Recettes

CampariVermouth douxEau gazeuseAngostura Orange Bitters

Apéritif à faible teneur en alcool, au Campari

Whiskey bourbonAmaro AngelenoBitters aromatiques

Un amaro californien à la place du vermouth dans un cocktail au whiskey

ProseccoAperolEau gazeuse

Apéritif vénitien à l’Aperol

CampariVin blanc secEau gazeuseRondelle de citron

Apéritif milanais au Campari et vin blanc sec allongé au soda

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

À parts égales quinquina savoyard et seigle, remué avec deux sortes de bitters

Whiskey bourbonCampariVermouth douxAngostura Orange Bitters

Variante du Negroni à base de whiskey, avec la complexité des bitters

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisEau gazeuse

Un apéritif des cafés français : vin de quinquina avec cassis et soda

CampariFraises fraîchesZeste d’orangeSucre en poudre

Fraises fraîches macérées dans le Campari et le sucre — un dessert d’été italien

Aperitivo CappellettiSucreCitron

Un smash au citron pilé bâti sur un apéritif à base de vin plutôt que sur un alcool

Bruto AmericanoVermouth douxEau gazeuse

Le service allongé de St. George pour son bitter californien, sur glace avec de l’eau gazeuse

CrodinoEau gazeuse

L’apéritif sans alcool de l’Italie, versé comme la maison l’indique : verre à pied, glace, orange

CynarRiz ArborioBouillon de légumesÉchalote+6

Risotto italien crémeux terminé au Cynar, où l’amaro à base d’artichaut renforce le bouillon de légumes

ProseccoCynarEau gazeuse

Spritz d’apéritif amer italien à l’artichaut

GenièvreDe Kuyper OranjebitterSirop simple

Cocktail au genièvre, avec De Kuyper Oranjebitter

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitters au pamplemousse+1

Un apéritif amer et pâle secoué au pamplemousse, nommé d’après le romarin d’Ophélie

Everleaf ForestSirop d’érableAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned sans alcool bâti sur un apéritif au safran et à la vanille

CardamaroJus de citron vertSirop de mielBière de gingembre

Une mule herbacée : un amaro doux et vineux au miel, allongé au citron vert et au ginger beer

Lyre’s Italian OrangeTonic

L’apéritif à l’orange amère sans alcool, allongé au tonic

SanbitterJus d’orangeTonic

Le mocktail maison du premier bitter rouge sans alcool d’Italie, à l’orange et au tonic

Rhum brunCampariJus de citron vert fraisSirop simple+1

Cocktail au rhum, avec Campari et ananas

Galliano L'AperitivoJus d’orange

Deux parts de jus d’orange frais pour une de l’apéritif amer de Galliano

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda au pamplemousseSel

Une paloma où un amaro à la gentiane se tient à côté de la tequila

Gin aux agrumesCap Corse BlancBitters à l’orange

Un apéritif remué à parts égales entre gin aux agrumes et quinquina corse

Punt e MesBitter rouge italienEau gazeuse

Le moitié-moitié turinois, remué sur glace dans un tumbler bas

CampariJus de citronBitters au citron

Un julep bâti sur un bitter rouge plutôt que sur du bourbon, sur glace pilée

Whiskey de seigleVermouth douxCynarPeychaud's Bitters

Cocktail seigle et Cynar, avec bitters Peychaud's

MezcalAperolYellow ChartreuseJus de citron vert frais

Cocktail moderne à parts égales, avec mezcal et Aperol

GinCampariVermouth doux

Cocktail apéritif italien, au Campari

GhiaThym fraisSirop de datteBitters à l’orange

Une réponse sans alcool au Negroni, frappée, thym et datte à la place du gin et du vermouth

Gin sans alcoolWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Negroni sans alcool à parts égales, bâti sur des apéritifs amers et du genièvre

Whiskey bourbonAmaro NoninoAperolJus de citron frais

Cocktail moderne à parts égales, avec bourbon, Aperol et amaro

Amer PiconBière blonde

Une mesure d’amer à l’orange amère au fond d’une bière froide, comme on le boit dans le nord de la France

Pimm's No. 1Jus de citron fraisSirop simpleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail d’été britannique traditionnel

Amaro CioCiaroGinCampariLiqueur de fleur de sureau+2

Six ingrédients autour d’un amaro à l’orange amère, secoué et servi sur glace

Salers GentianeTonic

La gentiane d’Auvergne, allongée au tonic avec un zeste d’orange

ProseccoCampariVermouth doux

Variante du Negroni avec du Prosecco à la place du gin

Select AperitivoProseccoEau gazeuse

Le spritz vénitien d’origine, celui qui prend une olive

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail remué à parts égales de gin, seigle, amaro et quinquina

GinAperolJus de citron vert fraisSirop simple+1

Highball vif à l’Aperol et au gin, avec citron vert frais et soda

SuzeProseccoEau gazeuseAngostura Orange Bitters+1

Spritz d’apéritif français à la gentiane

AvèzeVermouth doux

Deux ingrédients des mêmes montagnes : gentiane d’Auvergne et vermouth rouge

GinVodkaCocchi Americano

Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, remué jusqu’à presque rien

Whiskey de seigleCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Le classique de La Nouvelle-Orléans rebâti sur du Punt e Mes et deux bitters

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variante moderne du Negroni, avec Suze et Lillet Blanc