Rezepte

Fino-SherrySüßer WermutAngostura Orange Bitters

Alkoholarmer Sherry-Cocktail mit Orangen-Bitters

BraulioMezcalCrème de CassisPiloncillo-Sirup

Braulio und Mezcal im Old-Fashioned-Rahmen, mit unraffiniertem Rohrzucker gesüßt

GinYellow ChartreuseScrappy's Orange Bitters

Ein Martini mit Yellow Chartreuse anstelle des Wermuts

Amaro AbanoEiweißZitronensaftZuckersirup

Ein reichhaltiger Amaro Sour mit Zitrone und seidiger Eiweißkrone

Amaro NardiniGinger BeerLimettensaft

Nardinis Amaro anstelle des Rums, lang auf Eis mit Ginger Beer und Limette

NobeltjeHeißer KaffeeSchlagsahne

Kaffee, Amelands eigener Kräuterlikör und ein Löffel Sahne

Amaro di AngosturaZuckersirupLimettensaftAromatic Bitters

Angosturas eigener Sour, auf aromatischen Bitters aufgebaut

Niederländischer GeneverEiZuckersirupAngostura Aromatic Bitters

Niederländischer Genever-Flip mit ganzem Ei und Muskatnuss

Bourbon WhiskeyAmaro AngelenoAromatic Bitters

Ein kalifornischer Amaro anstelle des Wermuts in einem Whiskey-Cocktail

SchlagsahneVanilleextraktPuderzuckerAngostura Aromatic Bitters

Leicht gesüßte Schlagsahne, parfümiert mit aromatischen Bitters – ein trinidadisches Topping für heiße Schokolade, Kuchen und Kaffee

MezcalLimettensaftAgavensirupSchoko-Chili-Bitters+2

Ein geschüttelter Agavendrink mit zwei Chili-Bitters, einem geräucherten und einem kakaodunklen

Rye WhiskeyApfelbrandFrischer ZitronensaftAngostura Aromatic Bitters+1

Rye Whiskey mit Apfelbrand und Bitters

GinCrème de VioletteMaraschino-LikörAngostura Orange Bitters+1

Gin-Cocktail mit Crème de Violette und Maraschino

Fino-SherryTrockener WermutAngostura Orange Bitters

Alkoholarmer Sherry-Wermut-Cocktail

Rye WhiskeySüßer WermutIm Whiskeyfass gereifte Bitters+1

Ein Manhattan, vertieft mit fassgereiften Bitters – runder, holziger, vanillewarm

Rye WhiskeyFrischer ZitronensaftOrgeat-SirupAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail, der mehrere Bitters zur Geltung bringt

Black BalsamSchlagsahneHeißer schwarzer Kaffee

Die lettische Art mit Riga Black Balsam – ein Maß, in heißen schwarzen Kaffee gerührt, bittersüß und wärmend

Bourbon WhiskeyKirschZuckersirupFee Brothers Chocolate Bitters+1

Whiskey Old Fashioned mit Kirsch, Schokoladen- und Cherry-Bitters

Rye WhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Moderne Manhattan-Variante mit Amaro Averna anstelle von Wermut

WodkaWorcestershire-SauceScharfe SauceSellerie-Bitters+4

Herzhafter Wodka-Cocktail mit Tomate und Sellerie-Bitters

Rye WhiskeyBonal Gentiane-QuinaOrangen-Bitters+1

Zu gleichen Teilen savoyischer Quinquina und Rye, mit zwei Sorten Bitters heruntergerührt

GinZitronensaftHonigsirupBoston Bittahs

Ein Gin Sour, den Kamille und Grapefruit-Bitters ins Blumige drehen

Bourbon WhiskeyCampariSüßer WermutAngostura Orange Bitters

Whiskey-basierte Negroni-Variante mit Bitters-Komplexität

BrandyOrangenlikörFrischer ZitronensaftAngostura Bitters+1

Brandy-Cocktail mit Zuckerrand und Bitters

CampariFrische ErdbeerenOrangenzesteFeiner Zucker

Frische Erdbeeren, mazeriert in Campari und Zucker – ein italienisches Sommerdessert

Aperitivo CappellettiZuckerZitrone

Ein Smash mit gemuddelter Zitrone, gebaut auf einem Aperitivo auf Weinbasis statt auf einer Spirituose

