Raccolte di ricette

Otto drink di cui si conosce il creatore: il Penicillin di Sam Ross, l'Oaxaca Old Fashioned di Phil Ward e il Gin Gin Mule di Audrey Saunders, più cinque nati in bar in piena attività — The Violet Hour a Chicago, Amor y Amargo e The Dead Rabbit a New York, il Portobello Star a Londra ed Empire State South ad Atlanta.

Tre drink britannici: il Pimm's Cup, il London Garden con gin e fiori di sambuco, e l'Earl Grey MarTEAni, un martini al gin infuso con il tè.

Otto classici da tre continenti: l'Old Fashioned e il Manhattan, il Negroni e l'Aperol Spritz, il Pisco Sour di Lima, il Rob Roy, il Corpse Reviver No. 2 del Savoy e il Last Word di Detroit.

Quattro drink di New Orleans: il Sazerac e il Vieux Carré, entrambi al Peychaud's, il Brandy Crusta di Joseph Santini e La Louisiane, che unisce Peychaud's e assenzio.

Quattro drink americani moderni. Il Trinidad Sour usa come base 4,5 cl di Angostura; i bitter al cioccolato e alla noce nera reinventano il Manhattan e l'Old Fashioned; il Paper Plane divide in parti uguali bourbon, Aperol, Amaro Nonino e limone.

Otto drink su otto bottiglie di sei case italiane: Dell'Erborista e Sibilla di Varnelli, Pasubio e Americano Rosso di Cappelletti, e un drink ciascuno per Montenegro, Meletti, Nardini e Tosolini.

Otto drink di cui si conosce il creatore: il Penicillin di Sam Ross, l'Oaxaca Old Fashioned di Phil Ward e il Gin Gin Mule di Audrey Saunders, più cinque nati in bar in piena attività — The Violet Hour a Chicago, Amor y Amargo e The Dead Rabbit a New York, il Portobello Star a Londra ed Empire State South ad Atlanta.

Tre drink britannici: il Pimm's Cup, il London Garden con gin e fiori di sambuco, e l'Earl Grey MarTEAni, un martini al gin infuso con il tè.

Due drink a base di genever: il Dutch Courage, con 1,5 cl di De Kuyper Oranjebitter, e l'Amsterdam Flip, shakerato con un uovo intero e noce moscata.

Cinque drink con un filo conduttore francese: la Suze nello spritz e nel White Negroni di Wayne Collins, cognac nel Vieux Carré, la zolletta di zucchero imbevuta di bitter del Champagne Cocktail e il Boulevardier, nato nella Parigi degli anni Venti.

Due drink a base di liquori amari alle erbe delle terre frisoni, nel nord dei Paesi Bassi: un sour al Sonnema Berenburg e il Texels Juttertje mescolato in una cioccolata calda.

Tre drink costruiti su bottiglie tedesche: kirsch e bitter al cioccolato in un Black Forest Old Fashioned, l'Obstler (acquavite di mele) nell'Heidelberg Sour e il Jägermeister in un mule alla ginger beer.

Otto drink con liquori amari italiani.

Un drink per stagione: gin, fiori di sambuco e bitter all'arancia in primavera, Aperol e lime allungati con soda d'estate, rye e acquavite di mele in autunno, bourbon e cannella d'inverno.

Cocktail a base di amaro e liquori amari: il dolceamaro in tutte le sue sfumature.

Il caffè incontra i liquori amari: cocktail che accompagnano la serata dalla cena fino all'ultimo bicchiere.

Dieci drink, e in ognuno l'ingrediente amaro svolge un compito diverso. Nell'Old Fashioned e nel Manhattan è un condimento: un paio di spruzzate per rendere più incisivo il distillato. Nel Negroni e nel Boulevardier regge l'intero drink. Nel Sazerac fissa il sapore attorno a cui si costruisce il resto, con rye e assenzio alle spalle. Nel Trinidad Sour è addirittura il distillato di base. Quattro compiti, un solo tipo di ingrediente.

L'estremo più deciso dello spettro amaro: fernet mentolati e digestivi scuri ed erbacei, da Milano a Buenos Aires. Highball lunghi, drink mescolati da sorseggiare e l'argentino Fernet con Coca.

Sei ricette da mangiare anziché da bere.

Tre drink al rum: lo Zombie di Donn Beach, il Jungle Bird malese e un punch a due rum con tre spruzzate di Angostura.

Undici drink senza alcol.