現代調酒

BraulioMezcal黑醋栗利口酒粗糖糖漿

在古典雞尾酒的框架裡放 Braulio 與梅斯卡爾，用未精煉蔗糖增甜

Ramazzotti通寧水

加冰的阿瑪羅通寧長飲，輕鬆順口，佐以柳橙皮捲

Amaro Abano蛋白檸檬汁單糖漿

濃郁的阿瑪羅酸酒，加檸檬，頂著滑順的蛋白泡沫

Amaro Nardini薑汁啤酒萊姆汁

以 Nardini 的阿瑪羅取代蘭姆，加冰配薑汁啤酒與萊姆的長飲

Amaro di Angostura單糖漿萊姆汁芳香苦精

安格式自家的酸酒，以芳香苦精為骨架

波本威士忌Amaro Angeleno芳香苦精

在威士忌雞尾酒裡，一款加州阿瑪羅頂替了香艾酒

Mezcal萊姆汁龍舌蘭糖漿巧克力辣椒苦精+2

一杯搖製的龍舌蘭酒飲，載著兩款辣椒苦精，一款煙燻，一款可可般深沉

裸麥威士忌甜香艾酒威士忌桶陳苦精+1

以桶陳苦精加深風味的 Manhattan——更圓潤、更帶橡木香、洋溢香草暖意

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

展現多種苦精的雞尾酒

Breckenridge Bitter極不甜香檳檸檬氣泡水

不甜香檳與檸檬氣泡水之下的一款科羅拉多苦酒

裸麥威士忌AvernaAngostura Aromatic Bitters

現代 Manhattan 變化版，以 Averna 阿瑪羅取代 Vermouth

裸麥威士忌Bonal Gentiane-Quina橙味苦精+1

薩瓦金雞納酒與裸麥等分，配兩種苦精攪勻

琴酒檸檬汁蜂蜜糖漿Boston Bittahs

被洋甘菊與葡萄柚苦精轉向花香的琴酒酸酒

Aperitivo Cappelletti糖檸檬

一杯搗檸檬的 smash，底子是葡萄酒基開胃酒而非烈酒

Bruto Americano甜香艾酒蘇打水

St. George 為自家加州苦味酒給出的長飲法：加冰配蘇打

波本威士忌德梅拉拉糖漿小豆蔻苦精+1

以小豆蔻苦精增添芳香的 Old Fashioned，基底為波本與德梅拉拉糖

清酒雞尾酒櫻桃薑汁汽水香料櫻桃苦精

冰鎮清酒澆在壓破的櫻桃上，用薑汁汽水拉長

裸麥威士忌甜香艾酒Fee Brothers Chocolate Bitters

加入 Fee Brothers Chocolate Bitters 的 Manhattan

Three Pins蘋果西打

一款高山草本利口酒，用新鮮蘋果西打拉長

調和威士忌Gammel Dansk蛋白葡萄柚汁+1

難得一次讓 Gammel Dansk 當基酒，配葡萄柚與蛋白

波本威士忌Benedictine甜雪莉Vintage Orange Bitters

波本、廊酒與甜雪莉，壓在桶陳橙味苦精之下

Amaro dell'ErboristaProsecco

以蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅，襯在普羅賽克之下，裝在笛形杯裡

伏特加咖啡利口酒新鮮濃縮咖啡Pitch Dark Cacao Bitters+1

現代經典——伏特加、咖啡利口酒與新鮮 espresso 搖盪出滑順泡沫，再以幾抖可可苦精加深層次

Gran ClassicoLillet Rosé白香艾酒葡萄柚苦精+1

一杯用葡萄柚搖成的淺色苦味開胃酒，名字取自奧菲莉亞的迷迭香

琴酒檸檬汁單糖漿柑橘苦精+1

一杯同時扛著四種柑橘皮的琴酒可林

琴酒新鮮薄荷葉新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

琴酒與薑汁啤酒，加新鮮薄荷

日本威士忌蘇打水薑味苦精

清爽的日式高球，以薑味苦精提振

Cardamaro萊姆汁蜂蜜糖漿薑汁啤酒

草本版騾子：如葡萄酒般柔和的阿瑪羅加入蜂蜜，以萊姆與薑汁啤酒拉長

琴酒萊姆汁單糖漿啤酒花葡萄柚苦精