Licor 43Espresso

Der klassische spanische Carajillo – heißer Espresso, verschnitten mit Licor 43, auf Eis oder warm serviert

Bourbon WhiskeyDemerara-SirupKardamom-Bitters+1

Ein Old Fashioned, aromatisch gemacht mit Kardamom-Bitters über Bourbon und Demerara

SakeCocktailkirschenGinger AleSpiced-Cherry-Bitters

Kalter Sake über angedrückten Kirschen, mit Ginger Ale verlängert

China MartiniZuckerHeißes Wasser

Der piemontesische Winter-Serve: China-Elixier, heißes Wasser und Zitronenschale

Bigallet China-ChinaWeißer Schaumwein

Bigallets Bitterorangenlikör unter Schaumwein, der Serve des Hauses selbst

Rye WhiskeySüßer WermutFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan mit Fee Brothers Chocolate Bitters

GinCointreauLillet BlancOrangen-Bitters+2

Klassischer Gin Sour mit Absinth-Spülung und Orangen-Bitters

Blended WhiskyGammel DanskEiweißGrapefruitsaft+1

Gammel Dansk ausnahmsweise als Basisspirituose, mit Grapefruit und Eiweiß

Bourbon WhiskeyBenedictineCream SherryVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine und Cream Sherry unter fassgereiften Orangenbitters

GinTrockener WermutRegans' Orange Bitters No. 6

Gin und trockener Wermut kalt gerührt, mit Orangenbitter für den Auftrieb

GeneverDe Kuyper OranjebitterZuckersirup

Genever-Cocktail mit De Kuyper Oranjebitter

Earl-Grey-GinTrockener WermutFrischer ZitronensaftAngostura Orange Bitters+1

Gin-Martini mit Earl-Grey-Tee-Infusion

WodkaKaffeelikörFrischer EspressoPitch Dark Cacao Bitters+1

Ein moderner Klassiker – Wodka, Kaffeelikör und frischer Espresso zu seidigem Schaum geschüttelt, vertieft mit ein paar Spritzer Kakao-Bitters

Weißer RumAmaro dell’EtnaMinzblätterLimette+2

Ein Mojito mit einem sizilianischen Amaro darin, Bitterorange und Lakritz unter der Minze

Gran ClassicoLillet RoséBianco-WermutGrapefruitbitters+1

Ein heller bitterer Aperitif, mit Grapefruit geschüttelt, benannt nach Ophelias Rosmarin

Everleaf ForestAhornsirupAll The Bitter Aromatic Bitters

Ein alkoholfreier Old Fashioned auf Basis eines Safran-Vanille-Aperitifs

GinZitronensaftZuckersirupZitrus-Bitters+1

Ein Gin Collins, der vier Sorten Zitrusschale auf einmal trägt

Rye WhiskeySüßer WermutThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Eine Manhattan-Variante aus den 1890ern, die drei verschiedene Bitters nimmt

GinFrische MinzblätterFrischer LimettensaftAngostura Aromatic Bitters+2

Gin und Ginger Beer mit frischer Minze

GinSüßer WermutFernet Branca

Cocktail aus Gin und süßem Wermut mit Fernet Branca

Deutscher Apfelbrand (Obstler)EiweißFrischer ZitronensaftThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Deutscher Apfelbrand-Sour mit Kräuter-Bitters

CardamaroLimettensaftHonigsirupGinger Beer

Ein Kräuter-Mule: weinweicher Amaro mit Honig, aufgefüllt mit Limette und Ginger Beer

GinLimettensaftZuckersirupHopfen-Grapefruit-Bitters

Ein Gin Gimlet, durch den die Grapefruit und der Hopfen eines kalten IPA gespritzt sind

WhiskeyFrischer ZitronensaftHonigAngostura Aromatic Bitters+1

Wärmender Whiskey-Cocktail mit Honig und Zitrone

Irish WhiskeySchlagsahneBrauner ZuckerKakao-Bitters+1

Das Original von 1943 – heißer Kaffee, irischer Whiskey und brauner Zucker unter einem Kragen aus leicht geschlagener Sahne, aufgewertet mit Kakao-Bitters

