アムステルダム・フリップ

材料

• 2 dashesAngostura Aromatic Bitters
  伝統的なアロマティックスパイス
• 1 whole卵
  新鮮な全卵
• 2 ozオランダ・ジュネヴァ
  伝統的なオランダのジュニパー・スピリッツ（jonge または oude）
• 1/2 ozシンプルシロップ
  リッチシンプルシロップ

作り方

1. オランダ・ジュネヴァ 6cl、シンプルシロップ 1.5cl、全卵 1 個をシェイカーに加えます。
2. Angostura アロマティックビターズを2振り加えます。
3. 氷を入れずに力強くドライシェイクします。

   乳化に不可欠です

4. 氷を加え、再び力強くシェイクします。
5. 冷やした小ぶりのクープグラスにダブルストレインします。

   グラスを事前に冷やします

6. 挽きたてのナツメグを削りかけ、香りの冠のように仕上げます。