Italian Squeeze
Il mocktail della casa per il primo bitter rosso analcolico d’Italia, con arancia e tonica
Ingredienti
- 10.25 clSanbitterUna bottiglia da 100 ml, versata sul ghiaccioSostituto: Un altro bitter rosso analcolico
- 3 clSucco d’aranciaSpremuto, non versato da un cartone
- 3 clAcqua tonicaAlmeno tanto così, in superficieSostituto: Soda, per meno dolcezza
Istruzioni
- Riempire un tumbler di ghiaccio
- Versare una bottiglia di Sanbitter
- Spremere un’arancia fresca e aggiungere 3 cl del succo
- Colmare con almeno 3 cl di acqua tonica e guarnire con un rametto di menta
Note sulla tecnica
Spremere l’arancia invece di versarla. Tre centilitri sono a malapena un terzo d’arancia, e a quel volume il succo confezionato sa di confezione invece che di frutto, che è proprio il sapore che questo drink non può nascondere.
Perché Italian Squeeze funziona
Il Sanbitter è arancia amara ed erbe senza alcol a portarle, quindi il drink ha bisogno di aiuto dal bicchiere. L’arancia fresca restituisce il frutto che la bottiglia si limita a suggerire, e la tonica aggiunge l’amaro di chinino che altrimenti sarebbe l’alcol ad allungare.