SanbitterOrangensaftTonic Water

Der Haus-Mocktail für Italiens ersten alkoholfreien roten Bitter, mit Orange und Tonic

Dunkler RumCampariFrischer LimettensaftZuckersirup+1

Rum-Cocktail mit Campari und Ananas

KuemmerlingIngwersirupLimettensaftOrangen-Bitters+1

Der deutsche Einzelportions-Bitter, ausgebaut zu einem Longdrink mit Beeren und Ingwer

Galliano L'AperitivoOrangensaft

Zwei Teile frischer Orangensaft auf einen Teil von Gallianos bitterem Aperitivo

GinGreen ChartreuseMaraschino-LikörFrischer Limettensaft

Gin-Cocktail zu gleichen Teilen mit Green Chartreuse und Maraschino

Frischer ZitronensaftHonigsirupSodawasserAll The Bitter Lavender Bitters

Alkoholfreie Lavendel-Bitters mit Zitrone und Honig-Soda

DemänovkaApfelsaftSodawasser

Der slowakische Sommer-Serve: Bergkräuterbitter, lang mit Apfelsaft

Rye WhiskeySloe GinAprikosenlikörJerry Thomas Own Decanter Bitters

Zu gleichen Teilen Rye, Sloe Gin und Aprikosenlikör, geschüttelt

Overproof Pot-Still-RumJamaika-RumSüßer WermutPimento Aromatic Bitters+3

Zwei Rums, süßer Wermut und Limette unter Piment-Bitters

Lo-Fi Gentian AmaroBlanco-TequilaGrapefruitlimonadeSalz

Eine Paloma, in der ein Enzian-Amaro neben dem Tequila steht

GinSt-GermainFrischer LimettensaftAngostura Orange Bitters+1

Gin-Cocktail mit Holunderblüte und Orange-Bitters

GinZuckersirupLimettensaftScrappy's Lavender Bitters+2

Ein blassrosa Gin Sour, mit Lavendelbitters auf dem Schaum

Gereifter jamaikanischer RumOrange CuraçaoFrischer LimettensaftAngostura Aromatic Bitters+2

Klassischer Tiki-Cocktail mit gereiftem Jamaika-Rum und Orgeat

Rye WhiskeySüßer WermutAngostura Bitters

Klassischer Whiskey-Wermut-Cocktail

Old Tom GinSüßer WermutMaraschino-LikörAngostura Orange Bitters

Gin-Wermut-Cocktail mit Orangen-Bitters

AmarettoSchokoladenlikörFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Ein Amaretto Sour, mit Schokoladenlikör und Bitters ins Dunkle gedreht

Zitrus-GinCap Corse BlancOrangen-Bitters

Ein gerührter Aperitif zu gleichen Teilen aus Zitrus-Gin und korsischem Quinquina

Gereifter RumAmaro MelettiMinzblätterOrangen-Bitters+1

Ein Rum-Swizzle auf dem süßesten der italienischen Amari, über Crushed Ice

Blanco-TequilaGrenadineLimettensaftJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, Limette und Grenadine, mit Soda verlängert

MezcalRosmarinsirupLimettensaftMoondog Bitters

Mezcal und Rosmarinsirup, geschärft mit Limette und lateinamerikanisch geprägten Bitters

Worcestershire-SauceScharfe SauceGrobes SalzAngostura Aromatic Bitters+2

Mexikanischer Bier-Cocktail mit Limette, Salz, scharfer Soße und einem Spritzer aromatischer Bitters

CampariZitronensaftZitronenbitters

Ein Julep, auf rotem Bitter statt Bourbon gebaut, über Crushed Ice

BrancamentaLimetteBrauner ZuckerTonic Water

Brancas Minz-Fernet auf Crushed Ice und Tonic, mit Limette angedrückt

GinAmaro MontenegroSüßer WermutAngostura Aromatic Bitters

Ein Negroni mit Amaro Montenegro in der Hauptrolle und umgekehrten Proportionen

Rye WhiskeySüßer WermutCynarPeychaud's Bitters

Rye-Cynar-Cocktail mit Peychaud's Bitters

MezcalAperolYellow ChartreuseFrischer Limettensaft

Moderner Cocktail zu gleichen Teilen mit Mezcal und Aperol

Dunkler RumWeißer RumDemerara-RumAngostura Aromatic Bitters+3

Tiki-Cocktail mit mehreren Rums und Bitters

GhiaFrischer ThymianDattelsirupOrangen-Bitters

Eine geschüttelte alkoholfreie Antwort auf den Negroni, Thymian und Dattel statt Gin und Wermut

