Navy Grog — 提基鸡尾酒,配多种朗姆酒与苦精

Navy Grog

提基鸡尾酒,配多种朗姆酒与苦精

人数

原料

  • 2.25 cl鲜青柠汁
    鲜榨
    替代品:key lime 青柠
  • 2.25 cl西柚汁
    鲜榨
    替代品:粉红西柚
  • 2 抖Angostura Aromatic Bitters
    经典香料的暖意
    替代品:橙味苦精
  • 3 cl深色朗姆酒
    牙买加朗姆酒
    替代品:Demerara 朗姆酒
  • 3 cl白朗姆酒
    古巴风格朗姆酒
    替代品:波多黎各朗姆酒
  • 3 cl德梅拉拉朗姆酒
    圭亚那朗姆酒
    替代品:巴巴多斯朗姆酒
  • 1.5 cl蜂蜜混合液
    蜂蜜与水 1:1
    替代品:Demerara 糖浆亦可

调制步骤

  1. 3 cl 深色朗姆酒、3 cl 淡朗姆酒和 3 cl 德梅拉拉朗姆酒加入摇酒壶
  2. 加入 2 cl 鲜青柠汁、2 cl 西柚汁、1.5 cl 蜂蜜混合液和 2 抖 Angostura 苦精
  3. 加满冰块,用力摇匀
  4. 滤入装满碎冰的提基杯
  5. 用薄荷枝装饰

技法笔记

用蜂蜜水而非纯蜂蜜。纯蜂蜜一碰到冰凉的柑橘就会凝结,结成一团沉在杯底。

Navy Grog 为什么好喝

三种朗姆酒层叠以求深度(淡色、深色、demerara),柑橘分布在两条轴线上(青柠的锐利、西柚的苦),再加蜂蜜调和液(稀释过的蜂蜜)把这一切黏合而不结晶。Angostura 添入朗姆酒本已从橡木带来的同一种暖香料,把朗姆酒的野性气息系向柑橘。

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