一杯琴酒琴蕾，裡面抖進了冰鎮 IPA 的葡萄柚與啤酒花

深色蘭姆酒Campari新鮮萊姆汁單糖漿+1

蘭姆酒調酒，加 Campari 與鳳梨

Kuemmerling薑糖漿萊姆汁橙味苦精+1

把德國的單份苦味利口酒，展開成一杯漿果與薑的長飲

Galliano L'Aperitivo柳橙汁

兩份鮮榨橙汁配一份 Galliano 的苦味開胃酒

裸麥威士忌黑刺李琴酒杏子利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters

裸麥、黑刺李琴酒與杏子利口酒等分，搖勻

高強度壺式蒸餾蘭姆牙買加蘭姆甜香艾酒Pimento Aromatic Bitters+3

兩種蘭姆、甜香艾酒與萊姆，壓在多香果苦精之下

Lo-Fi Gentian Amaro白龍舌蘭葡萄柚汽水鹽

一杯讓龍膽阿瑪羅與龍舌蘭並肩的帕洛瑪

琴酒單糖漿萊姆汁Scrappy's Lavender Bitters+2

一杯染成淺粉的琴酒酸，泡沫上灑著薰衣草苦精

阿瑪雷托巧克力利口酒Fee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

被巧克力利口酒與苦精擰暗的阿瑪雷托酸酒

柑橘琴酒Cap Corse Blanc橙味苦精

以柑橘琴酒與科西嘉金雞納酒等量攪拌而成的開胃酒

陳年蘭姆酒Amaro Meletti薄荷葉橙味苦精+1

以最甜的一款義大利阿瑪羅為底、澆在碎冰上的蘭姆攪飲

Mezcal迷迭香糖漿萊姆汁Moondog Bitters

梅斯卡爾與迷迭香糖漿，用萊姆和拉丁風味的苦精削出鋒利

Campari檸檬汁檸檬苦精

一杯以紅味苦酒而非波本為底的朱莉普，澆在碎冰上

琴酒Amaro Montenegro甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters

一杯以 Amaro Montenegro 領銜、比例反轉的內格羅尼

裸麥威士忌甜香艾酒CynarPeychaud's Bitters

裸麥與 Cynar 調酒，加 Peychaud's 苦精

MezcalAperolYellow Chartreuse新鮮萊姆汁

現代等比例調酒，加梅斯卡爾與 Aperol

Reposado 龍舌蘭Mezcal龍舌蘭糖漿Xocolatl Mole Bitters+1

梅斯卡爾與龍舌蘭 Old Fashioned

Mezcal龍舌蘭糖漿Castilian Bitters

梅斯卡爾與龍舌蘭攪拌，配一支十九世紀的苦精

陳年蘭姆酒干邑白蘭地BecherovkaTeapot Bitters+3

以蘭姆與干邑為底的全蛋福利普，佐以茶味苦精與黑胡椒

波本威士忌Amaro NoninoAperol新鮮檸檬汁

現代等比例調酒，加波本、Aperol 與阿瑪羅

Amaro Pasubio可樂

高山葡萄酒基阿瑪羅加冰配可樂，實際比看上去好得多

蘇格蘭威士忌艾雷島蘇格蘭威士忌薑味利口酒新鮮檸檬汁+1

蘇格蘭威士忌調酒，加蜂蜜與薑

Amaro CioCiaro琴酒Campari接骨木花利口酒+2

圍繞一款苦橙阿瑪羅的六種材料，搖勻後加冰呈上

高強度裸麥威士忌不甜香艾酒甜香艾酒Abbott's Bitters

以高強度裸麥做的完美曼哈頓，苦精按滴計而非按抖計

Rabarbaro ZuccaProsecco蘇打水

煙燻大黃 spritz：rabarbaro 阿瑪羅、氣泡酒與蘇打水

Letherbee FernetFernet-Branca草莓糖漿檸檬汁

兩款菲奈特、檸檬與草莓糖漿，澆在碎冰上

琴酒檸檬汁單糖漿大黃苦精+1

明亮的琴費士，注入大黃苦精——酸爽、帶花香，以蘇打水拉成長飲

陳年蘭姆酒Falernum萊姆汁Boker's Bitters

蘭姆、法勒南姆與萊姆，壓在一支十九世紀的苦精之下

