現代調酒

BraulioMezcal黑醋栗利口酒粗糖糖漿

把 Braulio 與 Mezcal 套進古典雞尾酒的結構，再以未精製的蔗糖增甜

Ramazzotti通寧水

阿瑪羅兌通寧水，倒在冰塊上，再以柳橙皮捲裝飾，是一杯輕鬆易飲的長飲

Amaro Abano蛋白檸檬汁單糖漿

濃郁的阿瑪羅酸酒，搭配檸檬與絲滑的蛋白泡沫

Amaro Nardini薑汁啤酒萊姆汁

以 Nardini 的阿瑪羅取代蘭姆酒，加冰塊、薑汁啤酒與萊姆調成長飲

Amaro di Angostura單糖漿萊姆汁芳香苦精

Angostura 自家的酸酒，芳香苦精直接以量杯計量入酒

波本威士忌Angeleno Amaro芳香苦精

以加州阿瑪羅頂替香艾酒的威士忌調酒

Mezcal萊姆汁龍舌蘭糖漿巧克力辣椒苦精+2

搖盪型的龍舌蘭調酒，用了兩款辣椒苦精，一款煙燻，一款帶深沉可可調

陳年泡盛黑糖糖漿Craft Bitters Mikan

以陳年泡盛、沖繩黑糖與一抖蜜柑柳橙苦精攪拌而成

裸麥威士忌甜香艾酒威士忌桶陳苦精+1

以桶陳苦精加深層次的曼哈頓：更圓潤，橡木味更重，帶著香草的暖意

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

以多種苦精為骨幹的調酒

Breckenridge BitterExtra Dry 香檳檸檬氣泡水

科羅拉多產的苦味利口酒，上層加入不甜香檳與檸檬氣泡水

裸麥威士忌AvernaAngostura Aromatic Bitters

以 Averna 阿瑪羅取代香艾酒的現代曼哈頓變化版

裸麥威士忌Bonal Gentiane-Quina柳橙苦精+1

薩瓦的金雞納酒與裸麥威士忌等量調和，加兩種苦精攪拌而成

琴酒檸檬汁蜂蜜糖漿Boston Bittahs

以洋甘菊與葡萄柚苦精帶出花香的琴酒酸酒

Aperitivo Cappelletti糖檸檬

搗壓檸檬的 Smash，由一款以葡萄酒為基底的餐前酒取代烈酒擔任主體

Bruto Americano甜香艾酒蘇打水

St. George 為自家加州苦味利口酒設計的長飲，加冰、補蘇打水

波本威士忌德梅拉拉糖漿小豆蔻苦精+1

以波本威士忌與德梅拉拉糖為底，加入小豆蔻苦精，香氣更芬芳的古典雞尾酒

清酒雞尾酒櫻桃薑汁汽水香料櫻桃苦精

冰涼清酒倒在搗壓過的櫻桃上，再補上薑汁汽水成為長飲

裸麥威士忌甜香艾酒Fee Brothers Chocolate Bitters

加入 Fee Brothers Chocolate Bitters 的曼哈頓

Three Pins未過濾蘋果汁

阿爾卑斯草本利口酒，以混濁、無酒精的未過濾蘋果汁延伸成長飲

調和威士忌Gammel Dansk蛋白葡萄柚汁+1

難得讓 Gammel Dansk 擔任基酒，搭配葡萄柚與蛋白

波本威士忌Benedictine甜雪莉Vintage Orange Bitters

波本威士忌、Benedictine 與甜雪莉，再點入桶陳柳橙苦精

Amaro dell'ErboristaProsecco

以蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅，補上 Prosecco，盛於笛型杯

伏特加咖啡利口酒新鮮濃縮咖啡Pitch Dark Cacao Bitters+1

現代經典：伏特加、咖啡利口酒與新鮮濃縮咖啡搖盪出綿密泡沫，再以幾抖可可苦精加深風味

Gran ClassicoLillet Rosé白香艾酒葡萄柚苦精+1

一杯淡色的苦味餐前酒，加葡萄柚搖盪而成，酒名取自奧菲莉亞的迷迭香

琴酒檸檬汁單糖漿柑橘苦精+1

同時帶有四種柑橘果皮風味的琴酒可林斯

琴酒新鮮薄荷葉新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

琴酒與薑汁啤酒，加上新鮮薄荷

日本威士忌蘇打水薑味苦精

以薑味苦精提味的爽冽日式高球

Cardamaro萊姆汁蜂蜜糖漿薑汁啤酒

草本風味的騾子：以葡萄酒為基底、口感柔和的阿瑪羅搭配蜂蜜，再加萊姆與薑汁啤酒拉長

