Navy Grog — Tiki-Cocktail mit mehreren Rums und Bitters

Navy Grog

Tiki-Cocktail mit mehreren Rums und Bitters

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2.25 clFrischer Limettensaft
    Frisch gepresst
    Ersatz: Key Lime
  • 2.25 clGrapefruitsaft
    Frisch gepresst
    Ersatz: Rosa Grapefruit
  • 2 SpritzerAngostura Aromatic Bitters
    Klassische Gewürzwärme
    Ersatz: Orangen-Bitters
  • 3 clDunkler Rum
    Jamaika-Rum
    Ersatz: Demerara-Rum
  • 3 clWeißer Rum
    Rum im kubanischen Stil
    Ersatz: Puerto-ricanischer Rum
  • 3 clDemerara-Rum
    Guyana-Rum
    Ersatz: Barbados-Rum
  • 1.5 clHonigmischung
    Honig und Wasser 1:1
    Ersatz: Demerara-Sirup möglich

Anleitung

  1. 3 cl dunklen Rum, 3 cl hellen Rum und 3 cl Demerara-Rum in den Shaker geben
  2. 2.25 cl frischen Limettensaft, 2.25 cl Grapefruitsaft, 1.5 cl Honigmischung und 2 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und kräftig schütteln
  4. In einen mit Crushed Ice gefüllten Tiki-Becher abseihen
  5. Mit einem Minzzweig garnieren

Techniknotizen

Honey Mix statt puren Honig verwenden. Reiner Honig zieht bei Kontakt mit kalten Zitrusfrüchten an und bleibt als Klumpen am Glasboden.

Warum Navy Grog funktioniert

Drei Rums für Tiefe geschichtet (hell, dunkel, Demerara), Zitrus auf zwei Achsen (Limettenschärfe, Grapefruitbitterkeit) und Honigmix (verdünnter Honig), um alles zu binden, ohne zu kristallisieren. Angostura verbindet den Rum-Funk mit der Zitrusnote, indem es dieselbe warme Würze hinzufügt, die die Rums bereits aus der Eiche tragen.

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