原料
- 6 cl金酒选伦敦干型；薰衣草底下需要杜松
- 2 抖Scrappy's Lavender Bitters两三抖，在泡沫定形之后洒在上面替代品：其他花香型苦精
- 1.5 cl青柠汁新鲜
- 0.4 cl蔓越莓汁是为了在泡沫上的颜色，不是为了味道
- 1 whole蛋清一份蛋白；苦精就落在它上面替代品：鹰嘴豆水 2 cl
- 1.5 cl单糖浆一比一
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 6 cl 金酒、1.5 cl 青柠汁、1.5 cl 糖浆、0.4 cl 蔓越莓汁与一份蛋白
- 先不加冰摇到起泡，再加冰重新摇匀
先干摇；苦精将要落在这层泡沫上
- 滤入冰镇的碟形杯，静待泡沫定形
- 在泡沫上洒 2 抖薰衣草苦精，再放白兰地渍樱桃
技法笔记
蔓越莓只有 0.4 厘升，这不是笔误。它在这里是为了衬着蛋白泡沫的颜色，而不是为了味道；到了 1 厘升，就开始尝得出蔓越莓，而这杯要的不是那个。
Lusty Lady 为什么好喝
薰衣草进到液体里就会出错——遇酸会转成肥皂味。这里改成洒在定形的蛋白泡沫上，于是它先以香气抵达，再是底下的酸；那是薰衣草唯一能稳定讨喜的位置。