材料
- 2.25 cl新鮮檸檬汁新鮮現榨替代品：梅爾檸檬
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters秋日香料的暖意替代品：核桃苦精
- 6 cl裸麥威士忌美國裸麥威士忌替代品：波本亦可
- 1.5 cl蘋果白蘭地偏好 Calvados替代品：Applejack 亦可
- 1.5 cl楓糖漿純楓糖漿替代品：濃糖漿
作法
- 將 6 cl 裸麥威士忌、1.5 cl 蘋果白蘭地、2.25 cl 現榨檸檬汁與 1.5 cl 楓糖漿加入雪克杯
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 加滿冰塊並用力搖盪
- 濾入冰鎮的淺碟香檳杯
- 以蘋果片裝飾
技巧筆記
攪拌到攪拌杯外壁結霜。楓糖漿黏稠，需要加水才能融合，否則會沉在杯底成為一層甜味。
Autumn Leaves 為什麼好喝
裸麥帶來穀物，蘋果白蘭地帶來果實，兩者都出自橡木桶，這才讓它們並存而非互相競爭。楓糖是加深而非加甜：它的焦糖與香草來自把樹液熬煮濃縮，而非來自木桶，所以讀起來是烘烤而不是砂糖。檸檬是那一刀，而安格式的丁香則是把蘋果與楓糖繫在一起的線。