Alkoholfreier GinWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Alkoholfreier Negroni zu gleichen Teilen, gebaut auf Bitter-Aperitifs und Wacholder

Reposado TequilaMezcalAgavensirupXocolatl Mole Bitters+1

Mezcal-Tequila-Old-Fashioned

MezcalAgavendicksaftCastilian Bitters

Mezcal und Agave, gerührt, mit einem Bitter aus dem 19. Jahrhundert

Bourbon WhiskeyZuckerwürfelAngostura Bitters

Klassischer Whiskey-Cocktail mit Angostura-Bitters

Bourbon WhiskeyAmaro NoninoAperolFrischer Zitronensaft

Moderner Cocktail zu gleichen Teilen mit Bourbon, Aperol und Amaro

Scotch WhiskyIslay ScotchIngwerlikörFrischer Zitronensaft+1

Scotch-Cocktail mit Honig und Ingwer

Pimm's No. 1Frischer ZitronensaftZuckersirupAngostura Aromatic Bitters+1

Traditioneller britischer Sommer-Cocktail

GinEiweißFrischer ZitronensaftAngostura Orange Bitters+1

Gin Sour mit Grenadine und Eiweiß

PiscoEiweißFrischer LimettensaftAngostura Aromatic Bitters+1

Peruanisch-chilenischer Sour mit Pisco

Amaro CioCiaroGinCampariHolunderblütenlikör+2

Sechs Zutaten um einen Bitterorangen-Amaro, geschüttelt und auf Eis serviert

Overproof-Rye-WhiskeyTrockener WermutSüßer WermutAbbott's Bitters

Ein Perfect Manhattan auf Overproof-Rye, in Tropfen statt in Spritzern dosiert

Letherbee FernetFernet-BrancaErdbeersirupZitronensaft

Zwei Fernets, Zitrone und Erdbeersirup auf Crushed Ice

GinZitronensaftZuckersirupRhabarber-Bitters+1

Ein heller Gin Fizz, verfeinert mit Rhabarber-Bitters – säuerlich, floral und lang über Soda

Blended Scotch WhiskySüßer WermutAngostura Aromatic Bitters+1

Scotch-Manhattan mit aromatischen Bitters

Gereifter RumFalernumLimettensaftBoker's Bitters

Rum, Falernum und Limette unter einem Bitter aus dem 19. Jahrhundert

Gereifter RumDemerara-SirupSodawasserLöwenzahn-Klette-Bitters

Ein langer Rumdrink auf Löwenzahn-Klette-Bitters, in der Menge eingeschenkt, die dieser Geschmack verdient

Gereifter RumLimettensaftDemerara-SirupAngostura Bitters

Karibischer Planter's Punch nach dem alten Eins-zwei-drei-vier-Reim

GinTrockener WermutSakura-Bitters

Ein zarter, floraler Martini, benetzt mit japanischen Kirschblüten-Bitters

Rye WhiskeyAbsinthZuckerwürfelPeychaud's Bitters

New-Orleans-Cocktail mit Peychaud's Bitters

AquavitCocchi AmericanoHabanero-Shrub-BittersOrchard Street Celery Shrub

Ein Gibson, neu gebaut auf Aquavit, mit Sellerie und Chili in Tropfen bemessen

WodkaTrockener WermutSüßer WermutScrappy's Chocolate Bitters+1

Ein Wodka-Cocktail mit geteiltem Wermut, abgeschlossen mit Schokoladenbitters

GinRye WhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Ein Rührdrink zu gleichen Teilen aus Gin, Rye, Amaro und Quinquina

Halbtrockener SherryZuckersirupOrangeSchokoladenbitters+1

Gemuddelte Früchte, Sherry und Crushed Ice, mit Schokoladenbitters darin

GinCherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

Traditioneller Raffles-Hotel-Cocktail mit Kirsche und Ananas

Sonnema BerenburgEiweißFrischer ZitronensaftZuckersirup

Klassischer Sour-Cocktail, der den friesischen Kräuterlikör Berenburg zur Geltung bringt

