Amsterdam Flip

原料

• 2 dashesAngostura Aromatic Bitters
  传统芳香香料
• 1 whole鸡蛋
  新鲜整颗鸡蛋
• 2 oz荷兰金酒
  传统荷兰杜松子烈酒（jonge 或 oude）
• 1/2 oz单糖浆
  浓糖浆

调制步骤

1. 将 6 cl 荷兰金酒、1.5 cl 单糖浆和 1 整颗鸡蛋加入摇酒壶
2. 加入 2 抖 Angostura 芳香苦精
3. 不加冰用力干摇

   这是乳化的关键

4. 加入冰块，再次用力摇匀
5. 双重过滤滤入冰镇小号碟形杯

   预先冰镇酒杯

6. 用现磨肉豆蔻装饰，形成芳香顶饰