味餐前酒，加西柚摇制而成，名字取自奥菲莉娅的那枝迷迭香。

Everleaf Forest枫糖浆All The Bitter Aromatic Bitters

一杯零酒精古典鸡尾酒，以藏红花与香草风味的餐前酒为基础。

金酒柠檬汁单糖浆柑橘苦精+1

一杯金酒柯林斯，一次带出四种柑橘皮的味道。

黑麦威士忌甜味美思The Bitter Truth Orange Bitters+2

一款诞生于 1890 年代的曼哈顿变体，用了三种不同的苦精。

Gammel Dansk

丹麦的苦味烈酒一口杯，室温小杯斟出，举杯祝酒后一饮而尽。

Campari鲜橙汁

Campari 加冰，兑上打至轻盈起泡的鲜橙汁

荷兰金酒汤力水Wynand Fockink Orange Bitters

年轻的荷兰金酒兑汤力水拉长，再以阿姆斯特丹橙味苦精提味

金酒新鲜薄荷叶鲜青柠汁Angostura Aromatic Bitters+2

金酒与姜汁啤酒，配新鲜薄荷。

日本威士忌苏打水姜味苦精

一杯清爽的日式高球，用姜味苦精提香。

Génépy le Chamois

萨瓦人用来收尾一餐的喝法：一杯阿尔卑斯 génépy，配一块大冰，别无他物。

金酒甜味美思Fernet Branca

金酒与甜味美思调成的鸡尾酒，加了 Fernet Branca。

德国苹果白兰地（Obstler）蛋清鲜柠檬汁The Bitter Truth Aromatic Bitters+1

德国苹果白兰地酸酒，加草本苦精。

Cardamaro青柠汁蜂蜜糖浆姜汁啤酒

草本骡子：以葡萄酒般柔和的阿玛罗与蜂蜜为底，加青柠与姜汁啤酒拉长。

金酒青柠汁单糖浆啤酒花西柚苦精

金酒 Gimlet，抖入冰镇 IPA 般的西柚与啤酒花气息

威士忌鲜柠檬汁蜂蜜Angostura Aromatic Bitters+1

温暖的威士忌鸡尾酒，加入蜂蜜与柠檬

Killepitsch

杜塞尔多夫的草本利口酒，直接从冷冻室倒出，细品而非一口闷

爱尔兰威士忌高脂奶油红糖可可苦精+1

1943 年的原始配方：热咖啡、爱尔兰威士忌与红糖，覆一层轻打奶油，以可可苦精提香。

Amaro 18 Isolabella苏打水

十八种草本、苏打水与一片柠檬皮，这正是意大利人的喝法。

Lyre’s Italian Orange汤力水

零酒精苦橙餐前酒，长饮兑汤力水

Sanbitter橙汁汤力水

意大利元祖无酒精红色苦味饮料的招牌调饮，加橙汁与汤力水

深色朗姆酒Campari鲜青柠汁单糖浆+1

朗姆酒鸡尾酒，加入 Campari 与菠萝

Jägermeister鲜青柠汁单糖浆Angostura Bitters+1

德式草本 Mule，加姜汁啤酒

Kuemmerling姜糖浆青柠汁橙味苦精+1

德式单杯装苦味利口酒，延展成浆果姜味的长饮

Galliano L'Aperitivo橙汁

两份鲜橙汁配一份 Galliano 苦味餐前酒

黑麦威士忌甜味美思BénédictinePeychaud's Bitters+1

黑麦威士忌、甜味美思与 Bénédictine，衬以 Peychaud's 苦精与苦艾酒

金酒Green Chartreuse马拉斯奇诺利口酒鲜青柠汁

等份金酒鸡尾酒，加入 Green Chartreuse 与马拉斯奇诺利口酒

鲜柠檬汁蜂蜜糖浆苏打水All The Bitter Lavender Bitters

无酒精薰衣草苦精，加柠檬与蜂蜜苏打水

青柠浓缩糖浆柠檬青柠汽水Angostura Bitters

澳大利亚酒吧的解暑饮品：柠檬水、青柠与一层 Angostura 苦精

Demänovka苹果汁苏打水

斯洛伐克的夏日喝法：山地草本苦味利口酒兑苹果汁的长饮

