Ingrédients
- 2 traitsAngostura Orange BittersNotes d’agrumes éclatantesSubstitut : Garniture facultative
- 9 clEau gazeusePour compléterSubstitut : Eau gazeuse
- 4.5 clCampariApéritif amer italienSubstitut : Aperol pour une version plus légère
- 4.5 clVermouth douxVermouth doux italienSubstitut : Dolin Rouge
Instructions
- Verser 4.5 cl de Campari et 4.5 cl de vermouth doux dans un verre highball rempli de glace
- Ajouter 2 traits de bitters à l’orange
- Compléter avec 9 cl d’eau gazeuse
- Remuer délicatement pour homogénéiser
- Garnir d’un zeste d’orange
Notes de technique
Remplir le verre de glace jusqu'en haut, pas à moitié. Un highball à moitié rempli se réchauffe et se dilue trop en même temps, or ce cocktail est fait pour durer.
Pourquoi Americano fonctionne
La base d’un Negroni allongée à l’eau gazeuse plutôt que renforcée au gin — amertume et douceur à parts égales, étirées jusqu’à un degré assez léger pour être enchaîné. Les bitters à l’orange amplifient les agrumes déjà présents dans le zeste du Campari ; le résultat est l’introduction la plus efficace à l’aperitivo amer que le bar permet.