Italian Squeeze
De huismocktail bij de eerste alcoholvrije rode bitterlikeur van Italië, met sinaasappel en tonic
Ingrediënten
- 10,25 clSanbitterEén flesje per glas, op ijs geschonkenAlternatief: Een andere alcoholvrije rode bitterlikeur
- 3 clSinaasappelsapVersgeperst, niet uit een pak
- 3 cltonicMinstens evenveel, om aan te vullenAlternatief: Sodawater, voor minder zoetheid
Instructies
- Vul een tumbler met ijs
- Schenk één flesje Sanbitter in
- Pers een verse sinaasappel uit en voeg 3 cl van het sap toe
- Vul aan met minstens 3 cl tonic en garneer met een takje munt
Techniektips
De sinaasappel uitpersen, niet uit een fles schenken. Drie centiliter is nog geen derde sinaasappel, en sap uit een fles smaakt in die hoeveelheid naar de fles in plaats van naar de vrucht, precies de ene smaak die deze drank niet kan verbergen.
Waarom Italian Squeeze werkt
Sanbitter is bittere sinaasappel en kruiden zonder alcohol om ze te dragen, dus de drank heeft hulp nodig van wat er verder in het glas gaat. Verse sinaasappel brengt de vrucht terug die het flesje alleen maar suggereert, en tonic zorgt voor de lengte, met een eigen kininebitterheid.