Corpse Reviver No. 2 — Klassieke sour op basis van gin, met absintspoeling en sinaasappelbitters

Corpse Reviver No. 2

Klassieke sour op basis van gin, met absintspoeling en sinaasappelbitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clvers citroensap
    Versgeperst
    Alternatief: Meyer-citroen
  • 1 scheutjesinaasappelbitters
    Optioneel, maar traditioneel
    Alternatief: Regans' Orange No. 6
  • 2,25 clCointreau
    Sinaasappellikeur
    Alternatief: Pierre Ferrand Dry Curaçao
  • 2,25 clLillet Blanc
    Franse aperitiefwijn
    Alternatief: Cocchi Americano
  • Rinseabsint
    Voor de spoeling van het glas
    Alternatief: Herbsaint, pastis
  • 2,25 clgin
    London Dry gin
    Alternatief: Plymouth gin

Instructies

  1. Spoel een gekoelde coupe met absint, draai rond tot de binnenkant van het glas bedekt is en giet het overschot weg

    Alleen een dun laagje

  2. Doe 2,25 cl gin, 2,25 cl Cointreau, 2,25 cl Lillet Blanc en 2,25 cl vers citroensap in de shaker
  3. Voeg 1 scheutje sinaasappelbitters toe
  4. Vul met ijs en shake krachtig
  5. Zeef dubbel in de voorbereide, met absint gespoelde coupe
  6. Knijp een sinaasappelschil boven de drank uit

Techniektips

Het glas spoelen en het overschot weggieten vóór het zeven. Absint die in het glas achterblijft, verdrinkt vier gelijke delen die toch al om ruimte vechten.

Waarom Corpse Reviver No. 2 werkt

Gelijke delen gin, Cointreau, Lillet en citroen betekent dat de drank op gelijktijdigheid is gebouwd en niet op evenwicht: elke smaak komt tegelijk aan. De absintspoeling en de sinaasappelbitters leveren de aromatische topnoten waarop de citrus en het bloemige kunnen steunen, en het resultaat is frisser dan de som der delen.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Orange Bitters

Uitgelichte receptcollecties