黑麦威士忌黑刺李金酒杏子利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters

黑麦威士忌、黑刺李金酒与杏子利口酒等份摇制

Lo-Fi Gentian Amaro白龙舌兰西柚汽水盐

一杯帕洛玛，龙胆阿玛罗与龙舌兰并肩而立

金酒St-Germain鲜青柠汁Angostura Orange Bitters+1

金酒鸡尾酒，加入接骨木花与橙味苦精

Amaro LucanoChinotto

巴西利卡塔阿玛罗，用意大利本土苦橙汽水拉长

金酒单糖浆青柠汁Scrappy's Lavender Bitters+2

一款转为淡粉色的金酒酸酒，泡沫上撒着薰衣草苦精

黑麦威士忌甜味美思Angostura Bitters

经典威士忌与味美思鸡尾酒

Old Tom 金酒甜味美思马拉斯奇诺利口酒Angostura Orange Bitters

金酒与味美思鸡尾酒，加橙味苦精

阿玛雷托巧克力利口酒Fee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

一款颜色更深的阿玛雷托酸酒，加入了巧克力利口酒与苦精。

柑橘金酒Cap Corse Blanc橙味苦精

一款搅拌类餐前酒，柑橘金酒与科西嘉金鸡纳酒平分秋色

陈年朗姆酒Amaro Meletti薄荷叶橙味苦精+1

一款朗姆 swizzle，以意式阿玛罗中最甜的一款为基底，加碎冰调制而成

白龙舌兰红石榴糖浆青柠汁Jack Rudy Aromatic Bitters+1

龙舌兰、青柠汁与红石榴糖浆，用苏打水拉长

梅斯卡尔迷迭香糖浆青柠汁Moondog Bitters

梅斯卡尔与迷迭香糖浆，用青柠汁与拉美风格苦精提亮

Punt e Mes意大利红色苦味利口酒苏打水

米兰-都灵的对半配方，在低杯里加冰搅拌而成

伍斯特酱辣椒酱粗粒盐Angostura Aromatic Bitters+2

墨西哥啤酒鸡尾酒，加青柠汁、盐、辣酱和芳香苦精

Campari柠檬汁柠檬苦精

一款用红色苦味利口酒替代波本威士忌调制的 Julep，加碎冰

Brancamenta青柠红糖汤力水

Branca 的薄荷 Fernet，加碎冰与汤力水，与青柠一同捣压调制

金酒Amaro Montenegro甜味美思Angostura Aromatic Bitters

一款以 Amaro Montenegro 为主导、比例反转的尼格罗尼

黑麦威士忌甜味美思CynarPeychaud's Bitters

黑麦威士忌与 Cynar 鸡尾酒，加 Peychaud's 苦精

梅斯卡尔AperolYellow Chartreuse鲜青柠汁

现代等量鸡尾酒，用梅斯卡尔与 Aperol 调制

金酒Campari甜味美思

意式餐前鸡尾酒，用 Campari 调制

Ghia新鲜百里香椰枣糖浆橙味苦精

一款摇制的零酒精尼格罗尼变体，用百里香与椰枣代替金酒与味美思

无酒精金酒Wilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

等量无酒精尼格罗尼，用苦味餐前酒与杜松子调制

微陈龙舌兰梅斯卡尔龙舌兰糖浆Xocolatl Mole Bitters+1

梅斯卡尔与龙舌兰调制的古典鸡尾酒

梅斯卡尔龙舌兰糖浆Castilian Bitters

搅拌类鸡尾酒，梅斯卡尔配龙舌兰糖浆，加一款十九世纪配方苦精

波本威士忌方糖Angostura Bitters

经典威士忌鸡尾酒，加 Angostura 苦精

鲜青柠汁蔓越莓汁苏打水All The Bitter Orleans Bitters

