Corpse Reviver No. 2 — Gin sour classique, avec rinçage à l’absinthe et bitters à l’orange

Corpse Reviver No. 2

Gin sour classique, avec rinçage à l’absinthe et bitters à l’orange

Ingrédients

  • 3/4 ozJus de citron frais
    Fraîchement pressé
  • 1 dashBitters à l’orange
    Facultatif mais traditionnel
  • 3/4 ozCointreau
    Liqueur d’orange
  • 3/4 ozLillet Blanc
    Vin apéritif français
  • RinseAbsinthe
    Pour rincer le verre
  • 3/4 ozGin
    Gin London Dry

Instructions

  1. Rincer une coupe glacée à l’absinthe, faire tourner pour napper les parois, jeter l’excédent

    Un léger enrobage seulement

  2. Verser 2 cl de gin, 2 cl de Cointreau, 2 cl de Lillet Blanc et 2 cl de jus de citron frais dans le shaker
  3. Ajouter 1 trait de bitters à l’orange
  4. Remplir de glace et frapper vigoureusement
  5. Passer au double filtrage dans la coupe rincée à l’absinthe préparée
  6. Exprimer les huiles du zeste d’orange au-dessus du verre
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