琴酒萊姆汁單糖漿啤酒花葡萄柚苦精

琴酒調製的琴蕾，抖進冰涼 IPA 般的葡萄柚與啤酒花氣息

深色蘭姆酒Campari新鮮萊姆汁單糖漿+1

以 Campari 與鳳梨調製的蘭姆調酒

Kuemmerling薑糖漿萊姆汁柳橙苦精+1

把德國單份小瓶裝的苦味利口酒，調成帶莓果與薑味的長飲

Galliano L'Aperitivo柳橙汁

兩份新鮮柳橙汁配一份 Galliano 的苦味餐前酒

裸麥威士忌黑刺李琴酒杏子利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters

裸麥威士忌、黑刺李琴酒與杏子利口酒等比例，搖盪調製

高強度壺式蒸餾蘭姆酒牙買加蘭姆酒甜香艾酒Pimento Aromatic Bitters+3

兩款蘭姆酒、甜香艾酒與萊姆，再以多香果苦精點綴

Lo-Fi Gentian Amaro白龍舌蘭葡萄柚汽水鹽

一杯 Paloma，由龍膽阿瑪羅與龍舌蘭並肩擔綱

琴酒單糖漿萊姆汁Scrappy's Lavender Bitters+2

染成淡粉紅的琴酒酸酒，泡沫上點綴薰衣草苦精

阿瑪雷托巧克力利口酒Fee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

加入巧克力利口酒與苦精、色調轉深的阿瑪雷托酸酒

柑橘琴酒Cap Corse Blanc柳橙苦精

以柑橘琴酒與科西嘉金雞納酒等量調製的攪拌型餐前酒

陳年蘭姆酒Amaro Meletti薄荷葉柳橙苦精+1

以最甜的義大利阿瑪羅為基底、注在碎冰上的蘭姆酒 Swizzle

Mezcal迷迭香糖漿萊姆汁Moondog Bitters

Mezcal 搭配迷迭香糖漿，再以萊姆與拉丁風格苦精讓味道更鮮明

Campari檸檬汁檸檬苦精

以紅色苦味利口酒取代波本威士忌、倒在碎冰上的 Julep

琴酒Amaro Montenegro甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters

以 Amaro Montenegro 領銜、比例倒轉的內格羅尼

裸麥威士忌甜香艾酒CynarPeychaud's Bitters

以裸麥威士忌、Cynar 與 Peychaud's 苦精調製的雞尾酒

MezcalAperolYellow Chartreuse新鮮萊姆汁

以 Mezcal 與 Aperol 等量調製的現代雞尾酒

Reposado 龍舌蘭Mezcal龍舌蘭糖漿Xocolatl Mole Bitters+1

以 Mezcal 與龍舌蘭調製的古典雞尾酒

Mezcal龍舌蘭糖漿Castilian Bitters

Mezcal 與龍舌蘭糖漿，攪拌法調製，搭配一款十九世紀配方的苦精

陳年蘭姆酒干邑白蘭地BecherovkaTeapot Bitters+3

以蘭姆酒與干邑白蘭地為基酒的全蛋 Flip，加入茶味苦精與黑胡椒

波本威士忌Amaro NoninoAperol新鮮檸檬汁

以波本威士忌、Aperol 與阿瑪羅等比例調製的現代調酒

Amaro Pasubio可樂

阿爾卑斯的葡萄酒基底阿瑪羅加冰與可樂，喝起來遠比聽起來好

蘇格蘭威士忌艾雷島蘇格蘭威士忌薑味利口酒新鮮檸檬汁+1

以蘇格蘭威士忌搭配蜂蜜與薑的調酒

Amaro CioCiaro琴酒Campari接骨木花利口酒+2

以一款苦橙阿瑪羅為核心的六種材料，搖盪後倒在冰上

高強度裸麥威士忌不甜香艾酒甜香艾酒Abbott's Bitters

以高強度裸麥威士忌調製的完美曼哈頓，苦精以滴計量，而非以抖計量

Rabarbaro ZuccaProsecco蘇打水

煙燻大黃風味的 Spritz：大黃阿瑪羅、氣泡酒與蘇打水

Letherbee FernetFernet-Branca草莓糖漿檸檬汁

兩款 Fernet，加上檸檬與草莓糖漿，倒在碎冰上

琴酒檸檬汁單糖漿大黃苦精+1

明亮的琴費士，以大黃苦精點綴，酸爽、帶花香，加蘇打水拉成長飲

陳年蘭姆酒Falernum萊姆汁Boker's Bitters

蘭姆酒、Falernum 與萊姆，再以一款 19 世紀苦精點綴

