Cocktails classiques

Xérès finoVermouth douxAngostura Orange Bitters

Cocktail peu alcoolisé au xérès, relevé de bitters à l’orange

GinChartreuse jauneScrappy's Orange Bitters

Un martini où la Chartreuse jaune prend la place du vermouth

CampariVermouth douxEau gazeuseAngostura Orange Bitters

Apéritif peu alcoolisé au Campari

Citron vertEau gazeuseAngostura Bitters

La boisson emblématique de Trinité : une forte dose de bitters allongée d’eau gazeuse

ProseccoAperolEau gazeuse

Apéritif vénitien à l’Aperol

GinCrème de violetteLiqueur de marasquinAngostura Orange Bitters+1

Cocktail au gin, à la crème de violette et au marasquin

Xérès finoVermouth secAngostura Orange Bitters

Cocktail peu alcoolisé au xérès et au vermouth

CampariVin blanc secEau gazeuseRondelle de citron

Aperitivo milanais au Campari et au vin blanc sec, complété d’eau gazeuse

VodkaSauce WorcestershireSauce piquanteBitters au céleri+4

Cocktail salé à base de vodka et de tomate, relevé de bitters au céleri

Whiskey bourbonCampariVermouth douxAngostura Orange Bitters

Variation du Negroni au whiskey, relevée par la complexité des bitters

BrandyLiqueur d’orangeJus de citron fraisAngostura Bitters+1

Cocktail au brandy relevé de bitters, servi dans un verre au bord givré de sucre

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisEau gazeuse

Un apéritif de café à la française : vin quinquina, cassis et eau gazeuse

CognacMorceau de sucreChampagneAngostura Bitters

Cocktail au vin effervescent, au sucre et aux bitters

GinCointreauLillet BlancBitters à l’orange+2

Un sour classique au gin, avec rinçage à l’absinthe et bitters à l’orange

ProseccoCynarEau gazeuse

Spritz apéritif au Cynar, l’amer italien à l’artichaut

GinVermouth secRegans' Orange Bitters No. 6

Gin et vermouth sec mélangés à la cuillère jusqu’à ce qu’ils soient bien glacés, relevés de bitters à l’orange pour plus de vivacité

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

Le cocktail national argentin : un long drink bien glacé de Fernet-Branca et de Coca-Cola, surnommé là-bas fernandito

Fernet PiantaApéritif rouge

Fernet et apéritif rouge à parts égales, que l’on fait tourner dans un verre bas

Whiskey de seigleVermouth douxThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Une variante du Manhattan des années 1890 qui demande trois bitters différents

CampariJus d’orange frais

Du Campari sur glace, avec un jus d’orange frais fouetté jusqu’à devenir léger et mousseux

GinVermouth douxFernet Branca

Cocktail au gin et au vermouth doux, relevé de Fernet Branca

WhiskeyJus de citron fraisMielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail réconfortant au whiskey, au miel et au citron

Whiskey irlandaisCrème liquide entièreCassonadeBitters au cacao+1

L’original de 1943 : café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé de bitters au cacao

Whiskey de seigleVermouth douxBénédictinePeychaud's Bitters+1

Whiskey de seigle, vermouth doux et Bénédictine, relevés de Peychaud's et d’absinthe

GinChartreuse verteLiqueur de marasquinJus de citron vert frais

Cocktail au gin à parts égales, avec de la Chartreuse verte et du marasquin

Rhum jamaïcain vieilliCuraçao orangeJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail tiki classique au rhum jamaïcain vieux et à l’orgeat

Whiskey de seigleVermouth douxAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey et au vermouth

Gin Old TomVermouth douxLiqueur de marasquinAngostura Orange Bitters

Cocktail au gin et au vermouth relevé de bitters à l’orange

Tequila blancoGrenadineJus de citron vertJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, citron vert et grenadine, allongés à l’eau gazeuse

Punt e MesAmer rouge italienEau gazeuse

Le moitié-moitié milano-turinois, mélangé sur glace dans un verre bas

Rhum brunRhum blancRhum demeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cocktail tiki à plusieurs rhums et aux bitters

GinCampariVermouth doux

Cocktail apéritif italien au Campari

Whiskey bourbonMorceau de sucreAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey, avec des bitters Angostura

Fernet-ValletTequila blancoLiqueur d’anis

Tequila, fernet mexicain et anis à parts égales, mêlés en faisant tourner un verre à cognac

GinAngostura Bitters

Du gin relevé de bitters Angostura, le cocktail de la Royal Navy

GinBlanc d’œufJus de citron fraisAngostura Orange Bitters+1

Gin sour à la grenadine et au blanc d’œuf

PiscoBlanc d’œufJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Sour péruvien et chilien au pisco

GinCrème liquide entièreBlanc d’œufEau de fleur d’oranger+4

Gin fizz de La Nouvelle-Orléans à l’eau de fleur d’oranger

Blended scotch whiskyVermouth douxAngostura Aromatic Bitters+1

Un Manhattan au scotch, relevé de bitters aromatiques

Rhum vieuxJus de citron vertSirop de demeraraAngostura Bitters

Le planter's punch des Caraïbes, bâti sur la vieille comptine un-deux-trois-quatre

Whiskey de seigleAbsintheMorceau de sucrePeychaud's Bitters

Le cocktail de La Nouvelle-Orléans, aux bitters Peychaud's

ProseccoCampariVermouth doux

Une variation du Negroni, au Prosecco à la place du gin

Select AperitivoProseccoEau gazeuse

Le spritz vénitien d’origine, celui qui se sert avec une olive

Xérès demi-secSirop de sucreOrangeBitters au chocolat+1

Fruits pilés, xérès et glace pilée, traversés de bitters au chocolat

GinCherry HeeringBénédictineAngostura Aromatic Bitters+5

Le cocktail historique du Raffles Hotel, à la cerise et à l’ananas

Whiskey de seigleLiqueur de marasquinAbsintheAngostura Bitters

Modèle classique de l’époque de Jerry Thomas : un alcool de base relevé de marasquin, d’absinthe et de bitters

Whiskey de seigleFernet BrancaSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Cocktail au whiskey de seigle où le Fernet Branca tient la vedette

GinVodkaCocchi Americano

Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, longuement mélangés à la cuillère jusqu’à une dilution poussée

Whiskey de seigleCognacVermouth douxPeychaud's Bitters+2

Cocktail de La Nouvelle-Orléans bâti sur deux bitters, le Peychaud's et l’Angostura

Whiskey bourbonBlanc d’œufMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Sour classique aux bitters aromatiques

Rhum brun jamaïcainRhum ambré portoricainRhum demerara (151 proof)Angostura Aromatic Bitters+6

Cocktail tiki puissant, à plusieurs rhums et aux bitters