Amsterdam Flip

Zutaten

• 2 dashesAngostura Aromatic Bitters
  Traditionelles aromatisches Gewürz
• 1 wholeEi
  Frisches ganzes Ei
• 2 ozNiederländischer Genever
  Traditionelle niederländische Wacholderspirituose (jonge oder oude)
• 1/2 ozZuckersirup
  Reichhaltiger Zuckersirup

Anleitung

1. 6 cl niederländischen Genever, 1.5 cl Zuckersirup und 1 ganzes Ei in den Shaker geben
2. 2 Spritzer Angostura Aromatic Bitters hinzufügen
3. Kräftig ohne Eis trocken schütteln

   Entscheidend für die Emulgierung

4. Eis hinzufügen und erneut kräftig schütteln
5. Doppelt in ein gekühltes kleines Coupe-Glas abseihen

   Glas vorkühlen

6. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren und dabei eine aromatische Krone bilden