Americano — Aperitivo a bassa gradazione con Campari

Americano

Aperitivo a bassa gradazione con Campari

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateAngostura Orange Bitters
    Vivaci note agrumate
    Sostituto: Guarnizione facoltativa
  • 9 clSoda
    Per colmare
    Sostituto: Soda
  • 4.5 clCampari
    Aperitivo amaro italiano
    Sostituto: Aperol per una versione più leggera
  • 4.5 clVermouth dolce
    Vermouth dolce italiano
    Sostituto: Dolin Rouge

Istruzioni

  1. Aggiungere 4.5 cl di Campari e 4.5 cl di vermouth dolce in un bicchiere highball riempito di ghiaccio
  2. Aggiungere 2 spruzzate di bitter all'arancia
  3. Colmare con 9 cl di soda
  4. Mescolare delicatamente per amalgamare
  5. Guarnire con scorza d'arancia

Note sulla tecnica

Riempire il bicchiere di ghiaccio fino all'orlo, non a metà. Un highball riempito a metà si scalda e si diluisce troppo allo stesso tempo, e questo drink è fatto per durare.

Perché Americano funziona

La base del Negroni allungata con soda anziché fortificata con gin — amarezza e dolcezza in egual misura, allungate fino a una gradazione da bere a lungo. I bitter all'arancia amplificano gli agrumi già presenti nella scorza del Campari; il risultato è la più efficiente introduzione all'aperitivo amaro che la cantinetta consenta.

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