Ingredienti
- 2 spruzzateAngostura Orange BittersNote agrumate vivaciSostituto: Guarnizione facoltativa
- 9 clSodaPer completareSostituto: Soda
- 4,5 clCampariAperitivo amaro italianoSostituto: Aperol per una versione più leggera
- 4,5 clVermouth dolceVermouth dolce italianoSostituto: Dolin Rouge
Istruzioni
- Versare 4,5 cl di Campari e 4,5 cl di vermouth dolce in un bicchiere highball pieno di ghiaccio
- Aggiungere 2 spruzzate di bitter all'arancia
- Completare con 9 cl di soda
- Mescolare delicatamente per amalgamare
- Guarnire con una scorza d'arancia
Note sulla tecnica
Riempire il bicchiere di ghiaccio fino all'orlo, non a metà. Un highball riempito a metà si scalda e si annacqua allo stesso tempo, e questo è un drink fatto per durare.
Perché Americano funziona
La base del Negroni allungata con la soda invece che rinforzata con il gin: amaro e dolce in parti uguali, portati a una gradazione da bere senza fretta. Il bitter all'arancia amplifica gli agrumi già presenti nella scorza del Campari; il risultato è l'introduzione più diretta all'aperitivo amaro che la dispensa del bar consenta.