材料
- 22.5 ml新鮮檸檬汁現榨替代品：梅爾檸檬
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters帶來秋日香料的溫暖替代品：核桃苦精
- 60 ml裸麥威士忌美國裸麥威士忌替代品：可用波本威士忌
- 15 ml蘋果白蘭地建議使用 Calvados替代品：亦可用 Applejack
- 15 ml楓糖漿純楓糖漿替代品：濃糖漿
作法
- 在雪克杯中加入 60 ml 裸麥威士忌、15 ml 蘋果白蘭地、22.5 ml 新鮮檸檬汁與 15 ml 楓糖漿
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 濾入冰鎮的碟形杯
- 以蘋果片裝飾
技巧筆記
用力搖盪。楓糖漿質地黏稠，需要充分搖晃才能融合，否則會沉在杯底，形成一層甜液。
Autumn Leaves 為什麼好喝
裸麥帶來穀物調，蘋果白蘭地帶來果香，兩者都經過橡木桶，因此能和平共處、不互相搶戲。楓糖漿添的是深度多於甜度：焦糖與香草調來自熬煮的樹液，而不是木桶，所以喝起來是烘烤感，不是甜膩。檸檬負責切開甜味，Angostura 的丁香則是把蘋果與楓糖串在一起的那條線。