材料
- 6 cl琴酒選倫敦乾型；薰衣草底下需要杜松
- 2 抖Scrappy's Lavender Bitters兩三抖，在泡沫定形之後灑在上面替代品：其他花香型苦精
- 1.5 cl萊姆汁新鮮
- 0.4 cl蔓越莓汁是為了在泡沫上的顏色，不是為了味道
- 1 whole蛋白一份蛋白；苦精就落在它上面替代品：鷹嘴豆水 2 cl
- 1.5 cl單糖漿一比一
作法
- 在搖酒壺中加入 6 cl 琴酒、1.5 cl 萊姆汁、1.5 cl 糖漿、0.4 cl 蔓越莓汁與一份蛋白
- 先不加冰搖到起泡，再加冰重新搖勻
先乾搖；苦精將要落在這層泡沫上
- 濾入冰鎮的碟形杯，靜待泡沫定形
- 在泡沫上灑 2 抖薰衣草苦精，再放白蘭地漬櫻桃
技巧筆記
蔓越莓只有 0.4 釐升，這不是筆誤。它在這裡是為了襯著蛋白泡沫的顏色，而不是為了味道；到了 1 釐升，就開始嘗得出蔓越莓，而這杯要的不是那個。
Lusty Lady 為什麼好喝
薰衣草進到液體裡就會出錯——遇酸會轉成肥皂味。這裡改成灑在定形的蛋白泡沫上，於是它先以香氣抵達，再是底下的酸；那是薰衣草唯一能穩定討喜的位置。