Italian Squeeze — De huismocktail voor Italiës eerste alcoholvrije rode bitter, met sinaasappel en tonic

Italian Squeeze

De huismocktail voor Italiës eerste alcoholvrije rode bitter, met sinaasappel en tonic

Aantal personen

Ingrediënten

  • 10.25 clSanbitter
    Eén flesje van 100 ml, over ijs geschonken
    Alternatief: Een andere alcoholvrije rode bitter
  • 3 clSinaasappelsap
    Geperst, niet uit een pak geschonken
  • 3 cltonic
    Minstens zoveel, erbovenop
    Alternatief: Sodawater, voor minder zoetheid

Instructies

  1. Een tumbler met ijs vullen
  2. Eén flesje Sanbitter inschenken
  3. Een verse sinaasappel uitpersen en 3 cl van het sap toevoegen
  4. Aanvullen met minstens 3 cl tonic en garneren met een takje munt

Techniektips

Pers de sinaasappel in plaats van hem te schenken. Drie centiliter is amper een derde sinaasappel, en sap uit een fles smaakt bij dat volume naar de fles in plaats van naar het fruit — precies de smaak die deze drank niet kan verbergen.

Waarom Italian Squeeze werkt

Sanbitter is bittere sinaasappel en kruiden zonder alcohol om ze te dragen, dus de drank heeft hulp uit het glas nodig. Verse sinaasappel herstelt het fruit dat het flesje alleen maar suggereert, en tonic voegt de kininebitterheid toe die alcohol anders zou verlengen.