Recettes

Genièvre néerlandaisŒufSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Flip néerlandais au genièvre, avec un œuf entier et de la noix de muscade

MezcalJus de citron vertSirop d’agaveBitters chocolat et piment+2

Un cocktail d’agave frappé, porté par deux bitters au piment, l’un fumé, l’autre sombre et cacaoté

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail construit sur plusieurs bitters

BrandyLiqueur d’orangeJus de citron fraisAngostura Bitters+1

Cocktail au brandy relevé de bitters, servi dans un verre au bord givré de sucre

GinCointreauLillet BlancBitters à l’orange+2

Un sour classique au gin, avec rinçage à l’absinthe et bitters à l’orange

CynarRiz ArborioBouillon de légumesÉchalote+6

Un risotto italien crémeux terminé au Cynar, un amaro à base d’artichaut qui renforce le bouillon de légumes

Blended whiskyGammel DanskBlanc d’œufJus de pamplemousse+1

Le Gammel Dansk en alcool de base, pour une fois, avec du pamplemousse et du blanc d’œuf

Gin Earl GreyVermouth secJus de citron fraisAngostura Orange Bitters+1

Martini au gin infusé au thé Earl Grey

Fernet-BrancaMascarponeJaunes d’œufsBlancs d’œufs+4

Le tiramisu italien classique, avec du Fernet-Branca dans l’espresso d’imbibage : une variation de l’original de Vénétie qui met l’amaro en avant

Rhum pot still overproofRhum jamaïcainVermouth douxPimento Aromatic Bitters+3

Deux rhums, vermouth doux et citron vert, relevés de bitters au piment de la Jamaïque

Rhum jamaïcain vieilliCuraçao orangeJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail tiki classique au rhum jamaïcain vieux et à l’orgeat

Rhum brunRhum blancRhum demeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cocktail tiki à plusieurs rhums et aux bitters

Rhum vieuxCognacBecherovkaTeapot Bitters+3

Un flip à l’œuf entier sur une base de rhum et de cognac, avec des bitters au thé et du poivre noir

GinBlanc d’œufJus de citron fraisAngostura Orange Bitters+1

Gin sour à la grenadine et au blanc d’œuf

PiscoBlanc d’œufJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Sour péruvien et chilien au pisco

Amaro CioCiaroGinCampariLiqueur de fleur de sureau+2

Six ingrédients autour d’un amaro à l’orange amère, frappés et servis sur glace

Letherbee FernetFernet-BrancaSirop de fraiseJus de citron

Deux fernets, du citron et du sirop de fraise sur glace pilée

GinVermouth secBitters au sakura

Un martini délicat et floral, effleuré de bitters japonais à la fleur de cerisier

GinCherry HeeringBénédictineAngostura Aromatic Bitters+5

Le cocktail historique du Raffles Hotel, à la cerise et à l’ananas

Bourbon à la noix fuméeAmaro SibillaLiqueur de noixXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan pour quatre, auquel un amaro des Marches adouci au miel et une liqueur de noix donnent de la profondeur

GinSaké au yuzuAperol infusé au fruit de la passionBitters à la prune+2

Gin et saké au yuzu sous un Aperol au fruit de la passion et des bitters à la prune

Rhum blancSfumato RabarbaroLiqueur de marasquinJus de pamplemousse+2

Un daiquiri Hemingway tiré vers la fumée par le Sfumato

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Bitters

Sour à l’orgeat, avec les bitters Angostura pour base

Whiskey de seigleCognacVermouth douxPeychaud's Bitters+2

Cocktail de La Nouvelle-Orléans bâti sur deux bitters, le Peychaud's et l’Angostura