GinSt-GermainFrischer LimettensaftAngostura Orange Bitters+1

Holunderblüten-Gin-Sour mit Orange-Bitters

ZimtwhiskeyKaffeelikörAhornsirupStrongwater Aromatic Bitters+1

Zimtwhiskey und Kaffeelikör, über einen Eisblock gerührt

Texels JuttertjeHeiße Schokoladenmilch

Wohlige heiße Schokolade, verfeinert mit dem Kräuterlikör Texels Juttertje

Old Tom GinPimento DramBrauner ZuckersirupZitronenbitters

Old Tom Gin und Pimento Dram, großzügig mit Zitronenbitters

Bourbon WhiskeyAprikosenlikörPimento DramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon und Aprikose unter zwei verschiedenen Bitters und einem Spritzer Pimento Dram

Rye WhiskeyRohrzuckersirupWoodford Reserve Orange Bitters

Rye und Rohrzucker unter ein paar Tropfen fassgereifter Orangenbitters

Irischer Single MaltSüßer WermutGreen ChartreuseOrinoco Bitters+2

Der hauseigene Drink der Bar: irischer Malt, Wermut, Chartreuse und reichlich Orinoco

BrandyRye WhiskeyDry CuraçaoHair of the Dog Bitters+1

Brandy und Rye geteilt, unter Curaçao, im absinthgeschwenkten Glas

Rye WhiskeyMaraschino-LikörAbsinthAngostura Bitters

Klassische Vorlage aus der Jerry-Thomas-Ära: Spirituose mit Maraschino, Absinth und Bitters

WodkaFino-SherryTrockener WermutLavendel-Bitters+1

Ein Wodka-Martini, verlängert mit Fino-Sherry und Holunderblüte

Weißer RumSfumato RabarbaroMaraschino-LikörGrapefruitsaft+2

Ein Hemingway-Daiquiri, den Sfumato in Richtung Rauch zieht

Rye WhiskeyFernet BrancaZuckersirupAngostura Aromatic Bitters

Rye-Whiskey-Cocktail mit Fernet Branca als Hauptzutat

Rye WhiskeyFrischer ZitronensaftOrgeat-SirupAngostura Bitters

Sour auf Orgeat-Basis mit Angostura-Bitters als Grundlage

Bourbon WhiskeyAhornsirupTrinity Bitters

Ein Old Fashioned auf Ahornsirup und einem gemischten Bitter

Weißer RumDunkler RumFrischer LimettensaftAngostura Bitters+2

Punch im karibischen Stil mit aromatischen Bitters

Japanischer WhiskyDemerara-SirupUmami-Bitters

Ein Old Fashioned, gewürzt im Sinne von abgeschmeckt, mit Bitters aus Kombu und Shiitake

GinWodkaCocchi Americano

Flemings Martini: Gin, Wodka und ein Quinquina, heruntergerührt auf fast nichts

Rye WhiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Der New-Orleans-Klassiker, neu gebaut auf Punt e Mes und zwei Bitters

Rye WhiskeyCognacSüßer WermutPeychaud's Bitters+2

New-Orleans-Cocktail auf zwei Bitters, Peychaud's und Angostura

Bourbon WhiskeyZuckersirupFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned mit Fee Brothers Black Walnut Bitters

Bourbon WhiskeyEiweißMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Klassischer Sour-Cocktail, veredelt mit aromatischen Bitters

Rye WhiskeyCola-SirupGemahlener EspressoSchokoladenbitters

Der Highball auseinandergenommen und als kurzer Drink neu gebaut

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Moderne Negroni-Variante mit Suze und Lillet Blanc

Bourbon WhiskeyFrischer ZitronensaftHonigsirupAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskey-Cocktail mit wärmenden Gewürzen

Badel PelinkovacHolunderblütenlikörZitronensaft

Kroatischer Wermutbitter mit Holunderblüte und Zitrone, kurz und auf Eis

UnicumLimettensaftZuckersirupSodawasser

Unicum, verlängert mit Limette, Gurke und Soda, so wie das Haus ihn ausschenkt