Ingrediënten
- 2 scheutjesAngostura Orange BittersFrisse citrustonenAlternatief: Optionele garnering
- 9 clsodawaterOm mee aan te vullenAlternatief: Sodawater
- 4,5 clCampariBitter Italiaans aperitiefAlternatief: Aperol voor een lichtere versie
- 4,5 clzoete vermoutItaliaanse zoete vermoutAlternatief: Dolin Rouge
Instructies
- Voeg 4,5 cl Campari en 4,5 cl zoete vermout toe aan een met ijs gevuld highballglas
- Voeg 2 scheutjes sinaasappelbitters toe
- Vul aan met 9 cl sodawater
- Roer zachtjes door
- Garneer met sinaasappelschil
Techniektips
Het glas tot de rand vullen met ijs, niet half. Een half gevulde highball wordt warm en verwatert tegelijk, en dit is een drank die lang mee moet gaan.
Waarom Americano werkt
De basis van de Negroni, aangelengd met sodawater in plaats van versterkt met gin: bitterheid en zoetheid in gelijke mate, verlengd tot een sterkte waarmee een hele avond door te komen is. Sinaasappelbitters versterken de citrusschil die al in de Campari zit; het resultaat is de snelste kennismaking met bittere aperitivo die de drankkast te bieden heeft.