Italian Squeeze — Le mocktail maison du premier apéritif rouge amer sans alcool d’Italie, à l’orange et au tonic

Italian Squeeze

Le mocktail maison du premier apéritif rouge amer sans alcool d’Italie, à l’orange et au tonic

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Nombre de personnes

Ingrédients

  • 10,25 clSanbitter
    Une bouteille par portion, versée sur la glace
    Substitut : Un autre apéritif rouge amer sans alcool
  • 3 clJus d’orange
    Pressé, pas versé d’une brique
  • 3 clTonic
    Au moins cette quantité, sur le dessus
    Substitut : Eau gazeuse, pour moins de sucre

Instructions

  1. Remplir un tumbler de glace
  2. Verser une bouteille de Sanbitter
  3. Presser une orange fraîche et ajouter 3 cl de jus
  4. Compléter avec au moins 3 cl de tonic et garnir d’un brin de menthe

Notes de technique

Presser l’orange plutôt que de verser un jus tout prêt. Trois centilitres représentent à peine un tiers d’orange, et à ce volume un jus en bouteille a le goût de la bouteille plutôt que du fruit, la seule saveur que ce cocktail ne peut pas masquer.

Pourquoi Italian Squeeze fonctionne

Le Sanbitter, c’est de l’orange amère et des herbes sans alcool pour les porter, si bien que la boisson a besoin d’un coup de main dans le verre. L’orange fraîche rend le fruit que la bouteille ne fait que suggérer, et le tonic apporte la longueur, avec sa propre amertume de quinine.

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