无酒精新奥尔良风格苦精配蔓越莓、青柠与苏打水

波本威士忌Amaro NoninoAperol鲜柠檬汁

现代等量鸡尾酒，波本威士忌配 Aperol 与阿玛罗

Amaro Pasubio可乐

阿尔卑斯葡萄酒基阿玛罗兑可乐、加冰饮用，效果比听起来的要好

苏格兰威士忌艾雷岛苏格兰威士忌姜味利口酒鲜柠檬汁+1

苏格兰威士忌鸡尾酒，配蜂蜜与姜

Amer Picon拉格啤酒

一份苦橙 amer 垫底，兑上冰啤酒，法国北部人这样喝

Fernet-Vallet白龙舌兰茴香利口酒

龙舌兰、墨西哥 Fernet 与茴香利口酒等量，在白兰地杯中摇晃调匀

Pimm's No. 1鲜柠檬汁单糖浆Angostura Aromatic Bitters+1

传统英式夏日鸡尾酒

金酒Angostura Bitters

用 Angostura 苦精调味的金酒——皇家海军的酒

高强度黑麦威士忌干味美思甜味美思Abbott's Bitters

用高强度黑麦威士忌调制的完美曼哈顿，苦精按滴计量而非按抖

Rabarbaro Zucca普罗塞克苏打水

烟熏大黄风味的 Spritz：大黄阿玛罗配起泡酒与苏打水

金酒柠檬汁单糖浆大黄苦精+1

一款明亮的金酒菲兹，融入大黄苦精：酸涩花香，以苏打水调成长饮。

调和苏格兰威士忌甜味美思Angostura Aromatic Bitters+1

以芳香苦精调味的苏格兰曼哈顿

陈年朗姆酒法勒南青柠汁Boker's Bitters

朗姆酒、法勒南与青柠，衬以十九世纪苦精

陈年朗姆酒德梅拉拉糖浆苏打水蒲公英牛蒡苦精

一款以蒲公英牛蒡苦精为基础的朗姆长饮，苦精的用量恰如风味所需

陈年朗姆酒青柠汁德梅拉拉糖浆Angostura Bitters

加勒比种植园主潘趣酒，遵循古老的一二三四口诀

Salers Gentiane汤力水

来自奥弗涅的龙胆餐前酒，兑汤力水调成长饮，以橙皮卷点缀

黑麦威士忌苦艾酒方糖Peychaud's Bitters

新奥尔良鸡尾酒，使用 Peychaud's 苦精

普罗塞克Campari甜味美思

尼格罗尼变体，以普罗塞克取代金酒

阿夸维特Cocchi Americano哈瓦那辣椒醋味苦精Orchard Street Celery Shrub

以阿夸维特重构的 Gibson，芹菜与辣椒风味以滴计量

TX Scheepsbitter全脂牛奶双倍奶油鸡蛋+4

香草蛋奶冰淇淋，加了一份特塞尔岛的草本苦味利口酒，盛在碾碎的杏仁饼干上享用

TX Scheepsbitter可乐

来自特塞尔岛的草本苦味利口酒，加冰兑可乐调成长饮，配一片橙子

伏特加干味美思甜味美思Scrappy's Chocolate Bitters+1

干甜味美思各半的伏特加鸡尾酒，以巧克力苦精收尾

Select Aperitivo普罗塞克苏打水

最初版本的威尼斯 Spritz，唯一会配橄榄的一款

金酒黑麦威士忌Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

金酒、黑麦威士忌、阿玛罗与金鸡纳酒等量搅拌调制而成

半干型雪莉糖浆橙巧克力苦精+1

捣压水果、雪莉与碎冰，融入巧克力苦精

Sonnema Berenburg蛋清鲜柠檬汁单糖浆

以弗里斯兰 Berenburg（一款草本苦味利口酒）为基础的经典 Sour

金酒St-Germain鲜青柠汁Angostura Orange Bitters+1

接骨木花金酒 Sour，配橙味苦精

Amaro Tosolini普罗塞克姜汁汽水

弗留利阿玛罗 Spritz，兼用姜汁汽水与普罗塞克调制

金酒Aperol鲜青柠汁单糖浆+1

明亮的 Aperol 金酒高球，加鲜青柠与苏打水

