Recettes

CampariVermouth douxEau gazeuseAngostura Orange Bitters

Apéritif peu alcoolisé au Campari

Whiskey bourbonAngeleno AmaroBitters aromatiques

Un amaro californien à la place du vermouth dans un cocktail au whiskey

ProseccoAperolEau gazeuse

Apéritif vénitien à l’Aperol

CampariVin blanc secEau gazeuseRondelle de citron

Aperitivo milanais au Campari et au vin blanc sec, complété d’eau gazeuse

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters

Whiskey bourbonCampariVermouth douxAngostura Orange Bitters

Variation du Negroni au whiskey, relevée par la complexité des bitters

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisEau gazeuse

Un apéritif de café à la française : vin quinquina, cassis et eau gazeuse

CampariFraises fraîchesZeste d’orangeSucre en poudre

Fraises fraîches macérées dans le Campari et le sucre : un dessert d’été italien

Aperitivo CappellettiSucreCitron

Un smash au citron pilé, monté sur un apéritif à base de vin plutôt que sur un spiritueux

Bruto AmericanoVermouth douxEau gazeuse

Le long drink que St. George propose pour son amer californien, sur glace et allongé d’eau gazeuse

CrodinoEau gazeuse

L’apéritif italien sans alcool, servi comme le veut la maison : verre à pied, glace, orange

CynarRiz ArborioBouillon de légumesÉchalote+6

Un risotto italien crémeux terminé au Cynar, un amaro à base d’artichaut qui renforce le bouillon de légumes

ProseccoCynarEau gazeuse

Spritz apéritif au Cynar, l’amer italien à l’artichaut

GenièvreDe Kuyper OranjebitterSirop simple

Cocktail au genièvre et au De Kuyper Oranjebitter

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitters au pamplemousse+1

Un apéritif amer pâle frappé avec du pamplemousse, baptisé d’après le romarin d’Ophélie

Everleaf ForestSirop d’érableAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned sans alcool bâti sur un apéritif au safran et à la vanille

CampariJus d’orange frais

Du Campari sur glace, avec un jus d’orange frais fouetté jusqu’à devenir léger et mousseux

CardamaroJus de citron vertSirop de mielBière de gingembre

Un mule herbacé : un amaro à base de vin tout en douceur et du miel, allongés de citron vert et de bière de gingembre

Lyre’s Italian OrangeTonic

L’apéritif sans alcool à l’orange amère, allongé au tonic

SanbitterJus d’orangeTonic

Le mocktail maison du premier apéritif rouge amer sans alcool d’Italie, à l’orange et au tonic

Rhum brunCampariJus de citron vert fraisSirop simple+1

Cocktail au rhum, au Campari et à l’ananas

Galliano L'AperitivoJus d’orange

Deux parts de jus d’orange frais pour une part de l’aperitivo amer de Galliano

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda au pamplemousseSel

Une paloma où un amaro à la gentiane se tient aux côtés de la tequila

Gin aux agrumesCap Corse BlancBitters à l’orange

Un apéritif mélangé à la cuillère, à parts égales entre gin aux agrumes et quinquina corse

Punt e MesAmer rouge italienEau gazeuse

Le moitié-moitié milano-turinois, mélangé sur glace dans un verre bas

CampariJus de citronBitters au citron

Un julep à base d’amer rouge plutôt que de bourbon, servi sur glace pilée

Whiskey de seigleVermouth douxCynarPeychaud's Bitters

Cocktail au whiskey de seigle et au Cynar, relevé de Peychaud's Bitters

MezcalAperolChartreuse jauneJus de citron vert frais

Cocktail moderne à parts égales, au mezcal et à l’Aperol

GinCampariVermouth doux

Cocktail apéritif italien au Campari

GhiaThym fraisSirop de datteBitters à l’orange

Réponse sans alcool au Negroni, frappée, où le thym et la datte remplacent le gin et le vermouth

Gin sans alcoolWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Un Negroni sans alcool à parts égales, à base d’apéritifs amers et de genièvre

Whiskey bourbonAmaro NoninoAperolJus de citron frais

Cocktail moderne à parts égales, avec bourbon, Aperol et amaro

Amer PiconBière blonde

Une mesure d’amer à l’orange amère au fond d’une bière bien fraîche, comme on la boit dans le nord de la France

Pimm's No. 1Jus de citron fraisSirop simpleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail estival britannique traditionnel

Amaro CioCiaroGinCampariLiqueur de fleur de sureau+2

Six ingrédients autour d’un amaro à l’orange amère, frappés et servis sur glace

Salers GentianeTonic

La gentiane d’Auvergne, allongée au tonic avec un zeste d’orange

ProseccoCampariVermouth doux

Une variation du Negroni, au Prosecco à la place du gin

Select AperitivoProseccoEau gazeuse

Le spritz vénitien d’origine, celui qui se sert avec une olive

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mélangé à parts égales de gin, de rye, d’amaro et de quinquina

GinAperolJus de citron vert fraisSirop simple+1

Un highball lumineux à l’Aperol et au gin, avec citron vert frais et eau gazeuse

SuzeProseccoEau gazeuseAngostura Orange Bitters+1

Spritz construit sur l’apéritif français à la gentiane

AvèzeVermouth doux

Deux ingrédients : la gentiane d’Auvergne et le vermouth doux

GinVodkaCocchi Americano

Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, longuement mélangés à la cuillère jusqu’à une dilution poussée

Whiskey de seigleCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Le classique de La Nouvelle-Orléans repensé autour du Punt e Mes et de deux bitters

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variation moderne du Negroni à la Suze et au Lillet Blanc