Navy Grog — Cocktail tiki con diversi rum e bitter

Navy Grog

Cocktail tiki con diversi rum e bitter

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Ingredienti

  • 2,25 clSucco di lime fresco
    Spremuto al momento
    Sostituto: Key lime
  • 2,25 clSucco di pompelmo
    Spremuto al momento
    Sostituto: Pompelmo rosa
  • 2 spruzzateAngostura Aromatic Bitters
    Il classico calore speziato
    Sostituto: Bitter all'arancia
  • 3 clRum scuro
    Rum giamaicano
    Sostituto: Rum demerara
  • 3 clRum bianco
    Rum in stile cubano
    Sostituto: Rum portoricano
  • 3 clRum Demerara
    Rum della Guyana
    Sostituto: Rum delle Barbados
  • 1,5 clMiscela di miele
    Miele e acqua 1:1
    Sostituto: Va bene anche lo sciroppo demerara

Istruzioni

  1. Versare nello shaker 3 cl di rum scuro, 3 cl di rum bianco e 3 cl di rum Demerara
  2. Aggiungere 2,25 cl di succo di lime fresco, 2,25 cl di succo di pompelmo, 1,5 cl di miscela di miele e 2 spruzzate di Angostura
  3. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
  4. Filtrare in un mug tiki pieno di ghiaccio tritato
  5. Guarnire con un rametto di menta

Note sulla tecnica

Usare la miscela di miele e non il miele puro. Il miele non diluito si rapprende a contatto con gli agrumi freddi e si deposita in un grumo sul fondo del bicchiere.

Perché Navy Grog funziona

Tre rum stratificati (bianco, scuro, demerara) per dare profondità, agrumi su due assi (l'asprezza del lime, l'amaro del pompelmo) e miscela di miele, cioè miele diluito, per legare il tutto senza cristallizzare. L'Angostura fa da ponte tra le note funky del rum e gli agrumi, aggiungendo la stessa speziatura calda che i rum portano già dal legno.

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