Suze普罗塞克苏打水Angostura Orange Bitters+1

法式龙胆餐前酒 Spritz

肉桂威士忌咖啡利口酒枫糖浆Strongwater Aromatic Bitters+1

肉桂威士忌与咖啡利口酒，搅拌后倒在一整块冰上

Texels Juttertje热巧克力牛奶

暖心热巧克力，加入 Texels Juttertje 草本苦味利口酒调味

Old Tom 金酒多香果利口酒红糖糖浆柠檬苦精

Old Tom 金酒与多香果利口酒，柠檬苦精下得很重

波本威士忌杏子利口酒多香果利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters+1

波本威士忌与杏子，搭配两款不同的苦精，外加多香果利口酒

黑麦威士忌原蔗糖糖浆Woodford Reserve Orange Bitters

黑麦威士忌与原蔗糖，加几滴桶陈橙味苦精

爱尔兰单一麦芽甜味美思Green ChartreuseOrinoco Bitters+2

酒吧的招牌酒：爱尔兰麦芽威士忌、味美思、Chartreuse，外加重手的 Orinoco 苦精

白兰地黑麦威士忌干型库拉索Hair of the Dog Bitters+1

白兰地与黑麦威士忌对半分，搭配库拉索，杯中用苦艾酒洗过

黑麦威士忌马拉斯奇诺利口酒苦艾酒Angostura Bitters

Jerry Thomas 时代的经典模板：基酒配马拉斯奇诺利口酒、苦艾酒与苦精

伏特加菲诺雪莉酒干味美思薰衣草苦精+1

用菲诺雪莉与接骨木花利口酒拉长的伏特加马天尼

Avèze甜味美思

两种材料：奥弗涅龙胆与甜味美思

黑麦威士忌Fernet Branca单糖浆Angostura Aromatic Bitters

黑麦威士忌鸡尾酒，Fernet Branca 是主角

波本威士忌枫糖浆Trinity Bitters

一款用枫糖浆与混调苦精做的古典鸡尾酒

白朗姆酒深色朗姆酒鲜青柠汁Angostura Bitters+2

加勒比风格潘趣酒，搭配芳香苦精

日本威士忌德梅拉拉糖浆鲜味苦精

一款调味而非加香料的古典鸡尾酒，苦精用海带与香菇制成

Underberg

直接对瓶饮用，室温，一口喝完

金酒伏特加Cocchi Americano

弗莱明的马天尼：金酒、伏特加与金鸡纳酒，搅拌到几乎稀释殆尽

黑麦威士忌干邑Punt e MesKensington Bitters+2

用 Punt e Mes 与两款苦精重构的新奥尔良经典

波本威士忌单糖浆Fee Brothers Black Walnut Bitters

使用 Fee Brothers Black Walnut Bitters 调制的古典鸡尾酒

波本威士忌蛋清Miraculous FoamerAngostura Bitters+2

加入芳香苦精的经典酸味鸡尾酒

黑麦威士忌可乐糖浆现磨浓缩咖啡粉巧克力苦精

把高球拆解后重新组合成的短饮

金酒SuzeAmère SauvageLillet Blanc

用 Suze 与 Lillet Blanc 打造的现代尼格罗尼变奏

波本威士忌鲜柠檬汁蜂蜜糖浆Angostura Aromatic Bitters+1

带暖香香料的威士忌鸡尾酒

日本柚子清酒普罗塞克苏打水日本柚子苦精

一杯色泽清浅的柑橘 Spritz，以日本柚子清酒、普罗塞克与苏打水调成，用日本柚子苦精添香

Badel Pelinkovac接骨木花利口酒柠檬汁

以苦艾调味的克罗地亚苦味利口酒，搭配接骨木花与柠檬，短饮，加冰享用

Unicum青柠汁单糖浆苏打水

用青柠、黄瓜与苏打水拉长后的 Unicum，是酒厂自己的调法