Vieux Carré
Cocktail de La Nouvelle-Orléans mettant en valeur les bitters Peychaud's
Ingrédients
- 2 dashesPeychaud's BittersIndispensable à l’authenticité
- 1 ozVermouth douxVermouth doux italien
- 1 tspBénédictineLiqueur aux herbes
- 1 ozWhiskey de seigleUtiliser un seigle de qualité
- 1 ozCognacVSOP ou supérieur
Instructions
- Verser 3 cl de whisky de seigle, 3 cl de cognac et 3 cl de vermouth doux dans le verre à mélange
- Ajouter 1 c. à café de Bénédictine et 2 traits de bitters Peychaud's
- Remplir de glace et mélanger à la cuillère jusqu’à bon refroidissement
- Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à old fashioned
- Exprimer les huiles du zeste de citron au-dessus du verre et garnir
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