Champagne Cocktail — Coquetel de espumante com açúcar e bitters

Champagne Cocktail

Coquetel de espumante com açúcar e bitters

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 respingosAngostura Bitters
    Embeber o torrão de açúcar
    Substituto: Variação com Peychaud's
  • 12 clChampanhe
    Champagne francês
    Substituto: Espumante de qualidade
  • 1.5 clCognac
    Conhaque VSOP
    Substituto: Brandy aceitável
  • 1 cuboCubo de Açúcar
    Torrão de açúcar branco
    Substituto: Xarope simples 0.75 cl

Modo de preparo

  1. Colocar o cubo de açúcar na taça flute de champanhe
  2. Saturar o cubo de açúcar com 3 respingos de bitters Angostura
  3. Adicionar 1.5 cl de conhaque
  4. Completar com 12 cl de champanhe
  5. Mexer delicadamente e decorar com casca de limão siciliano

Notas de técnica

Não mexa depois de acrescentar o champanhe. O torrão deve ficar no fundo alimentando bolhas o drinque inteiro, e mexer o dissolve de uma vez.

Por que Champagne Cocktail funciona

O cubo de açúcar embebido em bitters é a essência de tudo — ele fica no fundo da taça flute liberando especiaria aromática e um fluxo constante de bolhas durante todo o drink. O conhaque reforça; o Champagne dilui para cima ao longo do tempo. Cada gole muda à medida que o cubo se dissolve.

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