Champagne Cocktail — Cocktail a base di vino spumante con zucchero e bitter

Champagne Cocktail

Cocktail a base di vino spumante con zucchero e bitter

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Ingredienti

  • 3 spruzzateAngostura Bitters
    Per imbevere la zolletta di zucchero
    Sostituto: Variante con Peychaud's
  • 12 clChampagne
    Champagne francese
    Sostituto: Uno spumante di qualità
  • 1,5 clCognac
    Cognac VSOP
    Sostituto: Va bene anche il brandy
  • 1 zollettaZolletta di zucchero
    Zolletta di zucchero bianco
    Sostituto: Sciroppo semplice 0,75 cl

Istruzioni

  1. Mettere la zolletta di zucchero in un flûte da champagne
  2. Imbevere la zolletta con 3 spruzzate di Angostura Bitters
  3. Aggiungere 1,5 cl di cognac
  4. Completare con 12 cl di Champagne
  5. Guarnire con una scorza di limone

Note sulla tecnica

Non mescolare dopo aver versato lo Champagne. La zolletta deve restare sul fondo e alimentare le bollicine per tutta la bevuta; mescolando, si scioglierebbe all'istante.

Perché Champagne Cocktail funziona

La zolletta imbevuta di bitter è il senso stesso del drink: resta sul fondo del flûte e rilascia spezie aromatiche e un flusso costante di bollicine per tutta la bevuta. Il cognac dà corpo; lo Champagne lo allunga. Ogni sorso cambia man mano che la zolletta si scioglie.

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