材料
- 6 cl琴酒倫敦乾型琴酒；薰衣草需要杜松子墊底
- 2 抖Scrappy's Lavender Bitters兩抖，等泡沫定型後再灑在上面替代品：其他花香型苦精
- 1.5 cl萊姆汁新鮮
- 0.4 cl蔓越莓汁為了在泡沫上襯出顏色，不是為了味道
- 1 whole蛋白一顆蛋白；苦精就停在這層泡沫上替代品：鷹嘴豆水，2.25 cl
- 1.5 cl單糖漿一比一
作法
- 在雪克杯中加入 6 cl 琴酒、1.5 cl 萊姆汁、1.5 cl 單糖漿、0.4 cl 蔓越莓汁與一顆蛋白
- 不加冰乾搖至起泡，再加入冰塊搖盪一次
先乾搖；苦精要停在這層泡沫上
- 濾入冰鎮的碟形杯，靜置讓泡沫定型
- 在泡沫上灑 2 抖薰衣草苦精，再放入白蘭地漬櫻桃
技巧筆記
0.4 cl 的蔓越莓汁不是筆誤。這一點點是為了讓蛋白泡沫襯出顏色，不是為了味道；一旦加到 0.75 cl，就開始喝得出蔓越莓味，而那不是這杯酒要的。
Lusty Lady 為什麼好喝
薰衣草一旦融進酒液就容易出錯，碰上酸味會變得像肥皂。這裡改成灑在已定型的蛋白泡沫上，香氣便會先於底下的酸酒出現——這是薰衣草唯一穩定討喜的位置。