레시피 컬렉션

모던한 미국 칵테일 네 가지입니다. Trinidad Sour는 Angostura 4.5 cl을 베이스로 삼고, 초콜릿과 블랙 월넛 비터스가 맨해튼과 올드 패션드를 다시 짭니다. Paper Plane은 버번, Aperol, Amaro Nonino를 같은 비율로 나눕니다.

세 대륙에서 온 스탠더드 여덟 가지입니다. 올드 패션드와 맨해튼, 네그로니와 Aperol 스프리츠, 리마의 피스코 사워, Rob Roy, Savoy의 Corpse Reviver No. 2, 그리고 디트로이트의 Last Word.

뉴올리언스 칵테일 세 가지: 둘 다 Peychaud's를 쓰는 사제락과 Vieux Carré, 그리고 Joseph Santini의 Brandy Crusta입니다.

모던한 미국 칵테일 네 가지입니다. Trinidad Sour는 Angostura 4.5 cl을 베이스로 삼고, 초콜릿과 블랙 월넛 비터스가 맨해튼과 올드 패션드를 다시 짭니다. Paper Plane은 버번, Aperol, Amaro Nonino를 같은 비율로 나눕니다.

영국 칵테일 세 가지: Pimm's Cup, 진과 엘더플라워로 만드는 London Garden, 그리고 홍차를 인퓨징한 진 마티니 Earl Grey MarTEAni입니다.

제네버 칵테일 두 가지: De Kuyper Oranjebitter 1.5 cl을 넣은 Dutch Courage, 그리고 달걀 하나를 통째로 넣어 셰이킹하는 Amsterdam Flip입니다.

프랑스 술로 만드는 다섯 가지입니다. 스프리츠와 Wayne Collins의 화이트 네그로니에는 Suze, Vieux Carré에는 코냑과 Peychaud's, 샴페인 아래에는 설탕과 비터스, 그리고 1920년대 파리에서 태어난 불바르디에.

프리슬란트 허브 리큐어로 만드는 두 가지: Sonnema Berenburg 사워, 그리고 핫초콜릿에 풀어 넣은 Texels Juttertje입니다.

독일 술로 만드는 세 가지: 블랙 포레스트 올드 패션드의 키르슈와 초콜릿 비터스, Heidelberg Sour의 Obstler 사과 브랜디, 그리고 진저비어로 채운 Jäger Mule입니다.

이탈리아 비터 리큐어로 만드는 여덟 가지입니다. 네그로니와 아메리카노에는 Campari, 각각의 스프리츠에는 Aperol과 Cynar, 블랙 맨해튼에는 베르무트 대신 Averna. Jungle Bird와 Naked and Famous는 말레이시아와 뉴욕에서 왔습니다.

계절마다 한 잔씩입니다. 봄에는 진과 엘더플라워에 오렌지 비터스, 여름에는 Aperol과 라임을 소다로, 가을에는 라이와 사과 브랜디, 겨울에는 버번과 계피.

스펙트럼 전반을 아우르는 쌉싸름한 아마로와 비터 리큐어 칵테일 — 스모키한 루바브 스프리츠, 실키한 아마로 사워, 저어서 만든 블랙 맨해튼. 이탈리아의 아마로와 그 사촌 격 술들이 저녁의 첫 잔부터 어떻게 즐겨지는지 살펴보는 여정입니다.

세게 셰이킹한 에스프레소 마티니부터 식후의 카페 코레토까지, 커피와 쌉싸름한 술의 만남. 리코르 43 위로 길게 내린 에스프레소, 잔에 저어 넣은 커피·코코아 아마로, 진한 블랙커피에 데운 리가 블랙 발삼, 그리고 크림을 올린 아이리시 커피 — 저녁 식사부터 나이트캡까지 밤을 이어 주는 커피 칵테일입니다.

열 잔, 그리고 그 하나하나에서 병이 하는 일이 다릅니다. 올드 패션드와 맨해튼에서는 양념으로 쓰여, 두어 번 뿌리기가 술의 윤곽을 날카롭게 합니다. 네그로니와 불바르디에에서는 센티리터 단위로 계량되어 잔 전체를 떠받칩니다. 사제락에서는 나머지 모두가 그 주위에 배치되는 하나의 음이 됩니다. Trinidad Sour에서는 베이스 술 그 자체입니다. 재료는 하나, 역할은 넷.

비터 스펙트럼의 가장 짜릿한 끝: 밀라노에서 부에노스아이레스까지, 민트 향의 페르넷과 짙고 허브 향이 나는 디제스티비. 롱 하이볼, 저어서 천천히 즐기는 한 잔, 그리고 아르헨티나식 페르넷과 콜라입니다.

럼 칵테일 세 가지: Donn Beach의 좀비, 말레이시아의 Jungle Bird, 그리고 Angostura를 세 대시 넣은 두 가지 럼의 펀치입니다.