Champagne Cocktail — Cocktail au vin pétillant, avec sucre et bitters

Champagne Cocktail

Cocktail au vin pétillant, avec sucre et bitters

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 3 traitsAngostura Bitters
    Imbiber le morceau de sucre
    Substitut : Variante au Peychaud's
  • 12 clChampagne
    Champagne français
    Substitut : Vin pétillant de qualité
  • 1.5 clCognac
    Cognac VSOP
    Substitut : Brandy convient
  • 1 morceauMorceau de sucre
    Morceau de sucre blanc
    Substitut : Sirop de sucre 0.75 cl

Instructions

  1. Placer un morceau de sucre dans une flûte à champagne
  2. Imbiber le morceau de sucre de 3 traits de bitters Angostura
  3. Ajouter 1.5 cl de cognac
  4. Compléter avec 12 cl de champagne
  5. Mélanger délicatement et garnir d’un zeste de citron

Notes de technique

Ne pas mélanger après avoir ajouté le champagne. Le sucre doit rester au fond et nourrir les bulles pendant tout le cocktail ; mélanger le dissout d'un coup.

Pourquoi Champagne Cocktail fonctionne

Le morceau de sucre imbibé de bitters est tout l’intérêt — il repose au fond de la flûte, libérant une épice aromatique et un flux régulier de bulles pendant toute la boisson. Le cognac renforce ; le champagne dilue de plus en plus au fil du temps. Chaque gorgée change à mesure que le sucre se dissout.

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