原料
- 2.25 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters秋日香料的暖意替代品：核桃苦精
- 6 cl黑麦威士忌美国黑麦威士忌替代品：波本威士忌亦可
- 1.5 cl苹果白兰地首选 Calvados 苹果白兰地替代品：Applejack 亦可
- 1.5 cl枫糖浆纯枫糖浆替代品：浓糖浆
调制步骤
- 将 6 cl 黑麦威士忌、1.5 cl 苹果白兰地、2 cl 鲜柠檬汁和 1.5 cl 枫糖浆加入摇酒壶
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 加满冰块，用力摇匀
- 滤入冰镇碟形杯
- 用苹果片装饰
技法笔记
搅拌到搅拌杯外壁结霜。枫糖浆黏稠，需要加水才能融合，否则会沉在杯底成为一层甜味。
Autumn Leaves 为什么好喝
裸麦带来谷物，苹果白兰地带来果实，两者都出自橡木桶，这才让它们并存而非互相竞争。枫糖是加深而非加甜：它的焦糖与香草来自把树液熬煮浓缩，而非来自木桶，所以读起来是烘烤而不是砂糖。柠檬是那一刀，而安格式的丁香则是把苹果与枫糖系在一起的线。