Ingrediënten
- 2 scheutjesAngostura Orange BittersHeldere citrustonenAlternatief: Optionele garnering
- 9 clsodawaterOm bij te vullenAlternatief: Sodawater
- 4.5 clCampariItaliaans bitteraperitiefAlternatief: Aperol voor een lichtere versie
- 4.5 clzoete vermoutItaliaanse zoete vermoutAlternatief: Dolin Rouge
Instructies
- 4.5 cl Campari en 4.5 cl zoete vermout toevoegen aan een met ijs gevuld highballglas
- 2 scheutjes sinaasappelbitters toevoegen
- Aanvullen met 9 cl sodawater
- Zachtjes roeren om te mengen
- Garneren met sinaasappelschil
Techniektips
Vul het glas tot bovenaan met ijs, niet half. Een halfgevulde highball warmt op én verdunt te veel, en deze drank moet lang meegaan.
Waarom Americano werkt
De Negroni-basis aangelengd met soda in plaats van versterkt met gin — bitterheid en zoetheid in gelijke mate, verlengd tot een goed doordrinkbare sterkte. Sinaasappelbitters versterken de citrus die al in de Campari-schil zit; het resultaat is de efficiëntste kennismaking met bittere aperitivo die de drankkast toelaat.