陳年蘭姆酒德梅拉拉糖漿蘇打水蒲公英牛蒡苦精

以蒲公英牛蒡苦精為骨幹的蘭姆長飲，苦精用量給足，配得上這股風味

琴酒不甜香艾酒櫻花苦精

細緻而帶花香的馬丁尼，添上一抹日本櫻花苦精

阿夸維特Cocchi Americano哈瓦那辣椒醋味苦精Orchard Street Celery Shrub

以阿夸維特重新打造的 Gibson，芹菜與辣椒以滴數計量

伏特加不甜香艾酒甜香艾酒Scrappy's Chocolate Bitters+1

平分兩種香艾酒的伏特加雞尾酒，以巧克力苦精收尾

琴酒裸麥威士忌Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

琴酒、裸麥威士忌、阿瑪羅與金雞納酒等比例攪拌而成

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，以一款蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深風味

Amaro TosoliniProsecco薑汁汽水

以弗留利阿瑪羅調製的 Spritz，除了 Prosecco 還加了薑汁汽水

肉桂威士忌咖啡利口酒楓糖漿Strongwater Aromatic Bitters+1

肉桂威士忌搭配咖啡利口酒，攪拌後倒在一整塊大冰上

Old Tom 琴酒多香果利口酒紅糖糖漿檸檬苦精

Old Tom 琴酒搭配多香果利口酒，檸檬苦精下得很重

波本威士忌杏子利口酒多香果利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters+1

波本與杏子，加上兩款不同的苦精與多香果利口酒

裸麥威士忌原蔗糖糖漿Woodford Reserve Orange Bitters

裸麥威士忌與原蔗糖，點上幾滴桶陳柳橙苦精

愛爾蘭單一麥芽甜香艾酒Green ChartreuseOrinoco Bitters+2

這間酒吧自家的招牌：愛爾蘭麥芽威士忌、香艾酒、Chartreuse，再加上大量 Orinoco 苦精

白蘭地裸麥威士忌乾型庫拉索Hair of the Dog Bitters+1

白蘭地與裸麥威士忌分擔基酒，加上庫拉索，倒入以艾碧斯洗過的杯中

伏特加Fino 雪莉酒不甜香艾酒薰衣草苦精+1

以 Fino 雪莉酒與接骨木花延展開來的伏特加馬丁尼

琴酒柚子清酒百香果浸漬的 Aperol李子苦精+2

琴酒與柚子清酒，加上百香果 Aperol 與李子苦精

白蘭姆酒Sfumato Rabarbaro瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒葡萄柚汁+2

以 Sfumato 為海明威黛克瑞添上煙燻的版本

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以 Angostura 苦精為基酒、杏仁糖漿打底的酸酒

波本威士忌楓糖漿Trinity Bitters

以楓糖漿與一款調和苦精調成的古典雞尾酒

淺色蘭姆酒深色蘭姆酒新鮮萊姆汁Angostura Bitters+2

加了芳香苦精的加勒比風潘趣

日本威士忌德梅拉拉糖漿鮮味苦精

以昆布與香菇苦精調出的古典雞尾酒，靠鹹鮮而不是香料來調味

裸麥威士忌干邑白蘭地Punt e MesKensington Bitters+2

以 Punt e Mes 與兩款苦精重新打造的紐奧良經典

波本威士忌單糖漿Fee Brothers Black Walnut Bitters

以 Fee Brothers Black Walnut Bitters 調製的古典雞尾酒

裸麥威士忌可樂糖漿現磨濃縮咖啡粉巧克力苦精

把高球拆解之後，重新組成一杯短飲

琴酒SuzeAmère SauvageLillet Blanc

以 Suze 與 Lillet Blanc 調製的現代內格羅尼變奏

柚子清酒Prosecco蘇打水柚子苦精

一杯色澤淺淡的柑橘 Spritz，以柚子清酒、Prosecco 與蘇打水調成，再以日本柚子苦精添香