陳年蘭姆酒德梅拉拉糖漿蘇打水蒲公英牛蒡苦精

以蒲公英牛蒡苦精為骨架的長飲蘭姆酒，用量配得上這股味道

琴酒不甜香艾酒櫻花苦精

細緻而帶花香的馬丁尼，輕點日本櫻花苦精

阿夸維特Cocchi Americano哈瓦那辣椒醋味苦精Orchard Street Celery Shrub

一杯以阿夸維特重建的吉布森，芹菜與辣椒按滴計量

伏特加不甜香艾酒甜香艾酒Scrappy's Chocolate Bitters+1

一杯香艾酒對半分的伏特加雞尾酒，以巧克力苦精收尾

琴酒裸麥威士忌Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

琴酒、裸麥、阿瑪羅與基那酒等份攪拌

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，用蜜甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深層次

Amaro TosoliniProsecco薑汁汽水

一杯弗留利阿瑪羅 spritz，底子既有普羅賽克也有薑汁汽水

肉桂威士忌咖啡利口酒楓糖漿Strongwater Aromatic Bitters+1

肉桂威士忌與咖啡利口酒，在一整塊冰上攪拌

Old Tom 琴酒多香果利口酒紅糖糖漿檸檬苦精

老湯姆琴酒與多香果利口酒，檸檬苦精下得很重

波本威士忌杏子利口酒多香果利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters+1

波本與杏子，壓在兩種不同的苦精與一抖多香果利口酒之下

裸麥威士忌原蔗糖糖漿Woodford Reserve Orange Bitters

裸麥與原蔗糖，壓在幾滴桶陳橙味苦精之下

愛爾蘭單一麥芽甜香艾酒Green ChartreuseOrinoco Bitters+2

酒吧自己的那一杯：愛爾蘭麥芽、香艾酒、夏翠絲，以及重手的 Orinoco

白蘭地裸麥威士忌乾型庫拉索Hair of the Dog Bitters+1

白蘭地與裸麥分基酒，壓在庫拉索之下，盛在苦艾酒洗過的杯裡

伏特加Fino 雪莉酒不甜香艾酒薰衣草苦精+1

用菲諾雪莉與接骨木花拉長的伏特加馬丁尼

琴酒柚子清酒百香果浸漬的 Aperol李子苦精+2

琴酒與柚子清酒，壓在百香果 Aperol 與李子苦精之下

白蘭姆酒Sfumato Rabarbaro瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒葡萄柚汁+2

以 Sfumato 把海明威黛克瑞拉向煙燻一側

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以杏仁糖漿為基底的酸酒，並以 Angostura 苦精作為酒基

波本威士忌楓糖漿Trinity Bitters

以楓糖漿與一支調和苦精做的古典雞尾酒

淺色蘭姆酒深色蘭姆酒新鮮萊姆汁Angostura Bitters+2

加勒比風格潘趣，加芳香苦精

日本威士忌德梅拉拉糖漿鮮味苦精

一杯以調味而非香料完成的古典雞尾酒，用昆布與香菇製成的苦精

裸麥威士忌干邑白蘭地Punt e MesKensington Bitters+2

把紐奧良的經典重建在 Punt e Mes 與兩支苦精之上

波本威士忌單糖漿Fee Brothers Black Walnut Bitters

加入 Fee Brothers Black Walnut Bitters 的 Old Fashioned

裸麥威士忌可樂糖漿現磨濃縮咖啡粉巧克力苦精

把高球拆開，重建成一杯短飲

琴酒SuzeAmère SauvageLillet Blanc

現代 Negroni 變化版，加 Suze 與 Lillet Blanc