Zutaten
- 2,25 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Key Lime
- 2,25 clGrapefruitsaftFrisch gepresstErsatz: Rosa Grapefruit
- 2 SpritzerAngostura Aromatic BittersKlassische würzige WärmeErsatz: Orangen-Bitters
- 3 clDunkler RumJamaika-RumErsatz: Demerara-Rum
- 3 clWeißer RumRum im kubanischen StilErsatz: Puerto-ricanischer Rum
- 3 clDemerara-RumRum aus GuyanaErsatz: Rum aus Barbados
- 1,5 clHonigmischungHonig und Wasser 1:1Ersatz: Demerara-Sirup möglich
Anleitung
- 3 cl dunklen Rum, 3 cl weißen Rum und 3 cl Demerara-Rum in den Shaker geben
- 2,25 cl frischen Limettensaft, 2,25 cl Grapefruitsaft, 1,5 cl Honigmischung und 2 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
- Mit Eis füllen und energisch schütteln
- In einen mit Crushed Ice gefüllten Tiki-Becher abseihen
- Mit einem Minzzweig garnieren
Techniknotizen
Honigmischung statt puren Honigs verwenden. Unverdünnter Honig wird bei Kontakt mit kaltem Zitrussaft fest und bleibt als Klumpen am Glasboden liegen.
Warum Navy Grog funktioniert
Drei Rumsorten, für Tiefe übereinandergeschichtet (weiß, dunkel, Demerara), Zitrus auf zwei Ebenen (die spitze Säure der Limette, die Bitterkeit der Grapefruit) und eine Honigmischung (verdünnter Honig), die alles bindet, ohne auszukristallisieren. Angostura verbindet den Funk des Rums mit den Zitrusnoten, indem es dieselbe warme Würze beisteuert, die die Rumsorten bereits aus dem Eichenfass mitbringen.