季節限定 酒譜

裸麥威士忌，加蘋果白蘭地與苦精

杯型： 碟形杯

裝飾： 蘋果片

蘋果白蘭地與裸麥威士忌共有一種橡木桶陳的穀物與果香調性，楓糖漿讓它更深邃而非更甜——楓糖本身就帶著桶陳的味道。檸檬是解膩的那一刀，Angostura 的丁香則等量地穿過蘋果與楓糖，讓整杯喝來像同一個季節，而非五種材料的拼湊。

琴酒調酒，加新鮮香草與苦精

杯型： 碟形杯

裝飾： 新鮮香草

花香疊花香——琴酒的草本被 St-Germain 的接骨木花放大——需要酸來維持結構，而這正是萊姆所提供的。橙味苦精在青綠與花香之間搭橋，讓整杯讀來完整一體；糖漿修圓萊姆的稜角，卻不使接骨木花更甜。

清淡蘭姆酒調酒，加柑橘苦精

杯型： 高球杯

裝飾： 柑橘輪片

Aperol 加蘇打水是基底；琴酒與萊姆一舉把它從 spritz 轉為 sour。琴酒的草本呼應 Aperol 的大黃與龍膽，卻不與之重複，蘇打水則把整杯延展到適合在門廊悠閒啜飲的濃度。一杯明亮、低酒精濃度、具有真實芳香結構的夏日雞尾酒。

加入溫暖香料的威士忌調酒

杯型： 古典杯

裝飾： 肉桂棒

肉桂糖漿與 Angostura 的丁香是暖香料的表親，蜂蜜則提供波本威士忌香草所契合的甜。檸檬銳化原本會是一杯厚重甜膩的酒；苦精則讓肉桂不至於走向薑餅的味道。